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Alcune Ricette segnalate fra le 81 presenti in archivio
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Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Cotoletta alla milanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Sabatino Nunziatainserita da Sabatino Nunziata |
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Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagneinserita da Mario Fraschini |
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Ossobuco alla milanese con purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pizzoccheri valtellinesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Gnocchi gratinati, brodo di caffè verde e cozze ripieneinserita da Marcello Rapisardi |
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Involtini di cassuola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Involtini di verza - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
