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Alcune Ricette segnalate fra le 47 presenti in archivio


Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOP

Manzo, vitello

inserita da Andrea Grillo


Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef)

Piatti unici

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Cannolo in farcia di Ricotta e Pistacchi su Crema al Marroncino di Melfi e Coulis di Frutti di Bosco - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Dolci con la frutta

inserita da Andrea Barone


Spaghetti risottati aglio e olio evo Principe del Vulture DOP su crema di pane di Matera, polvere di peperone secco IGP di Senise e prezzemolo fritto. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Pollame

inserita da Pasquale Esposito


I biscotti vegani di Silvana senza uova, lattosio e glutine - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ))

Biscotti, dolci fritti

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


Tortellacci di Polpo nello stesso Guazzetto - Piera Parisi (Chef )

Tortellini, ravioli

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Baccalą infornato, olio allo zafaran, pomodorino confit e croccante di peperone crusco IGP di Senise, su passatina di tarallo al finocchietto - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone

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