Una Ricetta al Giorno abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

2019 ->

Settembre 2018


1		*Spaghetti GM* inserita da: Nino Antonio Figus Timber Lake (South Dakota) (USA)

2		*Cavatelli con zucca serviti su crema di porro* inserita da: Pasquale Franzese Iglesias (Carbonia Iglesias)

3		*Cous Cous alla trapanese* inserita da: Luigi Farina Palermo (Palermo)

4		*CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno* inserita da: Gianvito Matarrese Alberobello (Bari)

5		*Risotto mantecato al gorgonzola con carpaccio di gamberi marinati al mojito* inserita da: Luigi Sorrentino Torre del Greco (Napoli)

6		*Il giardino degli dei* inserita da: Giuseppe Esposito Foligno (Perugia)

7		*Fagottino di crespella con ripieno di crostacei e salsa ai frutti di mare con emulsione di pesto al basilico* inserita da: Ugo Vittorio Ettore Giordano Bagheria (Palermo)

8		*Taglilolini di segale al profumi di sottobosco* inserita da: Alberto Arcari Livigno (Sondrio)

9		*Bocconcini di pane alle olive nere di Gonnosfanadiga* inserita da: Pasquale Franzese Iglesias (Carbonia Iglesias)

10		*Caponata di melanzane alla palermitana* inserita da: Luigi Alioto Lipari (Messina)

11		*Coniglio disossato arrotolato con pancetta e pistacchi di Bronte* inserita da: Francesco Torelli Ningbo (Cina)

12		*Tortino di triglie all'anconetana* inserita da: Fabio Cipriani Porto Recanati (Macerata)

13		*Nastro di pasta all'uovo con crema di patate al timo, ragù di totanetti di paranza e fiori d'estate* inserita da: Antonio Potenza Napoli (Napoli)

14		*Baccalà fritto con carciofi di Cerda* inserita da: Luigi Alioto Lipari (Messina)

15		*Spaghetti aglio, olio, peperoncino e mazzancolle con pane verde aromatico* inserita da: Francesco Torelli Ningbo (Cina)

16		*Paccheri con la Genovese Fujuta* inserita da: Patrizia Zinno Napoli (Napoli)

17		*Tortino al cioccolato con cuore fondente su coulis di fragola* inserita da: Simone Pezzulla Cogliate (Monza e della Brianza)

18		*Delicatezza di calamari affumicati con mosaico di patate e peperoni* inserita da: Luigi Alioto Lipari (Messina)

19		*Frittelline di gianchetti con cipolle ripiene alla ligure e focaccia di Recco* inserita da: Pasquale Esposito Milano (Milano)

20		*Risotto alla rapa rossa e zenzero* inserita da: Pasquale Franzese Iglesias (Carbonia Iglesias)

21		*La mia carbonara* inserita da: Nicola Rosato Roma (Roma)

22		*Risotto carnaroli con gamberoni e mela annurca partenopea al profumo di basilico* inserita da: Giuseppe Iorio Napoli (Napoli)

23		*Padellata di paccheri "allo spada" con melanzane, pomodorini e scaglie di pecorino* inserita da: Francesco Alessio Zappala Duociange (Lussenburgo)

24		Nel mio orto profumi di bosco - Spaghetto di Gragnano trafilato al bronzo risottato in infusione di porcini con verdure dell'orto, cime di broccolo romano croccante, mela granny smith, petali di marroni e polvere di porcino inserita da: Daniela Mariposa Perrone Roma (Roma)

25		*Tagliolini con carbonara di verdure alla romana* inserita da: Pasquale Vergari Moricone (Roma)

26		*Ravioli di pasta fresca con ripieno all'amatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino* inserita da: Giuseppe D'Anna Roma (Roma)

27		*CogliateRolo* inserita da: Simone Pezzulla Cogliate (Monza e della Brianza)

28		*Rosa di Manzo affumicato al sapore di pistacchi scottati in aceto balsamico e con trionfo di insalata novella all'olio di frantoio* inserita da: Giuseppe Esposito Foligno (Perugia)

29		*Pesce spada a sfincione* inserita da: Luigi Farina Palermo (Palermo)

30		*Caponatina Calabrese rivisitata stile "Ratatuille" dalla Mariposa* inserita da: Daniela Mariposa Perrone Roma (Roma)