Dolci - Dolci, dolcetti
Regione: Sardegna
Dosi per: 10
Per la pasta choux:
130 gr acqua
130 gr latte
150 gr farina
50 gr burro
2 gr sale
3 uova
Per la crema chantilly tradizionale:
500 gr panna montata
50 gr zucchero a velo
2 gr vaniglia pura liquida
Per la crema chantilly all'Italiana detta crema diplomatica:
500 gr crema pasticcera
500 gr panna montata
Esecuzione:
Pasta choux:
Scaldare l'acqua e il latte in una casseruola con il burro e un pizzico di sale, portare a ebollizione.
Fuori dal fuoco aggiungere la farina setacciata, mescolando rapidamente con un cucchiaio.
Lasciare cuocere per qualche minuto, sino a quando la "polentina" che si è formata si stacca bene dal fondo della casseruola.
Una volta tiepida, incorporare una per volta le uova intere e mescolare energicamente.
Formare con la sac a poche delle strisce su una teglia con carta da forno.
Cuocere in forno a 200/230°C per 25 minuti circa.
Crema chantilly:
Aromatizzare la panna con la vaniglia liquida.
Aggiungere lo zucchero e montare.
Crema chantilly all'italiana:
Mescolare la crema pasticcera fredda con la panna montata.
Assemblaggio:
Farcire i dolci con una delle due creme a scelta.
Spolverare con zucchero a velo o glassa a scelta.
Pasquale Franzese
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com
Spaghettitaliani.com
Musica e Teatro
Skype: spaghettitaliani
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A Rosario Lopa riconoscimento UNICEF Campania
Articolo inserito il 11/08/2023 alle ore 08.03.51 da Luigi Farina
A ROSARIO LOPA RICONOSCIMENTO UNICEF CAMPANIA
Riconoscimento speciale per meriti associativi e professionali nell’ambito delle iniziative Unicef Campania per i bambini e le famiglie durante il Covid e la successiva crisi economica.
A Rosario Lopa (Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo) è riconosciuto l’impegno quotidiano, si legge nella motivazione del riconoscimento, per lo spirito di abnegazione e l’impegno costante e quotidiano, nel partecipare e sostenere le iniziative a difesa delle bambine e dei bambini di tutto il mondo.
A Rosario Lopa vengo.....
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