Una Ricetta al Giorno
Aprile 2020

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Croccantezza di coregone con verdure saltate e fonduta di pecorino

inserita da:

Stefano Marinucci Roma (Roma)

2

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

3

Paccheri di Gragnano con crema di broccoli allo zafferano, cozze e aragostelle locali

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Gaetano Rumbo Palermo (Palermo)

4

Vesuviotti di Gragnano, broccoli e scampi scottati

inserita da:

Mario Affinita Sorrento (Napoli)

5

Pizza con asparagi, pomodorini e mozzarella di bufala

inserita da:

Michele Leo Nola (Napoli)

6

Brociolone palermitano

inserita da:

Luigi Farina Palermo (Palermo)

7

La carbonara del Vesuvio

inserita da:

Nunzio Riviello Portici (Napoli)

8

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti

inserita da:

Valerio Russo Soriano nel Cimino (Viterbo)

9

Cassatine siciliane

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Margherita Dabrowska Reggio Emilia (Reggio Emilia)

10

Colomba pasquale

inserita da:

Enrico Bettini Vipiteno (Bolzano)

11

Pasticciotto salentino

inserita da:

Titti Dell'Erba Lecce (Lecce)

12

Zuppa di pastiera napoletana

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Antonio Borruso Sondrio (Sondrio)

13

Frizzante primavera

inserita da:

Ilenia Bazzacco Asolo (Treviso)

14

Nasello crudo al verde

inserita da:

Fabio Fauraz Genova (Genova)

15

Fresine con pesto vietrese

inserita da:

Pasquale Vitale Vietri sul Mare (Salerno)

16

Spaghetti della nonna ai sapori della primavera

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Nicoletta Pasin Dosson di Casier (Treviso)

17

Gricia cipolle e caffè

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Dino De Bellis Roma (Roma)

18

Linguine mondellane

inserita da:

Salvo Balsano Palermo (Palermo)

19

Pizza napoletana con torzelle e conciato romano

inserita da:

Gino Sorbillo Napoli (Napoli)

20

Mousse di baccalà con nocciola mortarella, flan di lattuga e mela verde

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Francesco Fusco Avella (Avellino)

21

Polpo del salinaro

inserita da:

Salvatore Riontino Margherita di Savoia (Barletta Andria Trani)

22

Ruote di carro al tonno fresco, cappuccio ed erba cipollina

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Maurizio Cascino Monreale (Palermo)

23

Ravioli alla rapa rossa con salsa al basilico e gamberi

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Fabio Campoli Roma (Roma)

24

Mezzi paccheri all'amatriciana di mare

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Gianni Bono Roma (Roma)

25

Timbaletto di Busiate alla Petru Fudduni

inserita da:

Leo Palma Monreale (Palermo)

26

Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli

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Nicola Rosato Roma (Roma)

27

Panna cotta al parmigiano con salmone selvaggio, guancamole e cren

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Luca Loris Barbiero Torino (Torino)

28

Chiocciole.it... Lasagnette con patate, salame di gamberi rossi di Sicilia e punta di asparagi

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Alessandro Romano Napoli (Napoli)

29

Il risottino alla mela verde con scaloppe di cappone arrosto in riduzione di agrumi di Sicilia

inserita da:

Giuseppe Di Cristina Misilmeri (Palermo)

30

Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto

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Andrea Rambaldi Bologna (Bologna)