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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Torciglione

Dolci - Dolci, dolcetti

Regione: Umbria

Dosi per: 8

mandorle dolci 500 g
mandorle amare 50 g
zucchero g 300
2 cucchiai di brandy
farina g 80
3 chiare d'uovo e 1 rosso
40 g di pinoli oppure confettini argentati
limone grattugiato

Esecuzione:

Macinare le mandorle precedentemente sbucciate e impastarle velocemente con lo zucchero, il brandy, le chiare d'uovo sbattute ottenendo così un impasto abbastanza consistente a cui si darà la forma di un serpente arrotolato con testa sottile e coda aguzza.

Pennellare con il rosso d'uovo e ornare il corpo del torciglione infilando a lisca confettini o pinoli, mettere due chicchi di caffè al posto degli occhi ed una mandorla per simulare la lingua.

Infine disporlo sopra una placca da forno ben unta di olio e cuocere a calore moderato per circa 40 minuti.

inserita da:
Cantina Donini

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Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate.

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