Tagliatelle con asparagi e gamberetti
Dosi per: 4
300 g di tagliatelle fresche all'uovo
2 pomodori rossi maturi
250 g di gamberetti sgusciati
250 g di asparagi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di panna liquida
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato
Esecuzione:
Versare il pomodoro in acqua bollente per qualche istante, scolarlo, quindi spellarlo, eliminare i semi e l'acqua di coltura, quindi tagliatelo a cubetti.
Pulire e pelate gli asparagi, sbollentarli, quindi tagliare i gambi a rondelle di circa 1 centimetro, lasciando le punte intere.
In una padella fare insaporire l'aglio nell'olio, aggiungere i gamberetti, lasciandoli rosolare per qualche minuto, quindi salate e pepate a gusto.
Eliminare l'aglio, aggiungere il pomodoro a cubetti e la panna, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per un paio di minuti.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, quindi saltarle in padella con la salsa, aggiungendo se necessaro un po' d'acqua di cottura.
Spolverare con il parmigiano grattugiato quindi servire.
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La Ricetta Top del 15-09-2019 - vista 1518 volte: Involtino di branzino verdure croccanti, bufala e salsa di rucola |
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Napoli da record con il Pizza Village per la pizza napoletana sempre più globale. Format da export e una pizzaiola cinese in gara per il Mondiale del pizzaiolo con più di un milione di presenze a Napoli.
Articolo inserito il 16/09/2019 alle ore 03.06.05 da Nicola Rivieccio
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