Gastronomia in Pillole

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Gastronomia in Pillole a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura: Gastronomia in pillole. a cura di Luigi Farina

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Articolo inserito da luigi il 12/04/2018 alle ore 12.06.03

L'uvetta nei dolci - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina

Un paio di suggerimenti sull'uso dell'uva passa nei dolci:
Per rafforzare l'aroma dell'uvetta, lasciatela un'intera notte a bagno in una tazza di tè.
Per evitare che si depositi tutta sul fondo nell'impasto per la torta, prima di aggiungerla, passatela nella farina.
Per finire, visto l'avvicinarsi delle feste, dove si farà un grande uso di frutta secca, un suggerimento per presentarla in un modo simpatico:

[c]Macedonia di frutta secca[/c]
Dosi per 4 persone:.....

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