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Alcune Ricette segnalate fra le 1442 presenti in archivio


Tegoline di Panettone con Arancio Caramellato e Zabaione - Nicola Rosato (Executive Chef)

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Nicola Rosato


Salsa maionese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Salse, sughi, farce

inserita da Pasquale Franzese


Ciriole con branzino, pomodori secchi e zucchine

Pastasciutte

inserita da Diego Vezzaro


Silverback - Federico Diddi (Head bartender del The Barber Shop Speakeasy di Roma)

Cocktail alcolici

inserita da Carlo Dutto


Tortelli Baccalagro - Tortelli di pasta all'uovo ripieni di baccalą e patate su salsa di peperone rosso varietą "Nocera" e acciughe di Cetara sottolio, cipolla di Tropea con salsa di soia, broccolo romanesco con bottarga di tonno, spuma di caprino e cialda di fagioli cannellini - Sabatino Nunziata (Chef)

Tortellini, ravioli

inserita da Sabatino Nunziata

Ricette Originale


Spaghetti ai sapori del Mediterraneo su purea di fave verdi e menta - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Spaghetti di orzo Ma'kaira con funghi cardoncelli, porcini e fave - Santino Strizzi (Chef)

Pastasciutte

inserita da Prodotti Italiani


Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli

Pesce

inserita da Nicola Rosato


Mezze maniche saltate con cozze e funghi porcini su passatina di melanzane al timo

Pastasciutte

inserita da Marcello Zaccaria


Risotto alla cenere salmerino di montagna e le sue uova

Riso

inserita da Eugenio Jacques Christiaan Boer

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