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Alcune Ricette segnalate fra le 46 presenti in archivio


Minestra di cicoria - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Esposito


Tortino di sartù di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Riso

inserita da Andrea Barone


Collo di agnello bianco delle Dolomiti Lucane laccato al miele e timo su una fonduta di patata rossa del Pollino, ortaggi di stagione (piselli, fagiolini, favette) e olive infornate di Ferrandina

Agnello, montone

inserita da Massimo Carleo


I biscotti vegani di Silvana senza uova, lattosio e glutine - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ))

Biscotti, dolci fritti

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Rosone di grani antichi la saragolla lucana con foglie di rapa rossa e datterini gialli e rossi

Tortellini, ravioli

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Filetto di suino nero selvatico in crosta di noci nostrane su macco di fave, lamelle di canestrato di Moliterno e croccante di peperoni secchi IGP di Senese in olio evo Principe del Vulture DOP

Maiale

inserita da Andrea Barone


Risotto al ragù di mare

Riso

inserita da Santino Strizzi


Crespelle del Vulture senza glutine e senza lattosio - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ))

Crèpes, crespelle

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


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