sono presenti 121 Ricette
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Aggrassatu alla palermitanainserita da Gaetano Basile |
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Arrosto a colori |
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Arrosto arrotolato di vitello grigliato |
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Arrosto con panatura al forno - Mirella Di Muro (Blogger)inserita da Mirella Di Muro |
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Arrosto di vitello al latte |
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Arrosto morto al cannonau - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Arrustu 'mpanatuinserita da Gaetano Basile |
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Bistecca di manzo al balsamico |
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Bistecche ai pinoli |
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Bistecche all'americana |
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Bocconcini di filetto all'aceto balsamico con verdure grigliateinserita da Osteria Bella 'mbriana |
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Bocconcini di manzo alla birra |
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Bocconcini di vitello in umido con champignon e patate - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Bollito con bagnet verd di Mirella - Mirella Di Muro (Blogger)inserita da Mirella Di Muro |
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Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Bollito misto in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)inserita da Luigi Farina |
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Braciole al pepe verde |
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Braciole di carne di cavallo - La Terra di Puglia (www.laterradipuglia.it) |
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Braciolettini arrostiti |
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Brasato al barolo con polenta - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Brasato scomposto su crema di patate, salsa verde, mostarda e broccolo romano - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Brociolone palermitanoinserita da Luigi Farina |
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Bruciuluniinserita da Gaetano Basile |
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Capriolo ai mirtilli con spatzli e bretzel - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Carne alla pizzaiola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Carne stufata o Carne in padella o Carne 'a zuppetel - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Carpaccio alla rucola |
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Carpaccio di carne di vitello con carciofi - Ida Trotta (Perugia) |
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Cevapcici |
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Concassè di vitello con ventaglio di asparagi e pancetta affumicatainserita da Nicoletta Pasin |
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Costate al forno |
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Costolette alla siciliana |
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Cotoletta alla bolognese |
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Cotoletta alla milanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Cutuletti del Monsùinserita da Gaetano Basile |
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Falsomagro di vitello con piselli e patate stufate in casseruolainserita da Max Mangano |
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Fettine alla boscaiola - Angela |
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Fettine alla pizzaiola |
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Fettine di manzo arrotolate al forno |
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Fettine di vitello al forno |
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Fettine di vitello al forno a modo mioinserita da Luigi Farina |
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Fianchetto di marchigiana con scarole e caciocavallo podolico, ristretto di aglianico e pancetta croccanteinserita da Enzo Pirone |
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Filetti di manzo alle olive in salsa di Montasio - Formaggio.it |
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Filettino di Manzo ai tre peperoni e domino di patate. - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Filettino di manzo al pistacchio , con cascata di patate grill, e Colosseo di pan tostato - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Filetto al pepe verde |
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Filetto al pepe verde con scarola stufata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Filetto all'uva nera |
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Filetto alla rucola |
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Filetto alla Wellington con Salsa Maderainserita da Mario Vacca |
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Filetto alle verdure con crema di ceci allo zafferano e riduzione al carignano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Filetto campagnolo - Torchio Alejandro (Buenos Aires) |
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Filetto di manzo alla birra - Chef Roberto Lombardoinserita da Roberto Lombardo |
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Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre lattiinserita da Valerio Russo |
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Filetto di manzo scaloppato con panata di olive, spinaci appassiti e pomodori essiccati - Luca |
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Filetto di manzo su pesto di rucola e pistacchi di Bronte - Stefano Bartolucci (sporcapadelle)inserita da Stefano Bartolucci |
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Filetto saporito |
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Fonduta Bourguignonne |
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Francesina - Piero (livornotop.com) |
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Hamburger al parmigiano |
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Hamin - Piero (livornotop.com) |
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Inno di Garibaldi - Piero (livornotop.com) |
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Insalata invernale di bufalainserita da Massimiliano Sepe |
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Involtini alla romana |
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Involtini saporiti con Prosciutto di Carpegna DOP e Pruneaux d'Agen IGPinserita da Prodotti Italiani |
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Involtini semplici |
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Iudisco ammuttunato |
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Köttbullar - polpette svedesiinserita da Guglielmina Larsson |
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Manzo allo Stroganoff |
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Manzo con cipolle |
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Medaglione di Filetto di Manzo Gratinato su Patate al Rosmarino e Pomodori Arrosto - Nicola Rosato (Executive Chef)inserita da Nicola Rosato |
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Muccunedda di lu baruniinserita da Gaetano Basile |
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Ossobuco alla milanese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Ossobuco alla milanese con purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Parmiciana di cutuletti e cascavadduinserita da Gaetano Basile |
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Pizza di Carne alla Bruno - Daniela |
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Pizza di tritato alla marinara con Pomodori San Marzano dell'Agro sarnese-nocerino DOPinserita da Luigi Farina |
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Pizzaiola all'uso riggitanu - Carlo Baccellieri |
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Polpette alla cosacca |
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Polpette alle erbette di primavera - Mirella Di Muro (Blogger)inserita da Mirella Di Muro |
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Polpette speziate |
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Polpettine di carne mista da fare fritte o al sugo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Polpettine piccanti |
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Polpettone freddo in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)inserita da Luigi Farina |
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Roast-beef alla maionese |
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Rolatine di vitello |
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Rosa di Manzo affumicato al sapore di pistacchi scottati in aceto balsamico e con trionfo di insalata novella all'olio di frantoioinserita da Giuseppe Esposito |
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Rosetta di filetto ai funghi champignon e agrumi di Siciliainserita da Riccardo Grasso |
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Scaloppine al vermentino - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Scaloppine alla contadina |
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Scaloppine con funghi e prosciutto |
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Scaloppine con il marsala |
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Spalla di manzo alle 2 cotture con crema di patate alle cipolla e caponatina di melanzane e zucchine ai pinoliinserita da Giuseppe D'Anna |
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Spezzatino di manzo alla birra scura con purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Spezzatino di vitello al sedano |
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Spezzatino di vitello al sugo di cipolla e zafferano |
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Spezzatino di vitello all'arancia |
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Spezzatino di vitello con cipollotti e carotine novelle |
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Spizzatinu di mia nonna Concettinainserita da Gaetano Basile |
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Stew (stufato) di manzo e verdure - Silvano |
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Stinco di vitello al Barolo |
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Stinco di vitello al forno |
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Straccetti di carne con salsa alla pizzaiola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Stracciata di pezzata rossa, tartar di marchigiana allevata nel Sannio fritta in sugna di suino nero, gelato al basilico e cialda di pane casareccio al lamponeinserita da Sabatino Cillo |
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Tagliata al Barolo - Mirella Di Muro (Blogger)inserita da Mirella Di Muro |
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Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOPinserita da Andrea Grillo |
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Tartare di manzo " fassone" alle erbe coulis di peperoni rossi e gialli - Leonardo Buoso (Chef)inserita da Leonardo Buoso |
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Tartare di manzo, olive nere e cetrioli con bavarese all'aceto balsamico e olio extra vergine di olivainserita da Nicola Rosato |
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Tegame di carne e verdure |
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Tomahawk alle 4 salse - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Tomahawk Chianina pre sale' Grill - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Tournedos Bristol |
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Tournedos di vitello con gambero, bacon su crema di piselli e bisque - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Tronchetto di Chianinainserita da Luca Borghini |
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Vitello con peperoni |
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Vitello in salsa di mandorle (ternera en salsa de almendra)inserita da Giuseppe Esposito |
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Vitello tonnato - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Vitello tonnato Vitel Tonne' - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Vittorio Emanueleinserita da Nicoletta Pasin |
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Zuppetta di verza con hamburger - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
