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Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio

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Sformatino di fave secche al cuore di mozzarella con cicoriella selvatica e crema di pomodorini Verdure, ortaggi inserita da Nicola Rosato

Cavatelli alle cime di rapa con salsiccia, pecorino e crumble di noci - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Mille foglie di gamberi con crema al burro di ricci di mare, con gocce di bisque di aragosta Antipasti freddi e salatini inserita da Costantino Silvestre

Riso d'amare Riso inserita da Ida Ladiana

Maccheroni al ferretto di grano Senatore Cappelli con SanMarzano marinati, pesto di rucola e friggitelli Pastasciutte inserita da Anna Maria Di Gregorio

Bocconcini di tonno scottato con pomodori confit, capocollo di Martina Franca e bufala Pesce inserita da Vito Gaballo

Riso, asparagi e porcini - Francesco Cicala (chef di cucina) Riso inserita da Francesco Cicala

Polpo del salinaro Crostacei, molluschi inserita da Salvatore Riontino

Orecchiette con cima di rape alla Pugliese - Masseria Cappuccini Minestre e zuppe inserita da Masseria Cappuccini

Cestino di pasta tarallo con broccoletti, acciughe e datterini confit su stracciatella di burrata - Nicola Rosato (Executive Chef) Antipasti caldi inserita da Nicola Rosato

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