Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio
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Cialedda o acquasale - Masseria Selvaggiinserita da Masseria Selvaggi |
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Polpo del salinaroinserita da Salvatore Riontino |
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Intensitą della terra e del mare - Simone Pezzulla (Chef)inserita da Simone Pezzulla |
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Trancio di spigola scottata con tortino di riso carnaroli e gamberi, foglie di spinacino croccante e pomodoro confitinserita da Costantino Silvestre |
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Pucce salentine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Cicatelli con grano arso, straccetti di baccalą e cime di rapainserita da Giuseppe Bellomo |
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Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostraneinserita da Felice Sgarra |
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Quadrotti al nero di seppia č bottarga, al salmone, broccoli č pomodorino confitinserita da Pietro Bufi |
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Pucce salentine integrali con patatine, petto di pollo, pomodori e insalata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |