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Alcune Ricette segnalate fra le 345 presenti in archivio

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Spaghettoni, tartare di bufala, alici, sua colatura e croccante di fresella Pastasciutte inserita da Roberto Verducci

Orzotto maritato con molluschi e crostacei "orzotto sposato con molluschi e crostacei" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Riso inserita da Pasquale Franzese

Risotto carnaroli con gamberoni e mela annurca partenopea al profumo di basilico Riso inserita da Giuseppe Iorio

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone Pizze, focacce, calzoni inserita da Michele Leo

Casatiello dolce napoletano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Filetto di baccalà, su lasagnetta di verdure mediterranee, pomodoro grillè e julienne di porro fritto Pesce inserita da Giuseppe Fasulo

Pane cafone di fiore "à palatel i pan ì fior" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pane inserita da Pasquale Franzese

Sformatino di patate e scarola su fonduta di mozzarella di bufala e ristretto di aglianico Taurasi - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Pasta e patate - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Spaghetti al pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

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