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Alcune Ricette segnalate fra le 410 presenti in archivio


Panzarotti napoletani

Antipasti caldi

inserita da Pinarosa Fabozzi


Pennette gratinate ai quattro formaggi o Pasticciata di pasta ai quattro formaggi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Pasquale Franzese


Canestrieddi

Biscotti, dolci fritti

inserita da Francesca Gerbasio


Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Verdure, legumi, patate

inserita da Pasquale Franzese


Tortino di alici e patate con cuore fondente di scamorza su carpaccio di pomodori e maggiorana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Ferrazzuoli alla Nannarella - Erminia Cuomo (Cuoca proprietaria del Ristorante BaccoFurore)

Pastasciutte

inserita da Erminia Cuomo


Alici in tortiera - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pesce

inserita da Pasquale Franzese


Spaghettone artigianale del pastificio Leonessa con aglio nero fermentato, olio di Ravece e peperoncino adagiato su crudo di pomodoro di Sorrento. - Angelo Borrelli (Executive Chef)

Pastasciutte

inserita da Angelo Borrelli


Spaghetti al pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Insalatina di seppie con julienne di verdure su due salse - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

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