Una Ricetta al Giorno
Maggio 2018

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

1

Busiati con tonno sott'olio di tonnara, zucchine, pomodorini di Pachino e petali di mandorle di Avola

inserita da:

Carla Teodori Roma (Roma)

2

Capesante Picasso

inserita da:

Gian Maria Le Mura ()

3

Dissonanze mediterranee

inserita da:

Sabatino Nunziata Napoli (Napoli)

4

Bignè con crema chantilly, salsa al pistacchio e coulis di fragole

inserita da:

Pasquale Esposito Milano (Milano)

5

Polipetti in umido

inserita da:

Luigi Farina Palermo (Palermo)

6

Risotto vialone nano lodigiana, broccoli, acciughe del cantabrico e caffè

inserita da:

Alessandro Parisi Napoli (Napoli)

7

Zuppa cuata con gamberi e bottarga di muggine su crema di pecorino e coulis di pomodoro camone di Sardegna

inserita da:

Simone De Stefano Cicciano (Napoli)

8

Cannolo salato gluten free

inserita da:

Luca Giannone Ragusa (Ragusa)

9

Tronchetto di Chianina

inserita da:

Luca Borghini Arezzo (Arezzo)

10

Cassata al forno

inserita da:

Giuseppe Deiana Palermo (Palermo)

11

Filetto di dentice con pistacchi di Bronte su passatine di ceci

inserita da:

Pino Farina Capaci (Palermo)

12

Merluzzo in crosta, torretta di patate e melanzane su vellutata al basilico

inserita da:

Francesco Magliocco Genk (Belgio)

13

Braciola di maiale scaloppata con olive verdi e capperi

inserita da:

Romeo Marcon Vittorio Veneto (Treviso)

14

Macheroncini con cipollotti, pomodorini, salsiccia e cozze.

inserita da:

Michele Celentano Pruszcz Gdański (Polonia)

15

Risotto carnaroli, asparagi, maionese di calamaro, crudo di gamberi rossi e tartufi di mare

inserita da:

Carlo Spina Napoli (Napoli)

16

Crostoncini ai semi di papavero con San Daniele e fichi

inserita da:

Antonino Di Carlo Raffadali (Agrigento)

17

Cipollata siciliana

inserita da:

Luigi Farina Palermo (Palermo)

18

Filetto di baccalà, su lasagnetta di verdure mediterranee, pomodoro grillè e julienne di porro fritto

inserita da:

Giuseppe Fasulo Tufino (Napoli)

19

Cappuccino di mare

inserita da:

Nando Melileo Salerno (Salerno)

20

Fagottino di pasta fillo ai frutti di bosco

inserita da:

Giovanni Fortugno Malta (Malta)

21

Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata

inserita da:

Carlo Spina Napoli (Napoli)

22

Zuppa di pane di segale e verze

inserita da:

Alberto Arcari Livigno (Sondrio)

23

Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino, Speck e Funghi

inserita da:

Romeo Marcon Vittorio Veneto (Treviso)

24

Gnocchi alla vecchia Puteoli

inserita da:

Nicola D'Ambrosio Quarto (Napoli)

25

Mousse al cioccolato e cannella con gelatina di pera

inserita da:

Fabio Potenzano ()

26

Fantasia di filetti di spatola con zucchine genovesi

inserita da:

Antonino Di Carlo Raffadali (Agrigento)

27

Macarons

inserita da:

Anthony Andaloro ()

28

Branzino all'arancia e scalogno

inserita da:

Renato Aiello Napoli (Napoli)

29

Pizza fritta aperta

inserita da:

Pasquale Franzese Iglesias (Carbonia Iglesias)

30

Ravioli di anatra glassati all'arancia e salvia

inserita da:

Pasquale Esposito Milano (Milano)

31

Risotto al radicchio trevigiano con gamberi rossi di Mazara del Vallo in colatura di provola di bufala

inserita da:

Andrea Barone Rapolla (Potenza)