Alcune Ricette segnalate fra le 51 presenti in archivio
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Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef)inserita da Piera Parisi |
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Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOPinserita da Andrea Grillo |
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Girellona di crespelle salate al peperone crusco lucano ripiene di salsiccia, stracciatella e caciocavallo podolico allo zafferano di Ripacandidainserita da Silvana Felicetta Colucci |
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Rosone di grani antichi la saragolla lucana con foglie di rapa rossa e datterini gialli e rossiinserita da Silvana Felicetta Colucci |
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Sformatino di panettone, crema al lime, ribes e menta - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)inserita da Andrea Barone |
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Ferretti po' baccalà - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Risotto al Pistacchio di Stigliano, cuore di burrata e vongole - Piera Parisi (Chef )inserita da Piera Parisi |
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Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)inserita da Andrea Barone |