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Alcune Ricette segnalate fra le 56 presenti in archivio

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Cappelletti alla rapa rossa in brodo di cappone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Tortellini, ravioli inserita da Pasquale Franzese

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Esposito

Panettone - Salvatore Viviani (Chef) Dolci, dolcetti inserita da Salvatore Viviani

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Zuppetta di pane toscano e carciofi con polpetta di salsiccia e formaggio di capra - Andrea De Maria (Chef) Antipasti caldi inserita da Andrea De Maria

Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef) Pesce inserita da Salvatore Viviani

Buslàn con crema al vino Creme, dolci al cucchiaio inserita da Daniela Sippi

Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero - Salvatore Viviani (Chef) Pastasciutte inserita da Salvatore Viviani

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta brisé su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia Pesce inserita da Marco Zugliani

Dimondi - Federico Mastellari (Titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna) Cocktail alcolici inserita da Federico Mastellari

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