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Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio

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Rane arraganate Coniglio, selvaggina inserita da Nicola Russo

Tartar di scampi e spigola con pesche noci, melone giallo e olio extravergine "Colline di Brindisi" Pesce inserita da Antonio De Pascale

Pacchero rigato in salsa di rape, crema di burratina d'Andria e pomodoro confit - Chef Maurizio Vergara (Chef a domicilio) Pastasciutte inserita da La mia cucina

Rigatone integrale con colatura di burrata pugliese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Polpo del salinaro Crostacei, molluschi inserita da Salvatore Riontino

Cestino di pasta tarallo con broccoletti, acciughe e datterini confit su stracciatella di burrata - Nicola Rosato (Executive Chef) Antipasti caldi inserita da Nicola Rosato

Mille foglie di gamberi con crema al burro di ricci di mare, con gocce di bisque di aragosta Antipasti freddi e salatini inserita da Costantino Silvestre

Pucce salentine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Basi inserita da Pasquale Franzese

Rewind - Chef Salvatore Riontino (Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia) Pesce inserita da Salvatore Riontino

CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno Antipasti freddi e salatini inserita da Gianvito Matarrese

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