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Alcune Ricette segnalate fra le 229 presenti in archivio


Tagliata di pollo con fantasia di ortaggi alla citronette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pollame

inserita da Pasquale Franzese


Risotto alle arselle e fiori di zucca - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Riso

inserita da Pasquale Franzese


Intingolo di carne di capra adulta al cannonau e timo

Agnello, montone

inserita da Paolo Lepori


Funghi crema spadellati con pomodori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Contorni

inserita da Pasquale Franzese


Formaggio Dolcesardo o Dolce Sardo fritto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Torta meringata per la mamma - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di fregola bicolore vegetariana - Pasquale Franzese (Chef/docente di cucina)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Involtino di maiale croccante con prosciutto e formaggio dolce sardo servito su crema di zucchine alla menta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Maiale

inserita da Pasquale Franzese


Salmone gratinato al profumo di limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pesce

inserita da Pasquale Franzese


Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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