Alcune Ricette segnalate fra le 86 presenti in archivio
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Carnaroli al Pecorino Romano DOP, mandorle e gel di limone - Mirko Ronzoni (Chef)inserita da Prodotti Italiani |
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Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Gnocchetti di farina di castagne con ragù di selvaggina e caprino della valsassina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagneinserita da Mario Fraschini |
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Involtini di cassuola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Rettangolo di pandoro croccante con mouse di cioccolato fondente e marmellata di arance - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Ravioli alla carbonara - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Riso venere, persico del Garda, limone candito e sentori di cioccolata fondenteinserita da Roberto Folcia |
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Risotto con zafferano, pistacchi, zucchine e prosciutto crudo - Simone Pezzulla (Chef)inserita da Prodotti Italiani |