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Alcune Ricette segnalate fra le 448 presenti in archivio

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Spaghetti al burro di caffè, capperi essiccati e limone IGP - Salvatore Veneruso (Chef) Pastasciutte inserita da Salvatore Veneruso

Filetto di sugherello su crema di cipolla di vatolla, mollica, mirtilli e semi di zucca con erbe selvatiche - Giovanna Voria Pesce inserita da Giovanna Voria

Riso e verza - D'Ambrosio Nicola (Cuoco) Riso inserita da Nicola D'Ambrosio

Parmigiana di melanzane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Maccaronara al ragù di coniglio e cappone imbottiti Pastasciutte inserita da Tenuta Monte Laura

Ravioli di ricotta di pecora (Pettoloni) con ragù tipico padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina) Tortellini, ravioli inserita da Luciano Petrizzo

Spaghettoni, tartare di bufala, alici, sua colatura e croccante di fresella Pastasciutte inserita da Roberto Verducci

Ricotta e pere - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Torte, crostate inserita da Pasquale Esposito

Fettuccine Gambero rosso di Mazzara e mango - Vincenzo Cinà (Chef) Pastasciutte inserita da Vincenzo Cinà

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche - Antonio Arfè (Executive Chef) Manzo, vitello inserita da Antonio Arfè

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