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CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura


Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Sabatino Nunziata

Antipasti caldi

inserita da Sabatino Nunziata


Carnaroli con crema di Pecorino Romano DOP, aglio bruciato, tartare di fassona e jus di vitella - Corrado Amato (Chef)

Riso

inserita da Prodotti Italiani


Cotoletta alla milanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Franzese


Taglilolini di segale al profumi di sottobosco

Pastasciutte

inserita da Alberto Arcari


Risotto carota e vaniglia

Riso

inserita da Lucia Tellone


Spaghetti alla chitarra viola con stracciatella e gambero rosso crudo - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Esposito


Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Torta paradiso new - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Dolci, dolcetti

inserita da Pasquale Franzese


Involtini di verza - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito

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