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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio

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Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostrane Pastasciutte inserita da Felice Sgarra

Cartellate pugliesi Biscotti, dolci fritti inserita da Nicoletta Semeraro

Pesce spada in farina di olive, o granella, adagiato su passatina di ceci, prezzemolo croccante, con polpettine di verdurine e gocce di zucca con fiori di campo essiccati Pesce inserita da Costantino Silvestre

Mille foglie di gamberi con crema al burro di ricci di mare, con gocce di bisque di aragosta Antipasti freddi e salatini inserita da Costantino Silvestre

Ceci neri su crema di baccalà Verdure, ortaggi inserita da Rocco Bruno

Orecchiette integrali con capocollo di Martina Franca, zucchine, ceci neri della murgia, pesto pugliese e cialda croccante di caciocavallo Pastasciutte inserita da Francesco Cavallo

Mustazzoli morbidi aromatizzati all'arancia Dolci, dolcetti inserita da Titti Dell'Erba

Agnolotti ripieni con cernia e noci con soutè di cozze tarantine Tortellini, ravioli inserita da Giovanni Fortugno

Cicatelli con grano arso, straccetti di baccalà e cime di rapa Pastasciutte inserita da Giuseppe Bellomo

Risotto del salinaro - Chef Salvatore Riontino (Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia) Riso inserita da Salvatore Riontino

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