Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero - Salvatore Viviani (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Viviani

Crostatine salate con Pere dell’Emilia Romagna IGP caramellate

Antipasti freddi e salatini

inserita da Prodotti Italiani

Zuppetta di pane toscano e carciofi con polpetta di salsiccia e formaggio di capra - Andrea De Maria (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani

Tortelli di Zucca

Tortellini, ravioli

inserita da Salvatore Viviani

Buslàn con crema al vino

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Daniela Sippi

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

Umos Bouche Ravioli - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese

Cappellacci con zucca alla ferrarese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Esposito

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito