sono presenti 440 Ricette
hanno contribuito 145 Chef
sono presenti 71 Ricette
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Babá - Campobello Onofrio (Chef pasticcere)inserita da Onofrio Campobello |
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Babà - Raffaella Nastro (Cuoca)inserita da Raffaella Nastro |
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Babà napoletano rivisto in chiave modernainserita da Nando Melileo |
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Bignè con crema chantilly, salsa al pistacchio e coulis di fragole - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Calzone integrale con salsic e friariell - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Canestrieddiinserita da Francesca Gerbasio |
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Cannoli dolci alle due creme - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)inserita da Luciano Petrizzo |
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Caprese - Armando Palmieri (Pasticcere)inserita da Simone Pezzulla |
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Caprese al mandarinoinserita da Pasquale Vitale |
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Caprese bianca al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Casatiello dolce napoletano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Castagnole - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Ciambella al caffè - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Ciambella alle noci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Cioccocaprese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Cioccocapreseblanc - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Confetti di migliaccio caramellati con gelèe d'arancia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Crema di limoni di Amalfi, croccante integrale, sorbetto alle fragole e limeinserita da Andrea Tortora |
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Crostata che passione - Domenico De Simone (Pasticciere )inserita da Pasticceria Apollo 16 |
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Danubio dolce con crema - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Emozioni di settembreinserita da Maison Milady |
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Fiocco di neve o Nuvola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Fiorone glassato con miele ed anice stellato, crema pasticcera a limoneinserita da Bruno Carotenuto |
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Gelato al Pecorino Romano DOP, albicocche del Vesuvio e quinoa soffiata - Marco Nitride (Chef)inserita da Prodotti Italiani |
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Graffe mignon integrali - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Graffe napoletane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Il tiramisù che si veste da raviolo - Armando Rusciano (Capo partita da Napoli)inserita da Prodotti Italiani |
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La ricetta della Pasticceria Seccia della tradizionale pastiera classica napoletana - Pasticceria SecciaRicetta tipica per: Pasqua (0 ) |
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La Zuppetta o Diplomatica - Salvatore Viviani (Chef)inserita da Salvatore Viviani |
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Melanzana al cioccolatoinserita da Erminia Cuomo |
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Migliaccio con ricotta - Pasquale Franzese (Chef e Docente di ristorazione)inserita da Pasquale Franzese |
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Migliaccio tradizionale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Muffin di zucca lunga napoletana con salsa al cioccolato - Sabatino Nunziatainserita da Sabatino Nunziata |
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Novembre - Antonella Orsiniinserita da Antonella Orsini |
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Pan Cacao - Zia Mariainserita da Renato Aiello |
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Panna cotta al mirto bianco con mela annurca caramellata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Panzerotti di Castagne (o Ceci) - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)inserita da Luciano Petrizzo |
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Paris-Brest (ò zeppolone) - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pasticciotto Crema e Amarene - Salvatore Veneruso (Chef)inserita da Salvatore Veneruso |
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Pastiera di "Pasta Dolce" - Salvatore Veneruso (Chef)inserita da Salvatore Veneruso |
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Pastiera di riso napoletana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pastiera di tagliolini - Pinarosa Fabozzi (blogger)inserita da Pinarosa Fabozzi |
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Pastiera Napoletana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pastiera Napoletana - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Pastiera napoletana - Antonio Arfè (Chef proprietario della Gastronomia Arfè di Napoli)inserita da Gastronomia Arfè |
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Pizza di Crema Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)inserita da Luciano Petrizzo |
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Polacca di Aversa - Pinarosa Fabozzi (blogger)inserita da Pinarosa Fabozzi |
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Porcino con creme bigusto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Ricotta e pere - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Sandwich allo sfusato amalfitano, gelato al sedanoinserita da Aurora Cantarella |
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Sanguinaccio Napoletano versione moderna e Sanguinaccio Napoletano versione antica - Pasquale Franzese (Chef e Docente di ristorazione)inserita da Pasquale Franzese |
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Sfogliatella frolla - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Sfogliatella frolla al bicchiere - Raffaella Nastro (Cuoca)inserita da Raffaella Nastro |
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Sfogliatelleinserita da Vincenzo Liuzzi |
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SOUFFLE AL CIOCCOLATO BIANCO CON ZENZERO E CANNELLA SU SALSA DI MELA VERDE INFORNATA - Nando Melileo (executve chef)inserita da Nando Melileo |
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Soufflè al profumo di rococò - Antonella Orsiniinserita da Antonella Orsini |
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Struffoli - Angela Viola (Vicepresidente Associazione Spaghettitaliani)inserita da Angela Viola |
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Struffoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Struffoli della Tradizione - Antonella Orsiniinserita da Antonella Orsini |
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Torta caprese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Torta di mele annurche I.G.P. - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Torta merendosa al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Torta paesana con il tuppo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Torta ricotta e pere - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Torta rovesciata alle clementineinserita da Diego Savino |
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Zeppola di S.Giuseppe "cotte a forno o fritte" - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)inserita da Pasquale Franzese |
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Zeppola di S.Giuseppe al forno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Zeppole di San Giuseppe - Almerindo Santucci (Alme)inserita da Almerindo Santucci |
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Zeppole tradizionali di San GiuseppeRicetta tipica per: San Giuseppe (19 03) |
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Zuppa di pastiera napoletanainserita da Antonio Borruso |
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Zuppa Inglese - Mario Strazzullo (Cuoco)inserita da Mario Strazzullo |
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