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Alcune Ricette segnalate fra le 53 presenti in archivio


Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Cicoria selvatica all'aglio su crema di fave e filetto di maiale nero al salto - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti - Frank Rizzuti (Executive Chef)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef)

Piatti unici

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


La Regina dei Briganti: riccia larga trafilata al bronzo con cubetti di suino nero al finocchietto selvatico, fondo bruno e croccante di peperone secco IGP di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Crespelle del Vulture senza glutine e senza lattosio - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ))

Crèpes, crespelle

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Minestra di cicoria - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Esposito


Tortino di sartù di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Riso

inserita da Andrea Barone


Oro del Vulture: Nidi di tagliatelle ricce ai pistacchi e zafferano del Vulture con funghi porcini e noci

Pastasciutte

inserita da Silvana Felicetta Colucci

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