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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Tagliatelle con asparagi e gamberetti

Primi - Pastasciutte

Dosi per: 4

300 g di tagliatelle fresche all'uovo

2 pomodori rossi maturi

250 g di gamberetti sgusciati

250 g di asparagi

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 spicchi d'aglio

1 bicchiere di panna liquida

sale e pepe q.b.

parmigiano grattugiato

Esecuzione:

Versare il pomodoro in acqua bollente per qualche istante, scolarlo, quindi spellarlo, eliminare i semi e l'acqua di coltura, quindi tagliatelo a cubetti.

Pulire e pelate gli asparagi, sbollentarli, quindi tagliare i gambi a rondelle di circa 1 centimetro, lasciando le punte intere.

In una padella fare insaporire l'aglio nell'olio, aggiungere i gamberetti, lasciandoli rosolare per qualche minuto, quindi salate e pepate a gusto.

Eliminare l'aglio, aggiungere il pomodoro a cubetti e la panna, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per un paio di minuti.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, quindi saltarle in padella con la salsa, aggiungendo se necessaro un po' d'acqua di cottura.

Spolverare con il parmigiano grattugiato quindi servire.

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La Ricetta di oggi 16/09/19


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Napoli da record con il Pizza Village per la pizza napoletana sempre più globale. Format da export e una pizzaiola cinese in gara per il Mondiale del pizzaiolo con più di un milione di presenze a Napoli.
immagine in primo piano

Articolo inserito il 16/09/2019 alle ore 03.06.05 da Nicola Rivieccio


Il primo food festival al mondo, riconoscimento ricevuto a dicembre 2018 a Las Vegas all’evento The FestX Awards, mira a conquistare nuovi primati dal mercato dell’incoming turistico a quello di realtà di riferimento internazionale per la promozione di un valore identitario, culturale, alimentare ed economico unico e strettamente legato a Napoli come la pizza. Forte del milione e 50mila presenze dello scorso anno, con un’incidenza di visitatori provenienti da fuori regione pari al 30% circa (314mila) del totale, la manifestazione in programma a Napoli sul Lungomare Caracciolo dal 13 al 22 settembre sul si presenta con nuovi canali internazionali di turismo, grazie ad un accordo con la quarta compagnia aerea al mondo, l’United Airlines, e alla conferma di quello con Trenitalia per l’ar.....




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