Bagna cauda di Mirella - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Bocconcini di pollo al curry in foglia di lattuga con salsa e sartù di riso basmati - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

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inserita da Nicola Rosato

Burrata alla bottarga con macedonia di pomodori e lupini di terra - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Caponata di bottarga con carciofi, lupini, olive e pomodori del campo. - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Cialedda o acquasale - Masseria Selvaggi

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inserita da Masseria Selvaggi

Ciambotta di Verdure Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

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inserita da Luciano Petrizzo

Ciotola di polenta con stracotto saporito - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Coniglio marinato al vino rosso con polenta - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Cous cous alla curcuma vegetariano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Cous Cous alla trapanese

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inserita da Luigi Farina

Cous cous di riso e mais alle verdure - Almerindo Santucci

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inserita da Almerindo Santucci

Cous cous e pollo al limone - Giovanni Maria Le Mura (Master Chef executive)

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inserita da Gian Maria Le Mura

Cous-cous mediterraneo al vapore con arance bionde di Sicilia e cappesante grigliate al profumo di agrumi

Minestre e zuppe

inserita da Sara Nassi

Couscous con pesce e verdure - Giuseppe Farina (Chef di Cucina)

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inserita da Pino Farina

Crespelle di riso e lenticchie - Almerindo Santucci (Alme)

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inserita da Almerindo Santucci

Cuscussù - Piero (livornotop.com)

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Falso fritto di calamari - Corrado Scaglione (Chef)

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inserita da Prodotti Italiani

Farfalle con sgombro e punte di asparagi - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina

Farro con tonno e pomodori ciliegini - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Verdure, ortaggi

inserita da Luigi Farina

Farro di Mirella - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Favata con cinghiale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Filetto di ombrina in mano di zucca con risotto alle verdure

Antipasti caldi

inserita da Stefano Aldreghetti

Fresella gourmet con fiore sardo e maialetto in cbt - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Gateau di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Verdure, legumi, patate

inserita da Pasquale Franzese

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche - Antonio Arfè (Executive Chef)

Manzo, vitello

inserita da Gastronomia Arfè

Gnocchi con crema di porri e salmone grigliato - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Gulash di manzo - Cristina

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inserita da Luigi Farina

Hamburger insolito (Hamburger di agnello, laccato al miele, quinoa aromatica, tortelli alla curcuma e patate di Rotzo, schiuma al vino rosso)

Piatti unici

inserita da Marco Salin

Il palamito con farcia allo zafferano, cozze e lattuga marina. Varietà di ortaggi con salsa all'aneto. Il gamberone in manto di spaghetti di soia alle erbe fini. La passatina con piselli freschi.

Pesce

inserita da Mario Puccio

Il risottino alla mela verde con scaloppe di cappone arrosto in riduzione di agrumi di Sicilia

Riso

inserita da Giuseppe Di Cristina

Insalata colorata di quinoa e tonno - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Verdure, ortaggi

inserita da Luigi Farina

Insalata d'orzo con ricci di totano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Insalata di fregola con zucchine alla scapece - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Verdure, ortaggi

inserita da Pasquale Franzese

Insalata di polpetti aggrappati alle patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Insalata di polpo con ceci e finocchio - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Insalata di spada con patate e fagiolini, insaporita con bottarga di muggine sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Insalata paesana con fagiolini, patate, cipolla e pomodori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

Insalatona ! - Mirella Di Muro (Blogger)

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inserita da Mirella Di Muro

Insalatona con fagiolini verdi, sedano e pomodoro, accompagnata da un crostone di pane civraxiu - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

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inserita da Pasquale Franzese

La Ciaudella Abruzzese - Santino Strizzi (Chef)

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inserita da Santino Strizzi

Mezze maniche con tonno, avocado e gamberi - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina

Minestra di Scarola, patata rossa del Romito, "nnoglia" e "Porv" - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Piatti unici

inserita da Luciano Petrizzo

Minestra maritata 'a menesta 'mmareta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Maiale

inserita da Pasquale Franzese

Morfologia di ricotta con crumble salato al cacao e propoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef)

Piatti unici

inserita da Piera Parisi

Parmigiana di melanzane - Antonio Arfè (Chef propretario della Gastronomia Arfè di Napoli)

Piatti unici

inserita da Gastronomia Arfè

Penne strascicate al polpo ubriaco

Piatti unici

inserita da Antonella Maddaluni

Pentagramma di sapori di mare (e non...)

Antipasti caldi

inserita da Franco Luise

Peperone imbottito di spaghetti

Pastasciutte

inserita da Andy Luotto

Piacere dannunziano

Riso

inserita da Santino Strizzi

Pizza fritta con carbonara - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Polenta con ragù di salsiccia alla sulcitana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Polenta

inserita da Pasquale Franzese

Pollo curry e zenzero - R2M Staff (R2M Staff)

Pollame

inserita da R2M

Riso con tonno e ananas - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Riso

inserita da Luigi Farina

Sa Panada, Panadas, La Panada sarda - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Agnello, montone

inserita da Pasquale Franzese

Sartù di riso con agnello e carciofi

Piatti unici

inserita da Max Mangano

Scarola ripiena con seppie, noci e pinoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Schiacciata in padella farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese

Soffritto partenopeo in versione sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Interiora, frattaglie

inserita da Pasquale Franzese

Spaghetti trafilati al bronzo, aglio di Cervia, mosto d'olio e peperoncino ligure con dadolata di tonno Marsala

Pastasciutte

inserita da Claudio Sordi

Spianata desulese con insalata e petto di pollo "Sa Piciuda imbottita" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

Suprema di pollo farcita con ricotta alla maggiorana su demi glace alla liquirizia, bon bon di grana padano su risotto allo zafferano e cialda di polenta, verdure grigliate con olio profumato al basilico

Piatti unici

inserita da Sabatino Nunziata

Tasca Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Piatti unici

inserita da Luciano Petrizzo

Terra-Cielo-Mare: panino speziato allo zenzero con grano arso e nero di seppia, tartare di triglia affumicata con aromi mediterranei, mousse di melanzana tonda e maionese al basilico

Antipasti freddi e salatini

inserita da Anna Maria Pellegrino

Trancio di baccalà alla padella, peperonata con le trippette e salsiccia di cinta senese

Piatti unici

inserita da Raffaele Buonaiuto

Trancio di spigola scottata con tortino di riso carnaroli e gamberi, foglie di spinacino croccante e pomodoro confit

Pesce

inserita da Costantino Silvestre

Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero, gelato di olive

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inserita da Ristorante Il Convivio

Variazione milanese

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inserita da Leonardo Buoso