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Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio

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Spaghettone Cavalieri al polpo ubriaco - Maurizio Vergara (Chef Maurizio) Pastasciutte inserita da La mia cucina

Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostrane Pastasciutte inserita da Felice Sgarra

Panzerotti Pugliesi fritti (ricetta tradizionale barese) con pomodoro e mozzarella - Masseria Cappuccini Antipasti caldi inserita da Masseria Cappuccini

Pasticciotto salentino Dolci, dolcetti inserita da Titti Dell'Erba

Bocconotti leccesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Esposito

Tartar di scampi e spigola con pesche noci, melone giallo e olio extravergine "Colline di Brindisi" Pesce inserita da Antonio De Pascale

Riso, asparagi e porcini - Francesco Cicala (chef di cucina) Riso inserita da Francesco Cicala

Polpo del salinaro Crostacei, molluschi inserita da Salvatore Riontino

Trancio di spigola scottata con tortino di riso carnaroli e gamberi, foglie di spinacino croccante e pomodoro confit Pesce inserita da Costantino Silvestre

Sformatino di fave secche al cuore di mozzarella con cicoriella selvatica e crema di pomodorini Verdure, ortaggi inserita da Nicola Rosato

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