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Alcune Ricette segnalate fra le 58 presenti in archivio


Pane Casareccio di Genzano IGP - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pane

inserita da Pasquale Esposito


Gricia cipolle e caffč

Pastasciutte

inserita da Dino De Bellis


Bocconcini di pollo al curry in foglia di lattuga con salsa e sartł di riso basmati - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Pollame

inserita da Nicola Rosato


Pecorino fresco di Pienza, cicoria saltata su letto di pomodoro fresco - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato


Nel mio orto profumi di bosco - Spaghetto di Gragnano trafilato al bronzo risottato in infusione di porcini con verdure dell'orto, cime di broccolo romano croccante, mela granny smith, petali di marroni e polvere di porcino

Pastasciutte

inserita da Daniela Mariposa Perrone


Penne cacio e pepe "ricetta originale spaghetti" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Pizza carbonara

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Marco Di Pietro


Risotto scomposto con Guanciale sfumato all'Aceto Balsamico di Modena, Rucola e Pachino - Stefano Bartolucci (sporcapadelle)

Riso

inserita da Stefano Bartolucci


Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

Pastasciutte

inserita da Stefano Bartolucci


Mezze lune cacio e pepe con vellutata di pere e riduzione al vino rosso

Tortellini, ravioli

inserita da Daniele Frioni

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