Una Ricetta al Giorno
Dicembre 2018

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Flan di parmigiana di melanzana, provola ed emulsione di pomodorino del Vesuvio

inserita da:

Enzo Pirone Villaricca (Napoli)

2

Tortelli di Zucca

inserita da:

Salvatore Viviani Reggio Emilia (Reggio Emilia)

3

Cacio e pepe ubriaco al Cesanese del Piglio

inserita da:

Stefano Bartolucci Valmontone (Roma)

4

Uova sode alla mimosa

inserita da:

Mario Savona Comun Nuovo (Bergamo)

5

Baccalà in umido con patate silane e olive ogliastre nostrane

inserita da:

Gerardo Del Duca Torre Orsaia (Salerno)

6

Cacio e pepe

inserita da:

Giovanni Micomonaco Treviso (Treviso)

7

Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit

inserita da:

Pasquale Franzese Iglesias (Carbonia Iglesias)

8

Calamaro imbottito

inserita da:

Nunzio Asilo Torre del Greco (Napoli)

9

Trasparenza di Baccalà con olive taggiasche, pomodori secchi e origano

inserita da:

Fulvio Siccardi Torino (Torino)

10

Emozioni di settembre

inserita da:

Maison Milady Napoli (Napoli)

11

Risotto al Trevigiano con crema di capra e crostini di parmigiano

inserita da:

Nicola Rosato Roma (Roma)

12

Cozze della riviera ligure

inserita da:

Mario Savona Comun Nuovo (Bergamo)

13

Cuccia

inserita da:

Luigi Farina Palermo (Palermo)

14

Seppiolina arrosto profumata con zeste di limone, sfusato amalfitano candito su crema di patate, cipollotto nocerino e cialda di pane croccante

inserita da:

Giovanni Pastore Sant'Egidio di Monte Albino (Salerno)

15

Piccante ma non troppo

inserita da:

Antonino Di Carlo Raffadali (Agrigento)

16

Spaghetti alla crema di caffè

inserita da:

Giuseppe Esposito Foligno (Perugia)

17

Intensità della terra e del mare

inserita da:

Simone Pezzulla Cogliate (Monza e della Brianza)

18

Pan Cacao

inserita da:

Renato Aiello Napoli (Napoli)

19

Fragole con panna natalizie

inserita da:

Gian Maria Le Mura ()

20

Filetto di sgombro in oliocottura su crema di fagioli, spinaci e gocce di crauto viola

inserita da:

Pasquale Esposito Milano (Milano)

21

Gelato al pecorino dei Monti Sibillini con gelatina di grappa di Verdicchio e semi di canapa caramellati della Vallesina

inserita da:

Paolo Brunelli Agugliano (Ancona)

22

Buslàn con crema al vino

inserita da:

Daniela Sippi Piacenza (Piacenza)

23

Struffoli della Tradizione

inserita da:

Antonella Orsini Napoli (Napoli)

24

Cartellate pugliesi

inserita da:

Nicoletta Semeraro Martina Franca (Taranto)

25

Il Peperone natalizio

inserita da:

Alfonso Crisci San Gennaro Vesuviano (Napoli)

26

Minestra maritata

inserita da:

Gerardo Del Duca Torre Orsaia (Salerno)

27

Fettine di vitello al forno a modo mio

inserita da:

Luigi Farina Palermo (Palermo)

28

Buccellato

inserita da:

Roberto Lombardo Palermo (Palermo)

29

Amaretti Siciliani

inserita da:

Loredana Lunetto Novellara (Reggio Emilia)

30

Raviolini farciti con gamberi e scamorza affumicata al profumo di limone in guazzetto di frutti di mare

inserita da:

Fabio Ometo Napoli (Napoli)

31

Sfincione in teglia

inserita da:

Daniele Vaccarella Palermo (Palermo)