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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Tagliatelle di crepès con meringa dorata servita con sfera di gelato alla vaniglia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Biscotti, dolci fritti inserita da Pasquale Franzese

Pancake - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Cake cioccolato e pere - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Stufato di agnello con carciofi - Samuel Mervyn Rainey (Chef) Agnello, montone inserita da Samuel Mervyn Rainey

Biscotto Alfonsino "moneta medievale Iglesiente" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Biscotti, dolci fritti inserita da Pasquale Franzese

Focaccia in crosta di semi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pizze, focacce, calzoni inserita da Pasquale Franzese

Bon bon di melanzana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Mezze penne ai peperoni e guanciale, servite con salsa al pecorino sardo e coulis di broccolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Orata macchiata al forno con spicchi di patate in camicia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pesce inserita da Pasquale Franzese

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