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Alcune Ricette segnalate fra le 376 presenti in archivio

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Spaghetto ai 5 cereali aglio, olio e peperoncino - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Pizza fritta 'essenzia' Pizze, focacce, calzoni inserita da Salvatore Di Matteo

Torta ricotta e pere - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

il Tonno a 43° all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62° con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa Antipasti caldi inserita da Giovanni De Vivo

Maccaronara al ragù di coniglio e cappone imbottiti Pastasciutte inserita da Tenuta Monte Laura

Tartar di cernia agli agrumi e taralli sbriciolati - Antonio Di Somma (Chef) Antipasti freddi e salatini inserita da Antonio Di Somma

Pesce all'acqua pazza - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pesce inserita da Pasquale Franzese

Pennette gratinate ai quattro formaggi o Pasticciata di pasta ai quattro formaggi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Pasquale Franzese

Spaghetti con crema di vongole e salsa al basilico con granella saporita - Luca De Maio (Cuoco) Pastasciutte inserita da Luca De Maio

Alici indorate e fritte "alici ndurate e fritt" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

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