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Alcune Ricette segnalate fra le 53 presenti in archivio

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Tortino di sartù di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef) Antipasti caldi inserita da Piera Parisi

Risotto al radicchio trevigiano con gamberi rossi di Mazara del Vallo in colatura di provola di bufala - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Pollame inserita da Pasquale Esposito

Ferretti po' baccalà - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Crespelle del Vulture senza glutine e senza lattosio - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ)) Crèpes, crespelle inserita da Silvana Felicetta Colucci

Lasagnetta al cacao con farcia di suino nero al finocchietto selvatico su pesto al basilico e coulis di pachino - Chef Andrea Barone (Chef) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Andrea Barone

Tris di gnocchi senza glutine e lattosio al basilico e parmigiano Gnocchi inserita da Silvana Felicetta Colucci

Baccalà infornato, olio allo zafaran, pomodorino confit e croccante di peperone crusco IGP di Senise, su passatina di tarallo al finocchietto - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOP Manzo, vitello inserita da Andrea Grillo

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