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Alcune Ricette segnalate fra le 56 presenti in archivio

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Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta brisé su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia Pesce inserita da Marco Zugliani

Ciambella all'arancia - In cucina con Katia Torte, crostate inserita da Ecaterina Furculita

Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva Antipasti freddi e salatini inserita da Marco Zugliani

Passatelli bolognesi asciutti con gamberi rossi, lardo di Colonnata Igp e timo limone Gnocchi inserita da Dario Picchiotti

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo Pesce inserita da Alberto Oppi

Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef) Torte, crostate inserita da Salvatore Viviani

Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef) Pesce inserita da Salvatore Viviani

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Crostatine salate con Pere dell’Emilia Romagna IGP caramellate Antipasti freddi e salatini inserita da Prodotti Italiani

Gnocco fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pane inserita da Pasquale Esposito

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