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Alcune Ricette segnalate fra le 86 presenti in archivio

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Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Filettino di maiale bordato al prosciutto di Parma, crema di zucca mantovana e tripudio contorni nostrani Maiale inserita da Antonio Danise

Gnocchi gratinati, brodo di caffè verde e cozze ripiene Gnocchi inserita da Marcello Rapisardi

Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Sabatino Nunziata Antipasti caldi inserita da Sabatino Nunziata

Torta paradiso new - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Costatina di riso venere con mousse di mirtilli, meringa e coulis di more - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Torte, crostate inserita da Pasquale Esposito

Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Manzo, vitello inserita da Pasquale Esposito

Canonsei alla bergamasca Tortellini, ravioli inserita da Mario Savona

Spaghetti alla chitarra viola con stracciatella e gambero rosso crudo - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Involtini di cassuola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Maiale inserita da Pasquale Esposito

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