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Alcune Ricette segnalate fra le 56 presenti in archivio


Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef)

Pesce

inserita da Salvatore Viviani


Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva

Antipasti freddi e salatini

inserita da Marco Zugliani


Panettone - Salvatore Viviani (Chef)

Dolci, dolcetti

inserita da Salvatore Viviani


Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef)

Torte, crostate

inserita da Salvatore Viviani


Zuppetta di pane toscano e carciofi con polpetta di salsiccia e formaggio di capra - Andrea De Maria (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito


Gnocco fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pane

inserita da Pasquale Esposito


Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura


Ciambella all'arancia - In cucina con Katia

Torte, crostate

inserita da Ecaterina Furculita

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