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Arrosto di vitello e verdure in crosta

Internazionale



Bocconcini di pollo al curry in foglia di lattuga con salsa e sartù di riso basmati - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Lazio

inserita da Nicola Rosato


Burrata alla bottarga con macedonia di pomodori e lupini di terra - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Caponata di bottarga con carciofi, lupini, olive e pomodori del campo. - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Ciambotta di Verdure Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Campania

inserita da Luciano Petrizzo


Coniglio marinato al vino rosso con polenta - Mirella Di Muro (Blogger)

Piemonte

inserita da Mirella Di Muro


Cous cous alla curcuma vegetariano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Cous Cous alla trapanese

Sicilia

inserita da Luigi Farina


Cous cous di riso e mais alle verdure - Almerindo Santucci

Campania

inserita da Almerindo Santucci


Cous cous e pollo al limone - Giovanni Maria Le Mura (Master Chef executive)

Internazionale

inserita da Gian Maria Le Mura

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Cous-cous

Internazionale



Cous-cous ai frutti di mare

Internazionale



Cous-cous di gamberi

Internazionale



Cous-cous vegetariano

Internazionale



Couscous con pesce e verdure - Giuseppe Farina (Chef di Cucina)

Sicilia

inserita da Pino Farina


Crespelle di riso e lenticchie - Almerindo Santucci (Alme)

Campania (Benevento)

inserita da Almerindo Santucci


Cuscussù - Piero (livornotop.com)

Toscana



Favata con cinghiale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Fresella gourmet con fiore sardo e maialetto in cbt - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Gnocchi con crema di porri e salmone grigliato - Mirella Di Muro (Blogger)

Piemonte

inserita da Mirella Di Muro

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Gulash di manzo - Cristina

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Hamburger insolito (Hamburger di agnello, laccato al miele, quinoa aromatica, tortelli alla curcuma e patate di Rotzo, schiuma al vino rosso)

Veneto

inserita da Marco Salin


Insalata d'orzo con ricci di totano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpetti aggrappati alle patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con ceci e finocchio - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate aromatizzato alla vinegrette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di spada con patate e fagiolini, insaporita con bottarga di muggine sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata paesana con fagiolini, patate, cipolla e pomodori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalatona con fagiolini verdi, sedano e pomodoro, accompagnata da un crostone di pane civraxiu - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


La Ciaudella Abruzzese - Santino Strizzi (Chef)

Abruzzo

inserita da Santino Strizzi

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Millefoglie di carasau con zucchine alla scapece - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna/Campania

inserita da Pasquale Franzese


Minestra di Scarola, patata rossa del Romito, "nnoglia" e "Porv" - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Campania

inserita da Luciano Petrizzo


Morfologia di ricotta con crumble salato al cacao e propoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Paella alla valenziana

Internazionale



Paella valenciana

Internazionale



Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef)

Basilicata

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale



Panino cafone con arrosto morto stracciato, servito con insalata e salse - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Parmigiana di melanzane - Antonio Arfè (Chef propretario della Gastronomia Arfè di Napoli)

Campania

inserita da Gastronomia Arfè


Penne strascicate al polpo ubriaco

Toscana

inserita da Antonella Maddaluni


Pizza fritta con carbonara - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese

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Pucce salentine integrali con patatine, petto di pollo, pomodori e insalata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Puglia

inserita da Pasquale Franzese


Sartù di riso con agnello e carciofi

Sicilia

inserita da Max Mangano


Scarola ripiena con seppie, noci e pinoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Schiacciata in padella farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Suprema di pollo farcita con ricotta alla maggiorana su demi glace alla liquirizia, bon bon di grana padano su risotto allo zafferano e cialda di polenta, verdure grigliate con olio profumato al basilico

Internazionale

inserita da Sabatino Nunziata


Tasca Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Campania

inserita da Luciano Petrizzo


Trancio di baccalà alla padella, peperonata con le trippette e salsiccia di cinta senese

Internazionale

inserita da Raffaele Buonaiuto


Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero, gelato di olive

Internazionale

inserita da Ristorante Il Convivio

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