Alcune Ricette segnalate fra le 86 presenti in archivio
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Pizzoccheri valtellinesiinserita da Alberto Arcari |
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Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Semifreddo al gorgonzola con pere al vino rosso e mieleinserita da Leonardo Buoso |
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Filetto di sgombro in oliocottura su crema di fagioli, spinaci e gocce di crauto viola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Variazione milaneseinserita da Leonardo Buoso |
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Torta Paradiso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Spadellata di funghi con polentainserita da Alberto Arcari |
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Margottini alla bergamasca - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Taglilolini di segale al profumi di sottoboscoinserita da Alberto Arcari |
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Quaglia in crosta di lardo su porcini e riduzione di merlot - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |