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Alcune Ricette segnalate fra le 81 presenti in archivio

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Pizzoccheri valtellinesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive) Tortellini, ravioli inserita da Gian Maria Le Mura

Fagottino di bresaola ripieno con tagliatelle all'arancia e porcini su letto di rucoletta selvatica scaglie di grana e glacee di aceto balsamico ( scring de livign ) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Alberto Arcari

Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagne Riso inserita da Mario Fraschini

Risotto alla monzese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Riso inserita da Pasquale Esposito

Ossobuco alla milanese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Manzo, vitello inserita da Pasquale Esposito

Crostatina di ricotta ai frutti di bosco - Pasquale EspositoE (Executive chef - Docente di cucina) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Esposito

Rettangolo di pandoro croccante con mouse di cioccolato fondente e marmellata di arance - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Panettoncino con salsa al mascarpone - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Risotto carota e vaniglia Riso inserita da Lucia Tellone

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