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Alcune Ricette segnalate fra le 51 presenti in archivio

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Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef) Torte, crostate inserita da Salvatore Viviani

Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive) Tortellini, ravioli inserita da Gian Maria Le Mura

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Esposito

Tortelli di Zucca Tortellini, ravioli inserita da Salvatore Viviani

Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva Antipasti freddi e salatini inserita da Marco Zugliani

Tortello di zucca con un cuore di cozze Tortellini, ravioli inserita da Rina Poletti

Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Panettone - Salvatore Viviani (Chef) Dolci, dolcetti inserita da Salvatore Viviani

Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef) Pesce inserita da Salvatore Viviani

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo Pesce inserita da Alberto Oppi

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