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Alcune Ricette segnalate fra le 53 presenti in archivio


Gli Struffoli - Salvatore Viviani (Chef)

Biscotti, dolci fritti

inserita da Salvatore Viviani


Gnocco fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pane

inserita da Pasquale Esposito


Torta Barozzi - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Esposito


Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva

Antipasti freddi e salatini

inserita da Marco Zugliani


Cappelletti alla rapa rossa in brodo di cappone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Franzese


Dimondi - Federico Mastellari (Titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna)

Cocktail alcolici

inserita da Carlo Dutto


Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Torta degli Ebrei in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina


Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura


Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef)

Pesce

inserita da Salvatore Viviani

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