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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio

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Lasagnetta al cacao con farcia di suino nero al finocchietto selvatico su pesto al basilico e coulis di pachino - Chef Andrea Barone (Chef) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Andrea Barone

Paccheri con ripieno lucano - Nino Vaccaro (Chef) Pastasciutte inserita da Nino Vaccaro

Girellona di crespelle salate al peperone crusco lucano ripiene di salsiccia, stracciatella e caciocavallo podolico allo zafferano di Ripacandida Crèpes, crespelle inserita da Silvana Felicetta Colucci

Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano - Andrea Barone (Chef di Cucina) Pastasciutte inserita da Andrea Barone

Lombetto di Agnello delle Dolomiti Lucane con cuore di Uva Rosa di Pisticci Caramellata su Schiacciatina di Patate, Concassée di Fico Rosa di Pisticci Caramellato, Dripping al Ficotto, Erbette Campestri al Salto, Funghi Cardoncelli, Vela di Pane e Croccante di Matera IGP - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina) Agnello, montone inserita da Andrea Barone

Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOP Manzo, vitello inserita da Andrea Grillo

Risotto al ragù di mare Riso inserita da Santino Strizzi

Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Sformatino di panettone, crema al lime, ribes e menta - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Andrea Barone

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