Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero - Salvatore Viviani (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Viviani

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese

Torta Barozzi - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Esposito

Torta degli Ebrei in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina

Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef)

Pesce

inserita da Salvatore Viviani

Panino Balanzone - Daniele Reponi

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina

Cappelletti alla rapa rossa in brodo di cappone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Franzese

Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto

Uova, formaggi

inserita da Andrea Rambaldi

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce