Chef Amici del Cuochino
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2022 -> |
Febbraio 2021
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1 |
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Rombo al formaggio grigliato
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Bruschette alla bottarga
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Involtini di maiale all'uva
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4 |
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Rum punch
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Fusilli saporiti
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6 |
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Cous-cous di gamberi
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Rotolo alle mele
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Farfalle nell'orto
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Mousse al cioccolato
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Sardine marinate
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Wisky e orange
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Polpettine piccanti
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Crema di patate e porri
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Budino di mandorle
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Bruschetta al pomodoro
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Arrosto di vitello e verdure in crosta
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Minestra con fagioli e cozze
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Soufflè di spinaci
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19 |
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Nasello all'acqua pazza
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Arancinette con carne
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Torta di ricotta
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Centrifugato di carote
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Marmitta di patate e zucchine
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Bigoli alle acciughe
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Carpaccio alla rucola
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Vinaigrette al pomodoro
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Pane della Domenica
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Dessert all'arancia
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Carpaccio alla rucola
Secondi - Manzo, vitello
Dosi per: 4
500 g di polpa di manzo tagliata sottilmente
200 g di parmigiano a scaglie
1 mazzetto di rucola
8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
1/2 limone
pepe
Esecuzione:
Disporre le fette di carne su un piatto.
Distribuirvi sopra il parmigiano e la rucola.
Condire con una citronette preparata con l'olio, una presa di sale, il succo del limone e una manciata di pepe appena macinato.
Servire freddo.
per contatti: biennale@spaghettitaliani.com