Dolci - Torte, crostate
Regione: Sardegna
Dosi per: 10
300 gr farina 00 "250 gr farina00 e 50 gr fecola di patate"
250 gr zucchero
120 ml olio di girasole
4 uova
20 gr canapa "ridotta in polvere"
70 gr latte o acqua
1 n° vanillina
10 gr baking
25 gr zucchero a velo per decorazione
Esecuzione:
Utilizzare una tortiera alta da 24cm di diametro.
Formare un'infusione con latte e canapa.
Montare gli albumi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Mescolare tutti i liquidi a temperatura ambiente.
Incorporare nei rossi le farine con i liquidi ed aromi.
Aggiungere i bianchi.
Versare il tutto in una tortiera imburrata.
Infornare a 165°C per circa 50/55 min.
Sformare e servire con zucchero a velo.
Pasquale Franzese
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Gaetano Basile, palermitano D.O.C. a cura di Luigi Farina |
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Il Regno delle due Sicilie a Tavola a cura di Laura Gambacorta |
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DOMENICA DELLE PALME IN CAMPANIA AI TEMPI DEL COVID-19
Articolo inserito il 05/04/2020 alle ore 15.15.54 da Luigi Farina
[c]DOMENICA DELLE PALME IN CAMPANIA AI TEMPI DEL COVID-19
LOPA: SEGNALE DI SPERANZA E DI CORAGGIO PER LA CRISI SANITARIA E RILANCIO DEL COMPARTO ECONOMICO[/c]
L’olivo in Campania rappresenta un elemento caratterizzante sia del paesaggio che dell’economia di vaste aree della regione e della sua Biodiversità. La Campania madre della dieta mediterranea, unitamente ai vini, ai formaggi, ai limoni, ha nell’olio di oliva un ulteriore elemento di forza che si integra perfettamente nella prestigiosa tradizione alimentare e gastronomica, che ha reso la regione nota in tutto il mondo. Il vero punto di forza dell’olivicoltura campana è il patrimonio varietale estremamente ricco e diversificato anello portante della Biodiversità. A garanzia del consumatore tutti gli oli Dop della C.....
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