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Alcune Ricette segnalate fra le 1511 presenti in archivio

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Ravioli al cioccolato con liquirizia e noci tostate Tortellini, ravioli inserita da Mario Savona

Bigoli carciofi e vongole - Simone Pezzulla (Chef) Pastasciutte inserita da Simone Pezzulla

Baccalà cotto al vapore su crema soffice di patate viola e salsa aromatica Pesce inserita da Daniele Cardinale

Tartare di salmone con gamberi crudi marinati, lattughino e crema di ravanelli e rape rosse - Nicola Rosato (Chef pugliese da Roma) Pesce inserita da Prodotti Italiani

Panini al latte senza glutine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pane inserita da Pasquale Franzese

Cilindri di patata ripieni di creme brûlé di parmigiano, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato - Tano Simonato Antipasti freddi e salatini inserita da Gaetano Simonato

Giochiamo di crudo: Cannolo di spigola con ricotta al lime, con spuma di bufala e riduzione di soia Pesce inserita da Daniele Unione

Trancio di baccalà alla padella, peperonata con le trippette e salsiccia di cinta senese Piatti unici inserita da Raffaele Buonaiuto

Gold (Savoiardi allo zafferano, crema diplomatica e oro alimentare monoporzione) Dolci, dolcetti inserita da Piera Parisi

Timballino di pasta con taccola al formaggio servito con pomodorino confit - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

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