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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Tartare di tonno fresco con salsa allo yogurt greco

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Piemonte

Dosi per: 4

Per la tartare:
4 filetti di tonno da 500 g in totale ( vanno bene surgelati )
La scorza grattugiata di 2 pompelmi
La scorza grattugiata di una mela verde
La scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino raso di zucchero
Sale q.b.
4 cucchiai di olio

Per la salsa:
1 yogurt greco da 170 g
La scorza grattugiata di 1 limone
La scorza grattugiata di una mela verde
Un pizzico di curcuma
3 cucchiai di olio
Sale q.b.

Esecuzione:

Preparate la tartare:
Scongelate completamente il tonno. Tamponatelo con la carta da cucina. Affettatelo e tritatelo finemente con un coltello. Conditelo con la scorza di limone, dei pompelmi, la scorza della mela verde, lo zucchero, il sale e 4 cucchiai di olio. Mescolate bene.

Preparate la salsa:
Grattugiate la scorza del limone e della mela verde, unitela allo yogurt. Inserite la curcuma, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Mescolate bene.

Impiattate il tonno con la salsa e servitelo fresco.
Buon appetito!

inserita da:
Mirella Di Muro

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Ricette: La Top 10
del mese

La Ricetta Top del 07-08-2022 - vista 2499 volte:

Linguine bella donna

Ricette: La Top 10
del giorno


Non ci sono Eventi Biennale del Gusto

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Le Foto del Giorno

Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica.

Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate.

Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn).

Per partecipare a questa rubrica bisogna essere registrati a spaghettitaliani.

Chi è interessato a partecipare ci può contattare su WhatsApp al numero 393 874 4749.


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

IL CORTO VENTI MINUTI DI DANIELE ESPOSITO VINCE IL GUERRE E PACE FILMFEST 2022
immagine in primo piano

Articolo inserito il 08/08/2022 alle ore 09.29.27 da Renato Aiello


Si è tenuta dall'1 al 7 agosto 2022, nella suggestiva cornice del Forte Sangallo di Nettuno (Roma) la ventesima edizione del Guerre e Pace FilmFest. La rassegna, a ingresso gratuito fino a esaurimento posti, organizzata dall'Associazione Seven, con la direzione artistica di Stefania Bianchi, rappresenta una vetrina unica dedicata al cinema di guerra e di pace e propone proiezioni di lungometraggi, corti e documentari - in collaborazione con Istituto Luce Cinecittà - oltre a eventi come le presentazioni di libri, in collaborazione con le principali case editrici.

Per il secondo anno consecut.....




Resoconto della rubrica “Le Foto del Giorno” a cura di Luigi Farina

Domenica 3 Luglio 2022 è stata pubblicata l’ultima fotografia della rubrica “Le Foto del Giorno” di spaghettitaliani.com, curata da Luigi Farina, partita il 30 Agosto 2021.
Durante queste 44 settimane Chef e Attività hanno pubblicato le loro fotografie, raffiguranti le loro preparazioni, per un totale di 308 fotografie.
In questo filmato troverete una panoramica di quanto è stato pubblicato.
Per avere maggiori dettagli potrete visitare la pagina WEB contenente l’intero Archivio: https://lnx.spaghettitaliani.com/FotoGArchivio.php
Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti i partecipanti, che elenchiamo qui di seguito in ordine di pubblicazione:
Daniele Unione, Bacco Furore Hosteria, Nino Vaccaro, Gennaro Volpe, Alfonso Oliva, Stefano Bartolucci, Rosalia Pintacuda, Pirò Restaurant, Giovanna Voria, Giuseppe Deiana, Erminia Cuomo, Riccardo Agustoni, Sabatino Sirica, Giuseppe Daddio, Gastronomia Arfè, Francesco Lelio, Gianfranco Pulina, Luciano Petrizzo, Antonio Di Somma, Pino Farina, Vincenzo Munafò, Ristorante Lago Grande, Raffaella Nastro, ME Restaurant, Sabatino Cillo, Onofrio Campobello, Davide Romanelli, Daniele Priori, Francesco Cammarota, Vincenzo Guarino, Luigi Capuano, Pasticceria Apollo 16, Ristorante Le Due Palme, Camillo Ingrassia, Giuseppe Fasulo, Nicola Rosato, Antonio Potenza, Vincenzo Galizia, Mario Stefano Sanfilippo, Andrea Mango, Pasquale Franzese, Alessandro Torretta, Filippo Mulè.


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura

Laura Gambacorta

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 08/08/2022 alle ore 14.47.03:

08/08/2022 - 14.14.53 - renatoaiello

Fruit and Salad on the Beach ritorna in Puglia per le tappe conclusive

commento inserito nel Blog di renatoaiello



Ultima Ricetta inserita

Dolci - Dolci con la frutta

UOVO passionfruit

Dolci - Dolci con la frutta

Inserita da: Pasquale Franzese

Ultimo Blog attivato

Alex Ziccarelli

Ultimo Blog attivato nel Network il 01/07/2022:

Alex Ziccarelli

Toronto (Ontario)