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Alcune Ricette segnalate fra le 438 presenti in archivio

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Tagliatelle di pasta all'uovo fresca alla genovese Pastasciutte inserita da Ristorante Le Due Palme

Polpettine di carne mista da fare fritte o al sugo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Manzo, vitello inserita da Pasquale Franzese

Paris-Brest (ò zeppolone) - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Sformatino di sedano rapa e cialda croccante su fonduta di blu di bufala - Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno) Antipasti caldi inserita da Prodotti Italiani

Bignè con crema chantilly, salsa al pistacchio e coulis di fragole - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Crespelle di riso e lenticchie - Almerindo Santucci (Alme) Piatti unici inserita da Almerindo Santucci

Pasta e patate in rosso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Candele o ziti fritti "à past avanzat fritt" - Pasquale Franzese (Docente di cucina/Chef) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Carne stufata o Carne in padella o Carne 'a zuppetel - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Manzo, vitello inserita da Pasquale Franzese

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