sono presenti 477 Ricette
hanno contribuito 115 Chef

Le Ricette - antipasti, finger food
sono presenti 342 Ricette

antipasti - finger food primi secondi contorni - salse piatti unici pizze - street food - pane dessert - frutta - gelati cocktail - liquori - bevande


'U Suffritt'' (soffritto di maiale alla padulese) - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Luciano Petrizzo


Acciughine marinate alla palermitana

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile


Acqua pazza freddolosa

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Strazzullo


Affumicata di Chianina al Gorgonzola Pere e Noci - Stefano Bartolucci (Proprietario)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Stefano Bartolucci


Alici all'agrodolce

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile


Alici indorate e fritte "alici ndurate e fritt" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Alici marinate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Alici marinate (all'ammiraglia) alla moda dello chef

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Savona


Alici tra estate e autunno - Diego Savino (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Diego Savino


Anciòva cruri - acciughe a crudo - Giuseppe Coria - Ragusa

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile

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Antipasto caldo con rape, fonduta e polenta - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Antipasto dello Chalet - Gianluca A.

Antipasti freddi e salatini



Antipasto di alici - Donna Patrizia (Autore ricetta: Pina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Antipasto freddo di cannoli ripieni di crema di prosciutto e ricotta - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Antipasto Milano - Francesco e Rosanna

Antipasti freddi e salatini



Antipasto Tris Bella 'Mbriana (Involtino di melanzane con provola - Tortino di Zucchine - Patate dolci con pomodoro)

Antipasti caldi

inserita da Osteria Bella 'mbriana


Aperitif for children: Anelli di pollo, idea per i bambini - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Aperitivo d'alpeggio - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Aperitivo sfizioso di Mirella - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Arancini vegetariani con agretti segnati all'agro

Antipasti caldi

inserita da Agostino D'Anna

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Arancino al nero di seppia su vellutata di mozzarella di bufala - Pasquale Esposito (Executive Chef - docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Aspic di salmone affumicato (o di prosciutto cotto)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Lorenzo Gaglio


Baccalà infornato, olio allo zafaran, pomodorino confit e croccante di peperone crusco IGP di Senise, su passatina di tarallo al finocchietto - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Bagnet piemontese con caprino, peperoni ed acciughe - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Battuta di manzo, zucchine al limone, salsa al prezzemolo e tartufo - Alessandro Parisi (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Alessandro Parisi


Bignées al formaggio - Donna Patrizia

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Bocconcini di gattuccio in caponata leggera di verdure

Antipasti freddi e salatini

inserita da Sabino Cangialosi


Bocconcini di patate e Fromage de Herve DOP al profumo di menta

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Bocconi di capra pastellati - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Antonio Di Somma


Bon bon di baccalà marinato al earl grey tea in zafferano gelly e maionese alla vaniglia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Marco Cefalo

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Bottarga di tonno - Donna Patrizia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Bouquet di cavoli con cannolo alla cheesecake salata agli agrumi e uova di quaglia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bouquet estivo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bouquet invernale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bruschetta 2.0 - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bruschetta di riso con belga piastrata, formaggio aromatizzato al lime, patata viola cips e gelèe di pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Bruschette alla ligure

Antipasti caldi

inserita da Mario Savona


Bruschette e crostini con crema degli dei

Antipasti caldi

inserita da Mario Savona


Budinetto di zucca in agro dolce

Antipasti freddi e salatini

inserita da Max Mangano


Cacio all'argentiera

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina

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Caciocavallo incappucciato

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Calamari alla ZESPRI™ Gold - Zespri™ Kiwifruit

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Cannolo di bacon tostato con crema parmentier - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cannolo di carbonara - Lorenzo Buraschi (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Prodotti Italiani


Cannolo gluten free al peperone crusco, ricotta podolica, mentuccia e pecorino semi-stagionato lucano

Antipasti freddi e salatini

inserita da Silvana Felicetta Colucci


Cannolo salato gluten free

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luca Giannone


Capesante e mandarini

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile


Capesante in crosta aromatizzate su vellutata di porri e piselli

Crostacei, molluschi

inserita da Luca Giordano


Caponata di melanzane

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Caponata di melanzane alla palermitana

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Alioto

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Caponatina Calabrese rivisitata stile "Ratatuille" dalla Mariposa

Antipasti caldi

inserita da Daniela Mariposa Perrone


Cappuccino di mare - Nando Melileo (executve chef)

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Caprese - I Fili d Oro

Antipasti freddi e salatini

inserita da I Fili d'Oro


CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianvito Matarrese


Caprese 2013

Antipasti caldi

inserita da Vincenzo Guarino


Caprese Art di pomodoro e mozzarella di bufala con capesante marinate al Ginger - Luigi Sorrentino (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Sorrentino


Caprese di pesce e di crostacei

Antipasti freddi e salatini

inserita da Davide Botta


Caprese di pollo

Pollame

inserita da Gianna Reggio


Carciofi a cotoletta

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Carciofi alla giudia

Antipasti caldi

inserita da Gian Francesco Capogrossi

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Carciofi alla viddanedda

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Carciofi del Tanagro ripieni alla Padulese - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Luciano Petrizzo


Carciofo alla romana ripieno di baccalà, salsa di patate, aglio, menta e pepe nero

Antipasti caldi

inserita da Ristorante Il Convivio


Carciofo Bianco di Pertosa al crudo del mediterraneo

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Cardi in pastella

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla - Luigi Sorrentino (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Sorrentino


Carpaccio di baccalà agli agrumi e patate viola

Antipasti freddi e salatini

inserita da Santino Strizzi


Carpaccio di baccalà con petali di cipolla, smetana, uova di salmone fresche, salsa di soia, gelatina di alloro e germogli di crescione

Antipasti freddi e salatini

inserita da Andrea Dolciotti


Carpaccio di Polpo con finocchi e sfogliate - Donna Patrizia (Autore ricetta: Mario Vacca)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Carpaccio di spigole con emulsione di olio, lime e pepe rosa - Samuel Mervyn Rainey (Chef a Domicilio)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Samuel Mervyn Rainey

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Carpaccio e bottarga al profumo di lime su maionese ai capperi - Andrea Triolo (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Andrea Triolo


Cartoccio sardo con coulis di spinaci e ravanelli al naturate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Cavolo rosso marinato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cestinetto di Carciofi di Valledoria e Bottarga di muggine e scaglie di pecorino.. - Gianfranco pulina (Cuoco)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianfranco Pulina


Cestini di mare

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile


Cestino di funghetti

Antipasti freddi e salatini

inserita da Lorenzo Gaglio


Cestino di pasta tarallo con broccoletti, acciughe e datterini confit su stracciatella di burrata - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti caldi

inserita da Nicola Rosato


Cevice della Costa Rica - Stefano Arbanassi (Gestore del ristorante El Tiburon)

Antipasti freddi e salatini



Cheesecake di riso soffiato asparagi fragole e pistacchi

Antipasti freddi e salatini

inserita da Andrea Mango


Cheesecake salata bigusto con gelèe di raparossa, porro grigliato e spugna di prezzemolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Churros salati ai funghi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Cialda di mais, humus di ceci, cozze con gocce di alga Nori - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cicoria selvatica all'aglio su crema di fave e filetto di maiale nero al salto - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Cilindri di patata ripieni di creme brûlé di parmigiano, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato - Tano Simonato

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Simonato


Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale



Cipollata Emiliana - Alex Sebastianutti (Head Chef)

Antipasti caldi

inserita da Alex Sebastianutti


Cips di polenta integrale con crema di radicchio e noci, servite con bacon, salsa al pecorino e chicchi di melograno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Code di gamberi in bella vista , marinati ai limoni di Sorrento su letto di zucchine genovesi ,con una sinfonia di verdurine - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Code di scampi con caponata in agrodolce - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito

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Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Confetti di mozzarelle in crosta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Cornucopie di salmone norvegese con perle di bufalina campana su letto di erbette selvatiche con frullato di basilico fresco e coriandoli di frutta esotica

Antipasti freddi e salatini

inserita da Vito Di Lorenzo


Corona di rucola con insalata di pomodoro e bocconcini di bufala - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Coulis di pachino giallo, mousse di ricotta e burrata con cialda al pecorino e carciofo croccante DOP sardo in salsa verde - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Cozze della riviera ligure

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Savona


Crema di borlotti con seppie piastrate e legumi al naturale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Crema fredda ai peperoni acetelli e pomodoro

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Crema gialla di formaggi

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Crispeddi ca lici (zeppole con le acciughe) - Carlo Baccellieri

Antipasti caldi


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Crocchette di patate alla bufala - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Crostatine salate con Pere dell’Emilia Romagna IGP caramellate

Antipasti freddi e salatini

inserita da Prodotti Italiani


Crostini al pesto alla Lou

Antipasti freddi e salatini

inserita da Lou Manna


Crostini con crema di porri e Brie - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Crostini di polenta al lardo di Arnad - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Crostini romantici - Di Muro Mirella (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro

Ricette Originale



Crostoncini ai semi di papavero con San Daniele e fichi - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Crostone di polenta con lardo e miele al peperoncino - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Cubotto di melanzana

Antipasti caldi

inserita da Giorgio Cicero

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Delizie del Mediterraneo agli agrumi di sicilia e rucola in guscio - Fingerfood - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Dischi di mortadella al mascarpone - Formaggio.it

Antipasti freddi e salatini



Fantasia di gamberi su letto di valeriana con, perle di astice , cronstoncino di pane e geleè di pomodoro al profumo di basilico - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Fascina di pasta fillo con dolcesardo, gelèe di rapa rossa, emulsione di burrata e ravanelli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fettuccine di piadina con insalata capricciosa e maionese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fettunta con sbriciolona - Mario De Filippis

Antipasti caldi

inserita da Buca di San Francesco


Fico d'India, mousse di Ragusano D.O.P. e Guanciale croccante di Maialino Nero - Chef Roberto Lombardo

Antipasti freddi e salatini

inserita da Roberto Lombardo


Filetto di lavarello con crema di patate al timo - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Filetto di persico in agrodolce - Cosimo Morleo (Chef)

Antipasti freddi e salatini


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Filetto di scorfano al basilico su tortino di patate con riduzione all'aglianico del Volture

Antipasti caldi

inserita da Ivan Alagia


Finger food - patate con mouse di caprino ai semi di papavero, confagiolino, e filetto di pomodoro - Di Carlo Antonino (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Finger food di pizzette fritte - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Fiocco salato farcito con spuma di funghi misti - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fiori di zucchina farciti al cioccolato - Davide D'Arcamo (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Ristorante Pegaso


Fiori e nuvole

Antipasti freddi e salatini

inserita da Milly Callegari


Fish Ball Dragon Spice - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Antipasti caldi

inserita da Gian Maria Le Mura


Flan di formaggio e salame corallina con crostini di azimo e composta di cipolle rosse - Francesco Ciarapica (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Flan di friarielli fonduta di provolone e sbriciolata di salsiccia - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Antonio Di Somma


Flan di parmigiana di melanzana, provola ed emulsione di pomodorino del Vesuvio

Antipasti caldi

inserita da Enzo Pirone

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Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Formaggio Dolcesardo o Dolce Sardo fritto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Fresa di pane padulese "Spunzata" - Luciano Petrizzo (Chef di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luciano Petrizzo


Fresella con insalata di pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fresella con sautè di vongole veraci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Frico - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Frittata 're "Corle" (Asfodeli) - Luciano Petrizzo (Cuoco Terrone)

Antipasti caldi

inserita da Luciano Petrizzo


Frittelle con salicornia o asparago di mare - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Frittelle di funghi alla mammolese - Gino Larosa (Pro Loco Mammola (RC))

Antipasti caldi



Frizzante primavera

Antipasti freddi e salatini

inserita da Ilenia Bazzacco

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Gamberetti di fiume o di mare spadellati "Ammariell i scium ò ì mar fritt" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Gazpacho di melone e prosciutto croccante - Salvatore Viviani (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Salvatore Viviani


Geometria di mare con gelèe di mirto di Sardegna

Antipasti freddi e salatini

inserita da Umberto Di Domenico


Geometria di polenta con crema di radicchio e noci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Gnocchi di Gamberi, salsa ai Funghi misti

Crostacei, molluschi

inserita da Ciro Salatiello


Guacamole ! - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Hamburger di patate con cuore morbido al dolcesardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hamburger di salsiccia del sulcis con pomodorino e cavolini di bruxselles in oliocottura - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hummus di ceci con cozze, gocce all'olioalganori e farina di piselli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Il Chapati in primavera - Michela Starita (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Il giardino degli dei

Antipasti caldi

inserita da Giuseppe Esposito

Ricette Originale



Il mare - Luigi Sorrentino (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Luigi Sorrentino


il Tonno a 43° all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62° con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Antipasti caldi

inserita da Giovanni De Vivo


Impepata di cozze - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Impepata di cozze - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Insalata Cesare - Manuel Castano

Antipasti freddi e salatini



Insalata d'Autunno: Insalata valerianella, rucola, caprino di Colforcella, noci caramellate, rapa rossa, arancia. - Russo Rosario (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Rosario Russo


Insalata di anatra - Manuel Castano

Antipasti caldi



Insalata di cavoli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Insalata di kiwi e noci

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Insalata di mare con frutta e crostacei

Antipasti freddi e salatini

inserita da Lorenzo Verbali


Insalata di mare della riviera ligure

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Savona


Insalata di Pera "lardara" con peperoni all'aceto, acciughe salate e arance del Cilento. - luciano petrizzo (chef di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luciano Petrizzo


Insalata di polpo con patate al naturale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate aromatizzato alla vinegrette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Piatti unici

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di polpo con patate, finocchio, sedano e ceci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di totani con citronette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata Veruskha - Roberta Cavicchia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Taverna Flavia


Insalatina con salmone affumicato

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicoletta Pasin

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Insalatina di bianchetti con lime, fragole e crostini alla cannella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Insalatina di seppie con julienne di verdure su due salse - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Insalatina invernale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Involtini di melanzane alla logan

Verdure, legumi, patate

inserita da Gioacchino Di Franco


Involtini di verza - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Involtini di zucchine grigliate - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Julienne di asparagi crudi con insalatina, manzo affumicato e aceto balsamico

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicoletta Pasin


La russa, il tonnato e la mousse

Antipasti caldi

inserita da Valentina Pighi


La sfera di agrumi mare e terra e i suoi derivati

Antipasti freddi e salatini

inserita da Angelo Franzò


Lambascioni lessi - La Terra di Puglia (www.laterradipuglia.it)

Antipasti caldi


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Letterine di Natale - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro

Ricette Originale



Lumache di mare con pomodoro piccante "i maruzze e mar cà pummarol" - Pasquale Franzese (Chef/docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Lumache di terra al sugo piccante - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Margottini alla bergamasca - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Mazzancolle al Vapore su Radicchio e Champignon con Citronette al Porto - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato

Ricette Originale



Medaglioni di peperoni al profumo di salvia

Antipasti caldi

inserita da Giuseppe Esposito


Medaglioni e coralli di capesante al timo con zucchine marinate, melone e citronette di rucola

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato


Melanzane a cotoletta

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Melanzane al forno e fagottini di melanzane - Ida Trotta

Antipasti freddi e salatini



Melanzane ripiene (melangiani chijni) - Gino Larosa (Pro Loco Mammola (RC))

Antipasti caldi


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Mille foglie di gamberi con crema al burro di ricci di mare, con gocce di bisque di aragosta

Antipasti freddi e salatini

inserita da Costantino Silvestre


Millefoglie di chianina, chips di zucca disidratata, rucola e fungo garfagnano

Antipasti freddi e salatini

inserita da Armando Falco


Millefoglie di gamberi di Sanremo marinati al lime su variazione di Pecorino Romano DOP - Francesco Bordone (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Millefoglie di granchio al limone verde, marmellata di pomodori pepati - Mathieu Fontaine (Chef del Ristorante Château de Bagnols)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Millefoglie di melanzane con mozzarella di bufala al basilico

Antipasti caldi

inserita da Simone Pezzulla


Millefoglie di orata e mela annurca dei Goti su letto di spinaci in tempura di agrumi

Antipasti caldi

inserita da Franco Pirone


Millefoglie di patate bufala e pesce crudo alle fragole

Antipasti freddi e salatini

inserita da Benedetto Bisacquino


Millefoglie di pecorino DOP con mousse alla ricotta servita con crescione selvatico sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Millefoglie di pesci nobili, carpaccio di polpo locale e crostacei

Antipasti freddi e salatini

inserita da Domenico Di Bella


Millefoglie di piadina, con insalata capricciosa e maionese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia - Fabio Armanno (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Fabio Armanno


Mosaico di gamberi viola con laccattura di olio evo di Massa Lubrense e sfusato di Massa Lubrense con le sue spume a sifone (spuma di mandarino vesuviano, spuma di alga disidratata, spuma di bufala aversana, spuma con ristretto di pomodorino del piennolo DOP vesuviano) - Nunzio Riviello

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nunzio Riviello


Mosaico di mare crudo alle olive nocellari

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura


Mousse di baccalà con nocciola mortarella, flan di lattuga e mela verde

Pesce

inserita da Francesco Fusco


Mousse di cernia su porcini trifolati con crostini e dadolata di pomodoro fresco - Nicola Rosato (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Nicola Rosato


Mousse di salmone - Donna Patrizia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Mousse di tonno - Donna Patrizia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luigi Farina


Mousse ovina servita con cialda di pecorino Dop, carciofo spinoso sardo e colatura di pomodoro saporita - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Nodini aromatizzati all'aglio e prezzemolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


O' Tatiello

Antipasti caldi

inserita da Vincenzo D'Ambrosio

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Oasi di sapori

Antipasti freddi e salatini

inserita da Ida Ladiana


Olive Giarresche etnee

Conserve

inserita da Gian Maria Le Mura


Panini al burro - Ida Trotta

Antipasti freddi e salatini



Panini ripieni fritti - Nonna Ina ((Palermo))

Antipasti caldi

inserita da Luigi Farina


Panna cotta al parmigiano con salmone selvaggio, guancamole e cren

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luca Loris Barbiero


Panzanella - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Panzanella

Antipasti freddi e salatini

inserita da Cantina Donini


Panzarotti napoletani

Antipasti caldi

inserita da Pinarosa Fabozzi


Panzerotti della nonna

Antipasti caldi

inserita da Gastronomia Arfè


Panzerotti pugliesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito

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Parmigiana con fiordilatte e mortadella - simone pezzulla (chef)

Antipasti caldi

inserita da Simone Pezzulla


Parmigiana di alici con salsa di fior di latte di Agerola - Francesco Parrella (Chef)

Antipasti caldi

inserita da A Taverna Dò Rè


Parmigiana di calamari

Antipasti caldi

inserita da Costantino Colonna


Parmigiana di Melanzane - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Antipasti caldi

inserita da Gian Maria Le Mura


Parmigiana di Melanzane Grigliate semplificata con Provola Affumicata - Stefano Bartolucci

Antipasti caldi

inserita da Stefano Bartolucci


Parmigiana di melanzane leggera cotta sottovuoto - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Pasta e ceci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Pasta reale alle mazzancolle in brodo di funghi porcini

Antipasti caldi

inserita da Cinzia Serva


Patate al cartoccio con Radicchio di Chioggia IGP, gorgonzola e salsa di noci

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Patate riccio con pomodoro al naturale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Contorni

inserita da Pasquale Franzese

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Pecorino fresco di Pienza, cicoria saltata su letto di pomodoro fresco - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato


Perle di nasello al latte con verdurine campagnole saltate all'olio con crema al nero di seppia

Pesce

inserita da Andrea Finocchiaro


Pittule - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Polipetti in umido

Antipasti caldi



Polipetti in umido

Crostacei, molluschi

inserita da Luigi Farina


Polipetto affogato con scarola e pane croccante

Crostacei, molluschi

inserita da Michele Grande


Polpette di baccalà - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Polpetti al pomodoro con tapenadè e trucioli di pane alla mandorla - Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all'olio di oliva e maionese di polpo - Fabio Armanno (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Fabio Armanno


Polpo croccante su crema di patate dolci e paprika forte con salsa al prezzemolo - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

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Polpo Innamorato - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro

Ricette Originale



Pomodori ripieni dell'isola mia

Antipasti caldi

inserita da Mario Vacca


Pomodorino Pachino ripieno di Tonno Rosso

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianfranco Pulina


Pomodoro ripieno affumicato su crema di lattuga, ricotta forte, lampascioni e pan biscottato - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti caldi

inserita da Nicola Rosato

Ricette Originale



Pralina di mouse di salmone aromatizzato alle erette fini con crosta di pistacchio con salsa yogurt e fantasia di verdure (1) - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Pralina di patata con porcini, fior di latte di Agerola, salame Napoli, fonduta di Pecorino Romano DOP e dressing di basilico - Gaetano Zelante (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Primavera nel salento

Antipasti freddi e salatini

inserita da Ippazio Turco


Quaglie al mirto o Tordi al mirto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Quenelle di formaggio al lime con crema di zucca allo zenzero e bacon croccante - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Quenelle di ricotta al propoli e miele con clorofilla di spinaci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese

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Quiche lorraine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Rêve : tronchetto di riso al cocco ripieno di tartare di canocchia, gelatina di aceto di prugne, spuma di cipolla rossa e polvere di barbabietola

Antipasti freddi e salatini

inserita da Danny D'Annibale


Risacca

Antipasti caldi

inserita da Ermanno Nicolella


Robiola con radicchio

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicoletta Pasin


Rollatina di salmone marinato e caprino con bouquet di misticanza all' aspretto di lamponi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Rollatine di melanzane 4 caci - Chef Roberto Lombardo

Antipasti caldi

inserita da Roberto Lombardo


Rotoli di Scarola con caprino, crudo e passata di pomodoro - Chef Gerardo Del Duca

Antipasti caldi

inserita da Gerardo Del Duca


Rotolini croccanti di Sfoglia con Broccoli e Rana Pescatrice

Antipasti caldi

inserita da Gerardo Del Duca


Rotolo con prosciutto cotto e formaggio - Cristina Di Vico (detta la Bersagliera (ex ristoratrice))

Antipasti caldi



Salame di Pesce: Salmone Affumicato, Rombo con Piselli - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti caldi

inserita da Nicola Rosato

Ricette Originale


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Salmone alle erbette aromatiche in crosta e crema di asparagi

Antipasti caldi

inserita da Gianfranco Pulina


Salmone con radicchio

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicoletta Pasin


Salva con le Tighe - Giorgio (cucinacremasca.com)

Antipasti freddi e salatini



Sarde a beccafico - Di Carlo Antonino (chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonino Di Carlo


Sarde a beccafico

Pesce

inserita da Luigi Farina


Sarde a beccafico - Francesco Paolo Cascino

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gaetano Basile


Sarde a beccaficu con caponata alla siciliana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Sarde alla Beccafico

Pesce

inserita da Carmelo Carnevale


Sarde in pastella - Francesco Paolo Cascino

Antipasti caldi

inserita da Gaetano Basile


Sarde in saor con radicchio fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

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Sardi a linguata - sarde fritte aperte

Antipasti caldi

inserita da Gaetano Basile


Sardi e lattuca - sarde con lattuga

Antipasti caldi

inserita da Gaetano Basile


Sciatt - frittelle della valtellina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Selezioni di Crudi Mediterranei - GianMaria Le Mura (Executive Master Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura


Semifreddo al Pecorino Romano DOP - Nicholas Franciosi (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Prodotti Italiani


Seppiolina arrosto profumata con zeste di limone, sfusato amalfitano candito su crema di patate, cipollotto nocerino e cialda di pane croccante

Antipasti caldi

inserita da Giovanni Pastore


Sfogliata al pomodoro e basilico fredda con salsa alla panna e erba cipollina

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Vacca


Sfogliatine croccanti con rughetta, burrata pugliese e pomodorini pachino all'olio extra-vergine di oliva

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato


Sformatini di porri con bagna cauda e peperoni - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro


Sformatini di zucca con fonduta al Castelmagno - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti caldi

inserita da Mirella Di Muro

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Sformatino di alici di Pisciotta con caviale di melanzana viola affumicata con provola di Tramonti su coulis di pomodoro San Marzano valeriana e crunch di pane agliato - Nando Melileo (executve chef)

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Sformatino di caponata leggermente gelatinato

Antipasti freddi e salatini

inserita da Max Mangano


Sformatino di patate e scarola su fonduta di mozzarella di bufala e ristretto di aglianico Taurasi - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Sformatino di sedano rapa e cialda croccante su fonduta di blu di bufala - Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Sformatino di zucca rossa con salsa d'uva nera - Pino Farina (Maestro di cucina ed executive chef)

Antipasti caldi

inserita da Pino Farina


Sformato di ricotta con marmellata di olive e pomodorini, pane di Genzano e gelatina di Frascati superiore

Antipasti caldi

inserita da Dario Tornatore


Shock Salad - Alex Sebastianutti (Head Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Alex Sebastianutti


Sillsallad - Insalata alle aringhe

Antipasti freddi e salatini

inserita da Guglielmina Larsson


Smörgåsbröd - Tartine Svedesi

Antipasti freddi e salatini

inserita da Guglielmina Larsson


Soufflè di carciofi, crema di pecorino e lamelle di bottarga - Gianfranco Pulina (cuoco)

Antipasti caldi

inserita da Gianfranco Pulina

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Soufflè monoporzione con fave, pecorino e miele

Antipasti caldi

inserita da Giuseppe Esposito

Ricette Originale



Spiedini di scamorza - Formaggio.it

Antipasti caldi



Spinaci scottati con uova in CBT e bottarga di muggine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Steack di alici (parmigiana i alici)

Antipasti caldi

inserita da Nunzio Riviello


Stuzzicante fantasia di verdure - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro

Ricette Originale



Taccole di zucchine con spuma di ricotta allo zenzero - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia - Fabio Armanno (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Fabio Armanno


Tartar di cernia agli agrumi e taralli sbriciolati - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonio Di Somma


Tartare di Salmone marinato allo Sfusato Amalfitano con catalana all'aceto balsamico, asparagi al naturale e uova di quaglia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Ristorante Capo d'Orso


Tartare di Scampi con Foie-Gras e Riduzione di Sauternes - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato

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Tartare di tonno con macedonia di frutta, miele allo zafferano

Pesce

inserita da Daniele Lughero


Tartare di tonno fresco con salsa allo yogurt greco - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Tentacolo di polpo su crema di patate alla curcuma - Salvatore Burgio (Chef di Cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Salvatore Burgio


Terrina di Salmone Affumicato e Sogliole al Pepe Rosa con Petali di Fiori e Citronette di Sedani - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato

Ricette Originale



Timballino di pasta con taccola al formaggio servito con pomodorino confit - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Torcia di formaggio con bacon e coulis di zucca al lime - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Torta carpaccio funghi e rucola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Torta salata con salumi e ricotta ovina barbaricina - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Tortel di patate con speck (Rösti) - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Tortino di sarde con pesto di pistacchio di Raffadali - Di Carlo Antonino (Pastrychef)

Antipasti caldi

inserita da Antonino Di Carlo

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Tortino di alici con zucchine novelle e provola di Agerola

Pesce

inserita da Vincenzo Galizia


Tortino di alici e patate con cuore fondente di scamorza su carpaccio di pomodori e maggiorana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei

Antipasti caldi

inserita da Tommaso De Rosa


Tortino di fave e fonduta di pecorino

Antipasti caldi

inserita da Stefano Borrelli


Tortino di patate e baccalà.. gambero arancia e basilico - Cristian Oliviero (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Cristian Oliviero


Tortino di ricotta incamiciato allo speck - Marco Fatali (chef)

Antipasti caldi

inserita da Ristorante Pizzeria Much More


Tortino di salmone al cuore cremoso e mela verde - Salvatore Burgio (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Salvatore Burgio


Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Sabatino Nunziata

Antipasti caldi

inserita da Sabatino Nunziata


Tortino di zucchine

Verdure, legumi, patate

inserita da Luigi Farina


Tranci di polipo con patate, cipolla rossa e pomodoro secco San Marzano

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonio Sorrentino

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Trasparenza di Baccalà con olive taggiasche, pomodori secchi e origano

Antipasti freddi e salatini

inserita da Fulvio Siccardi


Triangoli di polenta con ragù alla campidanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata - Carlo Spina (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Carlo Spina


Tubetto di porro ripieno, salsiccia di Norcia profumata al timo, su crema blanda di ceci e salsa di castagne, cicorie selvatiche stufate e pomodorino appassito

Antipasti caldi

inserita da Andrea Schena


Turbante di zucchine con caviale di pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Umos Bouche Ravioli - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura


Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli - Fabio Armanno (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Fabio Armanno


Uova in CBT con crema di piselli, cipolle croccanti PAT sarde e bottarga del Sulcis - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Uova sode alla mimosa

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mario Savona


Uovo alla carbonara con tartufo e sambuco

Antipasti caldi

inserita da Emilio Coppola

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Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Uovo croccante con purè di avocado

Antipasti freddi e salatini

inserita da Carmine Scognamiglio


Uovo marinato con zuppa di cipolle PAT sarde - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Uovo poché, zucca e funghi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Vellutata di ceci al rosmarino con polpo arrostito

Antipasti caldi

inserita da Costantino Colonna


Vitello tonnato - Mirella Di Muro (Blogger)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Mirella Di Muro


Zucchine Marinate con Fiori di Zucca, Cetrioli all'Aneto e Citronette di Rucola - Nicola Rosato (Executive Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato

Ricette Originale



Zuppa di verza e castagne

Antipasti caldi

inserita da Paolo De Gregorio


Zuppetta di cozze e ceci con gel Nori ed alga spirulina - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Zuppetta di molluschi con salicornia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese

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Zuppetta di pane toscano e carciofi con polpetta di salsiccia e formaggio di capra - Andrea De Maria (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani


Zuppetta di totani con cremoso di topinambur e funghi saltati - Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Antipasti caldi

inserita da Prodotti Italiani

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