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Alcune Ricette segnalate fra le 400 presenti in archivio
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Succùfa / Succu'e faa / Su succu' fa "crema di fave secche" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Sautè di cannolicchi e vongole - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Orecchiette con coulis di broccoli e salsiccia sarda - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pere al vin brûlé con spuntone di crema alla strega - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Puntine di porchetto sardo con crema di patate e salsa al carignano del sulcis - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Scaloppine al vermentino - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Risotto alla zucca con noci, bacon croccante e salsa al pecorino sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Intingolo di carne di capra adulta al cannonau e timoinserita da Paolo Lepori |
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Crumble salato con coulis di fragole - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Zuppa cuata con gamberi e bottarga di muggine su crema di pecorino e coulis di pomodoro camone di SardegnaTimballi, cannelloni, pasticci inserita da Simone De Stefano |
