Sfogliatella frolla al bicchiere
Dolci - Dolci, dolcetti
Regione: Campania
Dosi per: 2
Crema al semolino
250g di latte intero
50g di zucchero
60g di semolino
Un pizzico di sale
1 tuorlo d'uovo
50g di ricotta di pecora
25g di zucchero
1cucchiaino di limoncello
Scorza di arancia candite
Cedro candito
Per la crema di mandorle
100g di mandorle
40g di zucchero
Per la frolla
200g di farina 00
50g di zucchero
50g di strutto
Acqua qb
Un pizzico di lievito per dolci
Esecuzione:
Preparare la frolla lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani, stendere l'impasto e ricavarne dei dischi che cuoceranno fino a doratura in forno caldo a 200g gradi, una volta cotti andranno sbriciolati
Per la crema di mandorle, mettere a riscaldare le mandorle nel forno a 160 gradi per 10 minuti poi frullare con lo zucchero fino a ottenere una crema
Preparare la crema di semolino , mettere latte zucchero sale in un pentolino e portare a bollore aggiungere a filo il semolino e lasciare cuocere per 25 minuti una volta cotto lontano dal fuoco aggiungere il tuorlo girare per amalgamare gli ingredienti e lasciare raffreddare dopo aggiungere la ricotta lo zucchero e il limoncello
Assemblare il bicchiere con uno strato di biscotti sbriciolati uno strato di crema al semolino uno strato di crema alle mandorle e uno di semolino coprire con i biscotti decorare con arancia e cedro candito e dello zucchero a velo
Raffaella Nastro
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com
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Ultimo Articolo inserito:
Protagonisti scuole, studenti e luoghi storici e naturalistici delle province di Napoli, Avellino, Caserta e Salerno per le giornate FAI
Articolo inserito il 06/03/2021 alle ore 22.46.55 da Renato Aiello
Da lunedì 8 a sabato 13 marzo 2021 torna il grande evento nazionale che il FAI - Fondo Ambiente Italiano da nove anni dedica al mondo della scuola, e in quest'anno così difficile per studenti e docenti, date le restrizioni dovute alla pandemia, si rinnova con un'edizione completamente digitale.
Gli studenti, formati dai volontari del FAI in collaborazione con i docenti, saranno chiamati ancora una volta a mettersi in gioco in prima persona, per scoprire da protagonisti la ricchezza del patrimonio culturale italiano e raccontarla ai loro pari, ma quest'anno lo faranno in centinaia di visite guidate online, con video in diretta Instagram e in differita sui canali IGTV delle Delegazioni FAI, visibili da tutti anche sul sito www.giornatefaiperlescuole.it.
Oltre 4000 Apprendisti Ciceroni,.....
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video dimostrativo di QrAccessAPP |
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il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana |
La Gastronomia nella storia e nella letteratura |
curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno |
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07/03/2021 - 07.57.11 - redazionetsc Programma della 29ª Giornata del Campionato di Serie C - 2020/2021 commento inserito nel Blog di redazionetsc |
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