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Alcune Ricette segnalate fra le 442 presenti in archivio

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Mallureddus di canapa con salsa campidanese, servito nel civraxiu con fiocchi di tomino caprino e carciofi croccanti - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Ciambella mantovana gluten free con glassa al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Cosciotto di pollo ripieno, servito con salsa demi-glace e salsa alla puttanesca - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pollame inserita da Pasquale Franzese

Linguine integrali con pesto alle zucchine e pane tostato alle alici - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Insalata di spada con patate e fagiolini, insaporita con bottarga di muggine sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Piatti unici inserita da Pasquale Franzese

Seadas - Pasquale Franzese Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Trippa alla sarda con menta e purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Interiora, frattaglie inserita da Pasquale Franzese

Cruditè di ortaggi croccanti con vellutata di patate del campidanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, ortaggi inserita da Pasquale Franzese

Quiche alle zucchine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte salate inserita da Pasquale Franzese

Sapueddus o spizzua e ghetta al pomodoro fresco con ricotta con carciofo croccante e zafferano di villacidro - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

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