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Alcune Ricette segnalate fra le 448 presenti in archivio

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Le chicche di patate: cozze, zafferano, pomodorino secco e quenelle di ricotta di bufala Gnocchi inserita da Michele Mazzola

Gamberetti di fiume o di mare spadellati "Ammariell i scium ò ì mar fritt" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Spaghetti "cu 'a Porv" - Luciano Petrizzo (Chef di cucina) Pastasciutte inserita da Luciano Petrizzo

Spaghetti alle noci con alici e petali di pecorino - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Tortino di patate e baccalà.. gambero arancia e basilico - Cristian Oliviero (Chef) Antipasti freddi e salatini inserita da Cristian Oliviero

Polpettine di carne mista da fare fritte o al sugo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Manzo, vitello inserita da Pasquale Franzese

Carciofo bu'ttunatu (Carciofo ripieno) - Rosa Pepe (Titolare dell'Azienda Agricola Rosa Pepe) Verdure, legumi, patate inserita da Rosa Pepe

Spaghettone cacio e pepe con stracotto di manzo e pesto di carote Pastasciutte inserita da Nunzio Spagnuolo

Torta merendosa al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Babà - Raffaella Nastro (Cuoca) Dolci con la frutta inserita da Raffaella Nastro

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