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Arrosto di vitello e verdure in crosta

Internazionale



Bocconcini di pollo al curry in foglia di lattuga con salsa e sartù di riso basmati - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Lazio

inserita da Nicola Rosato


Burrata alla bottarga con macedonia di pomodori e lupini di terra - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Caponata di bottarga con carciofi, lupini, olive e pomodori del campo. - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Cous cous alla curcuma vegetariano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Cous Cous alla trapanese

Sicilia

inserita da Luigi Farina


Cous cous di riso e mais alle verdure - Almerindo Santucci

Campania

inserita da Almerindo Santucci


Cous cous e pollo al limone - Giovanni Maria Le Mura (Master Chef executive)

Internazionale

inserita da Gian Maria Le Mura


Cous-cous

Internazionale



Cous-cous ai frutti di mare

Internazionale


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Cous-cous di gamberi

Internazionale



Cous-cous vegetariano

Internazionale



Couscous con pesce e verdure - Giuseppe Farina (Chef di Cucina)

Sicilia

inserita da Pino Farina


Crespelle di riso e lenticchie - Almerindo Santucci (Alme)

Campania (Benevento)

inserita da Almerindo Santucci


Cuscussù - Piero (livornotop.com)

Toscana



Favata con cinghiale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Fresella gourmet con fiore sardo e maialetto in cbt - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Gulash di manzo - Cristina

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Hamburger insolito (Hamburger di agnello, laccato al miele, quinoa aromatica, tortelli alla curcuma e patate di Rotzo, schiuma al vino rosso)

Veneto

inserita da Marco Salin


Insalata d'orzo con ricci di totano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese

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Insalata di polpetti aggrappati alle patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con ceci e finocchio - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate aromatizzato alla vinegrette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di spada con patate e fagiolini, insaporita con bottarga di muggine sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalata paesana con fagiolini, patate, cipolla e pomodori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Insalatona con fagiolini verdi, sedano e pomodoro, accompagnata da un crostone di pane civraxiu - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


La Ciaudella Abruzzese - Santino Strizzi (Chef)

Abruzzo

inserita da Santino Strizzi


Millefoglie di carasau con zucchine alla scapece - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna/Campania

inserita da Pasquale Franzese


Morfologia di ricotta con crumble salato al cacao e propoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Paella alla valenziana

Internazionale


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Paella valenciana

Internazionale



Panino cafone con arrosto morto stracciato, servito con insalata e salse - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Parmigiana di melanzane - Antonio Arfè (Chef propretario della Gastronomia Arfè di Napoli)

Campania

inserita da Gastronomia Arfè


Pucce salentine integrali con patatine, petto di pollo, pomodori e insalata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Puglia

inserita da Pasquale Franzese


Sartù di riso con agnello e carciofi

Sicilia

inserita da Max Mangano


Scarola ripiena con seppie, noci e pinoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Schiacciata in padella farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Suprema di pollo farcita con ricotta alla maggiorana su demi glace alla liquirizia, bon bon di grana padano su risotto allo zafferano e cialda di polenta, verdure grigliate con olio profumato al basilico

Internazionale

inserita da Sabatino Nunziata


Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero, gelato di olive

Internazionale

inserita da Ristorante Il Convivio

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