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Alcune Ricette segnalate fra le 81 presenti in archivio


Tortelli di carnevale o farsÚe milanesi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Biscotti, dolci fritti

inserita da Pasquale Franzese


Filetto di sgombro in oliocottura su crema di fagioli, spinaci e gocce di crauto viola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pesce

inserita da Pasquale Esposito


Involtini di verza - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Taglilolini di segale al profumi di sottobosco

Pastasciutte

inserita da Alberto Arcari


Crostatina di ricotta ai frutti di bosco - Pasquale EspositoE (Executive chef - Docente di cucina)

Dolci con la frutta

inserita da Pasquale Esposito


Pizzoccheri valtellinesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Esposito


Sciatt - frittelle della valtellina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito


Fagottino di bresaola ripieno con tagliatelle allíarancia e porcini su letto di rucoletta selvatica scaglie di grana e glacee di aceto balsamico ( scring de livign )

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Alberto Arcari


Cotoletta alla milanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Franzese

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