sono presenti 86 Ricette
|
|
Aragosta alla catalanainserita da Gianfranco Pulina |
|
|
Aragosta in court-bouillon - Salvatore Viviani (Chef)inserita da Salvatore Viviani |
|
|
Astice al vapore con salsa allo yogurt - Davide D'Arcamo (Chef)inserita da Ristorante Pegaso |
|
|
Astice bretone affumicato alla vaniglia, cantalupo marinato al dragoncello, essenza di barattieri, pomodoro candito e croccante alla barbabietolainserita da Daniele Gialluisi |
|
|
Brodetto con lumachine |
|
|
Calamaretti di Polignano, scottati all'olio extra vergine d'oliva, con pomodori fiaschetto, insalatina di couscous alle verdure croccantiinserita da Antonio De Pascale |
|
|
Calamari con asparagiinserita da Nicoletta Pasin |
|
|
Calamari grigliati con taccole di bottarga al tonno e farina di bottarga al muggine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Calamari imbottiti |
|
|
Calamari ripieni |
|
|
Calamaro arricciato con coulins di spinaci, crema di fagioli cannellini e polvere di cavolo viola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Calamaro farcito su crema di pomodorino, vongole veraci e olive taggiascheinserita da Fabrizio Rivaroli |
|
|
Calamaro imbottitoinserita da Nunzio Asilo |
|
|
Calamaro ripieno alla mediterranea con cipolla in agrodolce - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Calamaro, burrata e melone mantovanoinserita da Fabio Castiglioni |
|
|
Cannolo di calamari con rucola e filadelfia - Ettore Bravo (Chef)inserita da Ettore Bravo |
|
|
Capelunghe alla moda venetainserita da Mario Vacca |
|
|
Capesante in crosta aromatizzate su vellutata di porri e piselliinserita da Luca Giordano |
|
|
Capesante Picasso - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
|
|
Cespuglio di erpelani, piccoli spiedini di scampi, salsa all'agro di rape rosse - Rino Senatore Bourbon (Chef Executive)inserita da Hostaria Il Bargello del Marchese |
|
|
Code di gamberi tiepidi con cipollotto e arance di Siciliainserita da Morena Maci |
|
|
Code di Scampi al pompelmo rosa - Calogero Cordaroinserita da Gaetano Basile |
|
|
Cozze pepate ('Mpepata di cozzi) |
|
|
Cozze ripiene al tonno - Chef Anthony (Chef)inserita da Anthony Andaloro |
|
|
Cozze ripiene gratinate |
|
|
Croccante di gambero mazara su caponata di melanzane leggermente gelatinatainserita da Max Mangano |
|
|
Delicatezza di calamari affumicati con mosaico di patate e peperoniinserita da Luigi Alioto |
|
|
Fantasia di seppie e patateinserita da Raffaele Pappalardo |
|
|
Gamberetti di Crapolla gratinati su foglia di Limoneinserita da Paolo De Gregorio |
|
|
Gamberi al formaggio - Cristina |
|
|
Gamberi alla diavola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Gamberi alla vernaccia di Oristano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Gamberi e calamari in olio cottura, carpaccio di zucchine alle erbe, pomodorini e noccioleinserita da Antonello Migliore |
|
|
Gamberi in salsa allo champagne |
|
|
Gambero in crosta di noci su fonduta di provolone del monaco e broccolo friarielloinserita da Giacomo De Simone |
|
|
Gamberone in salsa Mele deliziose - Mario Di Cristinainserita da Gaetano Basile |
|
|
Gamberoni al vapore |
|
|
Gamberoni alla catalana |
|
|
Gamberoni con il lardo di colonnata - Fabio Campoliinserita da Fabio Campoli |
|
|
Gamberoni e pesce spada alla Punta Roccia di Bagnara - Giuseppe Guercioinserita da Gaetano Basile |
|
|
Gamberoni in crosta di saleinserita da Mario Vacca |
|
|
Gamberoni reali alla spagnola |
|
|
Gazpacho di pomodorini del Vesuvio con capesanta cruda e cottainserita da Antonella Rossi |
|
|
Gnocchi di Gamberi, salsa ai Funghi mistiinserita da Ciro Salatiello |
|
|
Guazzetto di frutti di mare e moscardini |
|
|
Hamburger d'astice con trilogia di parmigianineinserita da Carlo Cacciottolo |
|
|
Il calamaretto fuoco e fiamme Flambè - Calamaretti ripieni di scarole ricce agli agrumi e pinoli vesuviani e il fuoco del cognacinserita da Paolo Gramaglia |
|
|
Il mio calamaro ripieno - Salvatore Burgio (Chef )inserita da Salvatore Burgio |
|
|
Impepata di cozze |
|
|
Imperiale al profumo di basilico - Antonino Scarpinatoinserita da Gaetano Basile |
|
|
Insalata di seppie, arancia, cipolla glassata e germogli di mentainserita da Sabino Cangialosi |
|
|
Involtino di scampi al mojito piccante, ananas al naturale, cipolle di Tropea e salsa calda al cacao amaroinserita da Antonino Marino |
|
|
Medaglioni d'aragosta ai profumi di Sicilia - Nicolò Cariniinserita da Gaetano Basile |
|
|
Moscardini affogati con patate o Polpetti affogati con patate "Purptiell affugat / O' purp affugat " - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Moscardini con patate |
|
|
Mouclade |
|
|
Noci di capesante dorate su letto di cipolle rosse, con fegato grasso d'oca, filetti di triglia arrostiti e riduzione al Marsalainserita da Pino Nacci |
|
|
O' purpitiel affogat "il polpetto affogato" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Olika fyllningar - Torta ai gamberiinserita da Guglielmina Larsson |
|
|
Ostriche al gratin |
|
|
Perle di crudità di scampi con misticanza e frutti esotici, yogurt greco e aceto balsamico alla vanigliainserita da Alfonso Oliva |
|
|
Polenta e sepe - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
|
|
Polipetti in umidoinserita da Luigi Farina |
|
|
Polipetto affogato con scarola e pane croccanteinserita da Michele Grande |
|
|
Polpetti o polpi alla diavola con patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Polpetti ubriachi o 'U purptiel mpriacu - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Polpo al vino bianco |
|
|
Polpo allo zafferano con patate |
|
|
Polpo arrostito con patate, olive taggiasche, pomodori canditi e limoni di Sorrentoinserita da Roberto Allocca |
|
|
Polpo bollito - Fabio Campoliinserita da Fabio Campoli |
|
|
Polpo croccante su crema di piselliinserita da Giacomo Banti |
|
|
Polpo del salinaroinserita da Salvatore Riontino |
|
|
Ragù di astice alla crema di crescioneinserita da Mario Vacca |
|
|
Sautè di cannolicchi e vongole - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
|
|
Seppia grigliata farcita con polipo, patate e sedano, salsa al nero e polentina bramata con emulsione al cerfoglioinserita da Mauro Sciancalepore |
|
|
Seppie in nero alla veneziana - Rossella Bortoluzzi (Chef del Ristorante La Tavernetta di Venezia)inserita da Luigi Farina |
|
|
Spiedini di capesante |
|
|
Spiedini di gamberi |
|
|
Spiedini di totanetti alla griglia |
|
|
Tagliatellina di seppia arrosto al suo nero, profumato allo scalogno su vellutata di mais e maionese di avocadoinserita da Peppe Stanzione |
|
|
Tentazioni di gusto: Gamberoni di Mazara laccati all'arancia e miele d'acaciainserita da Giuseppe Ligiato |
|
|
Totanetto di paranza arrostito farcito di broccoli friarielli e provola affumicata di bufala, su fonduta di patate di Montoro e gambero rosso di Acciaroliinserita da Antonio Petrone |
|
|
Totani ripieni alla eoliana |
|
|
Vellutata di lenticchie, calamari morbidi, lingotto di caviale calvisiusinserita da Stefano Cerveni |
|
|
Vortice - Tentacolo di polpo in doppia cottura con patate al prezzemolo e crema di peperoni gialli e pomodorini del piennoloinserita da Alessandro Tocchetti Pisapia |
|
|
|
Zuppa di cozze |