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Alcune Ricette segnalate fra le 440 presenti in archivio

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Panzerotti di Castagne (o Ceci) - Luciano Petrizzo (Chef di cucina) Biscotti, dolci fritti inserita da Luciano Petrizzo

Fettuccine Gambero rosso di Mazzara e mango - Vincenzo Cinà (Chef) Pastasciutte inserita da Vincenzo Cinà

Baccalà in umido - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pesce inserita da Pasquale Franzese

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche - Antonio Arfè (Executive Chef) Manzo, vitello inserita da Gastronomia Arfè

Babá - Campobello Onofrio (Chef pasticcere) Dolci, dolcetti inserita da Onofrio Campobello

Tortino di alici e patate con cuore fondente di scamorza su carpaccio di pomodori e maggiorana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Crostata che passione - Domenico De Simone (Pasticciere ) Torte, crostate inserita da Pasticceria Apollo 16

Babà - Raffaella Nastro (Cuoca) Dolci con la frutta inserita da Raffaella Nastro

Pizza in teglia - Rodolfo Sorbillo (Pizzaiolo) Pizze, focacce, calzoni inserita da Pizzeria Rodolfo Sorbillo

Torta caprese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

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