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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio

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Cannolo in farcia di Ricotta e Pistacchi su Crema al Marroncino di Melfi e Coulis di Frutti di Bosco - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Dolci con la frutta inserita da Andrea Barone

Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Oro del Vulture: Nidi di tagliatelle ricce ai pistacchi e zafferano del Vulture con funghi porcini e noci Pastasciutte inserita da Silvana Felicetta Colucci

Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Pollame inserita da Pasquale Esposito

Risotto al Pecorino Romano DOP e tartare di gambero - Alessandro Ferrara (Chef) Riso inserita da Alessandro Ferrara

Spaghetti risottati aglio e olio evo Principe del Vulture DOP su crema di pane di Matera, polvere di peperone secco IGP di Senise e prezzemolo fritto. - Andrea Barone (Chef di Cucina) Pastasciutte inserita da Andrea Barone

Carciofi ripieni di pollo e mandorle - Piera Parisi (Chef) Pollame inserita da Piera Parisi

Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

I biscotti vegani di Silvana senza uova, lattosio e glutine - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ)) Biscotti, dolci fritti inserita da Silvana Felicetta Colucci

Girellona di crespelle salate al peperone crusco lucano ripiene di salsiccia, stracciatella e caciocavallo podolico allo zafferano di Ripacandida Crèpes, crespelle inserita da Silvana Felicetta Colucci

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