Verdure, legumi, patate
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Asparagi alla farnesina

Internazionale



Barchette di melanzane ripiene di tonno

Internazionale



Bon bon di melanzana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Carciofi con la tappa d'uovo

Sicilia

inserita da Luigi Farina


Carciofi stufati - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Cardi e carote con fonduta leggera di taleggio

Internazionale



Cotoletta dei boschi - Celeste Ferrari

Lazio

inserita da Celeste Ferrari


Cubo di melanzana caramellata alla birra di capri "gran Cru" e cajun

Internazionale

inserita da Eduardo Estatico


Fagottini di melanzane alla crema

Internazionale



Fave a coniglio

Sicilia


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Fave con pancetta

Internazionale



Fave lesse

Sicilia



Filetti di peperoni al forno

Internazionale



Frittedda siciliana

Sicilia



Frittella di fave, piselli e carciofi alla Siciliana

Sicilia



Frittelle di patate e spinaci

Internazionale



Frittini di patate

Internazionale



Funghi crema con patate al forno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Gâteau de pommes de terre au reblochon o Torta di patate Reblochon - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Internazionale

inserita da Pasquale Franzese


Gateau di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Italia/Campania

inserita da Pasquale Franzese

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Gratin alla parigina

Internazionale



Indivia belga gratinata - Giovanna Cecchini (Pesaro)

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Insalata alla nizzarda con rivisitazione italiana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Internazionale

inserita da Pasquale Franzese


Insalata estiva - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Campania

inserita da Pasquale Franzese


Involtini di melanzane

Sicilia



Involtini di melanzane alla logan

Sicilia

inserita da Gioacchino Di Franco


Involtini di radicchio

Internazionale



Involtini di verza gratinati - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Involtino di peperoni - Maria e Ugo

Campania



MEDAGLIONE VEGANO SU CREMA DI ZUCCA E PESTO DI RUCOLA ALLE MANDORLE DOLCI CON FARINATA DI CECI - Stefano Bartolucci (intruglione)

Lazio

inserita da Stefano Bartolucci

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Melanzane alla campagnola

Internazionale



Melanzane ripiene - Titti Dell'ERBA (Maestra di cucina)

Puglia

inserita da Titti Dell'Erba


Melanzanine ammuttunate

Sicilia



Miglio al crescione

Internazionale



Misto di verdure alla griglia

Internazionale



Mustazzeddu o Su Mustatzeddu - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Parmigiana di melanzane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Campania

inserita da Pasquale Franzese


Parmigiana di zucchine

Internazionale



Patate acciabbottate

Abruzzo

inserita da Santino Strizzi


Patati a' sfinciuni - Paola Andolina (Cucina di Sicilia) (DARIO FLACCOVIO EDITORE)

Sicilia

inserita da Luigi Farina

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Peperoni gratinati

Internazionale



Peperoni ripieni

Internazionale



Polpette di melanzane

Sicilia



Polpette di Tofu - Giovanna Cecchini (Pesaro)

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Polpettine di ceci

Internazionale



Portafogli di melanzane

Sicilia



Rollò di magro

Internazionale



Rotolo di purè farcito

Internazionale



Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Campania

inserita da Pasquale Franzese


Soufflè di patate e formaggio

Internazionale


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Soufflè di spinaci

Internazionale



Stufato di lattuga e carciofi - Piero (livornotop.com)

Toscana



Ta' Amia

Internazionale



Torta di patate - Bruno Vallepiano

Piemonte



Torta di patate con mortadella

Internazionale



Tortino di patate - Donna Patrizia

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Tortino di patate e carciofi

Internazionale



Tortino di zucchine

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Zucchine con crema di formaggio - Torchio Alejandro

Internazionale


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