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Alcune Ricette segnalate fra le 63 presenti in archivio

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Bocconcini di tonno scottato con pomodori confit, capocollo di Martina Franca e bufala Pesce inserita da Vito Gaballo

Tagliatelle di semola di grano duro con crema di ricotta fresca, ricotta forte, ristretto di fichi ed erba cipollina Pastasciutte inserita da Anna Maria Di Gregorio

Agnolotti ripieni con cernia e noci con soutè di cozze tarantine Tortellini, ravioli inserita da Giovanni Fortugno

Tortello con farcia di coniglio profumato al timo, gambero rosso dello ionio e fondente al 70%, su nido di cicorie selvatiche croccanti e crema di zucca all'extravergine d'oliva Tortellini, ravioli inserita da Mirko Monteduro

Quadrotti al nero di seppia è bottarga, al salmone, broccoli è pomodorino confit Pastasciutte inserita da Pietro Bufi

Spaghettone Cavalieri al polpo ubriaco - Maurizio Vergara (Chef Maurizio) Pastasciutte inserita da La mia cucina

Riso, asparagi e porcini - Francesco Cicala (chef di cucina) Riso inserita da Francesco Cicala

Pasticciotto salentino Dolci, dolcetti inserita da Titti Dell'Erba

Rigatone integrale con colatura di burrata pugliese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Mustazzoli morbidi aromatizzati all'arancia Dolci, dolcetti inserita da Titti Dell'Erba

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