Lo chardonnay ''Cardellino'' si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessitą olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freschezza e vivace mineralitį che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido.
Annata: 2018
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Vigneto di collina, sovrastante il Lago di Caldaro, nel podere Castel Ringberg, comune di Caldaro, a 400 m s.l.m. Terreno di medio impasto con parti argillose e calcaree date da residui del periodo interglaciale.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata di ca. 20°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. In primavera avviene l'assemblaggio.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Invecchiamento: 3-5 anni
Bottiglie: 6 x 0,75 Lt
Lo chardonnay ''Cardellino'' si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessitą olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freschezza e vivace mineralitį che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido.
Annata: 2018
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Vigneto di collina, sovrastante il Lago di Caldaro, nel podere Castel Ringberg, comune di Caldaro, a 400 m s.l.m. Terreno di medio impasto con parti argillose e calcaree date da residui del periodo interglaciale.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata di ca. 20°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. In primavera avviene l'assemblaggio.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Invecchiamento: 3-5 anni
Bottiglie: 6 x 0,75 Lt
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