Dolci - Dolci, dolcetti
Regione: Campania
Dosi per: 10
500 gr pasta per bignè (150 gr farina 00, 260 gr. acqua, 60 gr. burro, 2 gr. baking, 3/4 uova).
500 gr crema chantilly al cacao o cioccolato
500 gr crema chantilly alla vaniglia
10 gr cacao amaro
Esecuzione:
Con l'aiuto di una sac-à-poche formare su due teglie con carta da forno formare in una dei bignè e nell'altra delle forme come in fotografia, spolverizzare con cacao amaro e infornare in tempi diversi.
Nella forma tonda farcire i cappelli con crema chantilly alla vaniglia, nella forma allungata farcire con crema chantilly al cioccolato o al cacao.
Unire le due forme e servire.
Pasquale Franzese
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Gaetano Basile, palermitano D.O.C. a cura di Luigi Farina |
il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana
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a cura di Luigi Farina |
La Gastronomia nella storia e nella letteratura
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Il Regno delle due Sicilie a Tavola a cura di Laura Gambacorta |
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Ultimo Articolo inserito:
Parte la prima edizione di Fruit and Salad Smart Games
Articolo inserito il 20/10/2020 alle ore 16.52.43 da Renato Aiello
Sulle orme del grande successo di "Fruit e Salad School Games", la più importante campagna di sensibilizzazione al consumo di frutta e verdura nelle scuole, parte nei prossimi giorni il progetto "Fruit e Salad Smart Games".
Questa prima edizione, promossa dalle organizzazioni di produttori ortofrutticoli Alma Seges, AOA e Terra Orti, nasce per adattarsi perfettamente al periodo che stiamo vivendo: così come i lavori sono diventati smart, a causa delle restrizioni imposte, anche gli "school games" sono diventati "smart" per portare avanti, seppure a distanza, il progetto nato nelle scuole primarie e secondarie di primo grado.
Si tratta di una iniziativa didattico-formativa che promuove il consumo di frutta e verdura mediante video-interviste talk tenute da esperti e prove di cultura .....
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Don Papa Rum RYE aging 45% |
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Ospiti alla presentazione della nuova release di Don Papa Rum, vi proponiamo la degustazione in anteprima di questo rum filippino interamente invecchiato per 4 anni e 8 mesi in botti ex rye. |
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Ultimo commento inserito fino al 21/10/2020 alle ore 15.29.51:
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21/10/2020 - 12.22.25 - luigi Abbiamo attivato nel network di spaghettitaliani.com il 3.524° Blog allo Chef napoletano Rosario Russo da Foligno (Perugia) a cui diamo un grande benvenuto commento inserito nel Blog di luigi |
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Risotto con broccoli, provola di Agerola e guanciale croccante
Primi - Riso
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