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Alcune Ricette segnalate fra le 51 presenti in archivio


Umos Bouche Ravioli - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura


Torta degli Ebrei in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina


Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto

Uova, formaggi

inserita da Andrea Rambaldi


Gnocco fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pane

inserita da Pasquale Esposito


Piadina romagnola "piada, pieda, pida, piŤ" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Basi

inserita da Pasquale Franzese


Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta brisť su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Pesce

inserita da Marco Zugliani


Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura


Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

inserita da Alberto Oppi


Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

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