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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Cima 're Cucozza

Primi - Minestre e zuppe

Regione: Campania

Dosi per: 4

800 gr. di Cime (cimette, germogli, punte, foglie, e fiori con piccole zucchine)
200 gr. di pomodorini invernali appesi
100 gr. di una testa di caciocavallo
50 gr. di pecorino grattugiato
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di Olio EVO
peperoncino piccante q.b.
sale q.b.
pane raffermo 4 fette

Esecuzione:

In una pentola con poca acqua, sbollentare le cimette, precedentemente pulite e lavate, per 15 minuti circa. Spegnere e lasciarle riposare.
In una casseruola versare dell'olio, l'aglio, il peperoncino, ed appena l'aglio si colora, aggiungere i pomodorini tagliati in quarti, e portare a cottura per altri 10 minuti.
Unire le cimette con buona parte dell'acqua di cottura. Salare e finire di cuocere per altri 15 minuti. Spegnere e aggiungere il caciocavallo, tagliato in piccoli pezzi, coprire e aspettare altri 5 minuti.
Servire la minestra con una generosa manciata di pecorino grattugiato, un filo d'olio e del pane raffermo tostato.

inserita da:
Luciano Petrizzo

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Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Il 31 gennaio in onda su Rai1 Fernanda, film tv diretto da Maurizio Zaccaro con Matilde Gioli ed Eduardo Valdarnini
immagine in primo piano

Articolo inserito il 30/01/2023 alle ore 12.49.32 da Renato Aiello


Andrà in onda domani, martedì 31 gennaio 2023, su Rai1 'Fernanda', film tv diretto da Maurizio Zaccaro e interpretato da Matilde Gioli, Eduardo Valdarnini, Maurizio Marchetti, Valeria Cavalli, Francesca Beggio e Lavinia Guglielman. Il film, una coproduzione Rai Fiction-Red Film, è sceneggiato da Dario Carraturo e Guglielmo Finazzer, con la collaborazione del regista e si avvale della direzione della fotografia di Fabio Olmi, del montaggio di Alessandra Clemente, delle scenografie di Luca Gobbi, delle musiche di Paolo Vivaldi edite da Rai Com e dei costumi di Laura Costantini.

Girato tra Rom.....




Trailer del Film Capricorno come Gesù

Capricorno Come Gesù,
un film di Gennaro Scarpato e Oreste Ciccariello,
prodotto da Rosario Bianco per Rogiosi editore.

Con: Ciro Ceruti, Mirko Ciccariello, Rosario Minervini, Mariagrazia Vitale, Paco De Rosa, Simona Ceruti, Stefano Sannino, Virginia Gargiulo.

Silvio Levante e Michele Marino, suocero e genero, sono due inguaribili nullafacenti che rifiutano ogni tipo di impegno lavorativo e si arrangiano come possono. La loro tranquillissima vita, però, sta per essere messa sotto pressione…

Margherita, figlia di Silvio e fidanzata di Michele, fissata per l'oroscopo, è incinta e sta attraversando un periodo di stress preparto. Paolo, l'altro figlio di Silvio, sta per tornare a Napoli dopo aver passato sei anni a Roma per studiare teologia contro il volere di Silvio, che è dichiaratamente ateo.

Già questo potrebbe bastare, ma i due non sanno che tutto ciò è nulla in confronto a quello che sta per succedergli. Per colpa di un telefonino trovato da Michele per caso, si ritrovano immischiati in una strana storia che li metterà davanti ad una scelta: ritrovarsi, con ogni probabilità, all'interno di qualche brutto giro, ma in compenso ricevere un'ingente somma di denaro, oppure rifiutare e denunciare tutto alla Polizia? Cosa faranno Silvio e Michele?

Sceglieranno l'ignoto e, forse, l'illegale, che potrebbe fornirgli finalmente una tranquillità economica, oppure resteranno nella loro comfort zone che li lascerebbe nella stessa anonima condizione di vita di sempre? La vicenda si snoda nei giorni del 24 e 25 dicembre, quando anche la famiglia di Michele si trova a casa Levante per festeggiare il Natale. Non ci resta che scoprire quale scelta faranno Silvio e Michele…


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura

Laura Gambacorta

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 30/01/2023 alle ore 15.34.04:

30/01/2023 - 12.49.32 - renatoaiello

Il 31 gennaio in onda su Rai1 Fernanda, film tv diretto da Maurizio Zaccaro con Matilde Gioli ed Eduardo Valdarnini

commento inserito nel Blog di renatoaiello



Ultima Ricetta inserita

Primi - Pastasciutte

Spaghetti al pesto genovese

Primi - Pastasciutte

Inserita da: Prodotti Italiani

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