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Ricette sarde - antipasti, finger food
sono presenti 54 Ricette

antipasti - finger food primi secondi contorni - salse piatti unici pizze - street food - pane dessert - frutta - gelati cocktail - liquori - bevande


Alici marinate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bocconcini di gattuccio in caponata leggera di verdure

Antipasti freddi e salatini

inserita da Sabino Cangialosi


Bouquet di cavoli con cannolo alla cheesecake salata agli agrumi e uova di quaglia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bouquet estivo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bouquet invernale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bruschetta 2.0 - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bruschetta di riso con belga piastrata, formaggio aromatizzato al lime, patata viola cips e gelče di pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cannolo di bacon tostato con crema parmentier - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cartoccio sardo con coulis di spinaci e ravanelli al naturate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Cavolo rosso marinato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Cestinetto di Carciofi di Valledoria e Bottarga di muggine e scaglie di pecorino.. - Gianfranco pulina (Cuoco)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianfranco Pulina


Cheesecake salata bigusto con gelče di raparossa, porro grigliato e spugna di prezzemolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cialda di mais, humus di ceci, cozze con gocce di alga Nori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cips di polenta integrale con crema di radicchio e noci, servite con bacon, salsa al pecorino e chicchi di melograno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Coulis di pachino giallo, mousse di ricotta e burrata con cialda al pecorino e carciofo croccante DOP sardo in salsa verde - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fascina di pasta fillo con dolcesardo, gelče di rapa rossa, emulsione di burrata e ravanelli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fettuccine di piadina con insalata capricciosa e maionese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Filetto di persico in agrodolce - Cosimo Morleo (Chef)

Antipasti freddi e salatini



Fiocco salato farcito con spuma di funghi misti - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Formaggio Dolcesardo o Dolce Sardo fritto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Frittelle con salicornia o asparago di mare - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Geometria di polenta con crema di radicchio e noci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hamburger di patate con cuore morbido al dolcesardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hamburger di salsiccia del sulcis con pomodorino e cavolini di bruxselles in oliocottura - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hummus di ceci con cozze, gocce all'olioalganori e farina di piselli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di cavoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate al naturale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate aromatizzato alla vinegrette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate, finocchio, sedano e ceci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Insalata di totani con citronette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalatina invernale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Lumache di terra al sugo piccante - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Melanzane a cotoletta

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Millefoglie di pecorino DOP con mousse alla ricotta servita con crescione selvatico sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Millefoglie di piadina, con insalata capricciosa e maionese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Mousse ovina servita con cialda di pecorino Dop, carciofo spinoso sardo e colatura di pomodoro saporita - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Pasta e ceci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Pomodori ripieni dell'isola mia

Antipasti caldi

inserita da Mario Vacca


Pomodorino Pachino ripieno di Tonno Rosso

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianfranco Pulina

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Quaglie al mirto o Tordi al mirto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Quenelle di formaggio al lime con crema di zucca allo zenzero e bacon croccante - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Quenelle di ricotta al propoli e miele con clorofilla di spinaci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Salmone alle erbette aromatiche in crosta e crema di asparagi

Antipasti caldi

inserita da Gianfranco Pulina


Soufflč di carciofi, crema di pecorino e lamelle di bottarga - Gianfranco Pulina (cuoco)

Antipasti caldi

inserita da Gianfranco Pulina


Spinaci scottati con uova in CBT e bottarga di muggine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Torcia di formaggio con bacon e coulis di zucca al lime - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Torta carpaccio funghi e rucola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Torta salata con salumi e ricotta ovina barbaricina - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Triangoli di polenta con ragů alla campidanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese

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Uova in CBT con crema di piselli, cipolle croccanti PAT sarde e bottarga del Sulcis - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Uovo marinato con zuppa di cipolle PAT sarde - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Zuppetta di cozze e ceci con gel Nori ed alga spirulina - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Zuppetta di molluschi con salicornia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese

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