Alcune Ricette segnalate fra le 53 presenti in archivio
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Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOPinserita da Andrea Grillo |
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Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti - Frank Rizzuti (Executive Chef)inserita da Luigi Farina |
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Cicoria selvatica all'aglio su crema di fave e filetto di maiale nero al salto - Andrea Barone (Chef di Cucina)inserita da Andrea Barone |
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Paccheri con ripieno lucano - Nino Vaccaro (Chef)inserita da Nino Vaccaro |
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Cannolo in farcia di Ricotta e Pistacchi su Crema al Marroncino di Melfi e Coulis di Frutti di Bosco - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)inserita da Andrea Barone |
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Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |





















