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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Ta' Amia

Secondi - Verdure, legumi, patate

Regione: Egitto

Ingredienti:

insalata verde

Esecuzione:

Lasciate a bagno le fave secche per 24 ore. Passato questo tempo pestatele in un mortaio con le cipolle, qualche spicchio d'aglio, il coriandolo, il cumino, il peperoncino, il sale e un po' di lievito.

In assenza di mortaio potete usare il frullatore.

Lasciate riposare l'impasto così ottenuto per un paio d'ore, dopo di che fate delle polpette grosse come una noce, lasciatele riposare ancora per circa 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente.

Servite con dell'insalata.

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La Ricetta di oggi 19/11/19


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A Napoli I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo speciale Raffiolo
immagine in primo piano

Articolo inserito il 18/11/2019 alle ore 21.34.56 da Luigi Farina



[c]A Napoli I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo speciale Raffiolo

Lopa:
Ecco allora che la riscoperta dei Dolci delle Feste Natalizie, non più e non solo come luogo di incontro fisico fra domanda e promozione, ma anche come luogo di confronto, trasparenza per la libera formazione e scoperta delle metodiche di preparazione, come punto d'osservazione per il controllo della qualità merceologica ed igienico sanitaria dei prodotti, come momento di cerniera fra i pasticcieri e il consumatore, come punto fondamentale per definire la filiera, la tracciabilità e rintracciabilità delle materie prime e prodotti utilizzati[/c]

[FC1/FC]
Favorire la crescita del sistema dei prodotti dolciari tipici di Natale Partenopei.
Ecco allora che la riscoperta dei Do.....




Crema pasticciera senza glutine


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