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Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio

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CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno Antipasti freddi e salatini inserita da Gianvito Matarrese

Spaghettoni allo scoglio - Annamaria Ieva (Blogger) Pastasciutte inserita da Annamaria Ieva

Bocconcini di tonno scottato con pomodori confit, capocollo di Martina Franca e bufala Pesce inserita da Vito Gaballo

Tubetto di porro ripieno, salsiccia di Norcia profumata al timo, su crema blanda di ceci e salsa di castagne, cicorie selvatiche stufate e pomodorino appassito Antipasti caldi inserita da Andrea Schena

Pucce salentine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Basi inserita da Pasquale Franzese

Cavatelli alle cime di rapa con salsiccia, pecorino e crumble di noci - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Riso, asparagi e porcini - Francesco Cicala (chef di cucina) Riso inserita da Francesco Cicala

Rigatone integrale con colatura di burrata pugliese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Riso venere con verdurine - Titti Dell'Erba (Food Blogger) Riso inserita da Titti Dell'Erba

Tortello con farcia di coniglio profumato al timo, gambero rosso dello ionio e fondente al 70%, su nido di cicorie selvatiche croccanti e crema di zucca all'extravergine d'oliva Tortellini, ravioli inserita da Mirko Monteduro

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