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Alcune Ricette segnalate fra le 345 presenti in archivio


Spaghettoni, tartare di bufala, alici, sua colatura e croccante di fresella

Pastasciutte

inserita da Roberto Verducci


Orzotto maritato con molluschi e crostacei "orzotto sposato con molluschi e crostacei" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Riso

inserita da Pasquale Franzese


Risotto carnaroli con gamberoni e mela annurca partenopea al profumo di basilico

Riso

inserita da Giuseppe Iorio


Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Michele Leo


Casatiello dolce napoletano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Dolci, dolcetti

inserita da Pasquale Franzese


Filetto di baccalà, su lasagnetta di verdure mediterranee, pomodoro grillè e julienne di porro fritto

Pesce

inserita da Giuseppe Fasulo


Pane cafone di fiore "à palatel i pan ì fior" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pane

inserita da Pasquale Franzese


Sformatino di patate e scarola su fonduta di mozzarella di bufala e ristretto di aglianico Taurasi - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Pasta e patate - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Spaghetti al pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese

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