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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Bavarese al caffè

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Dosi per: 6

qualche chicco di caffè

Esecuzione:

Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

In una casseruola lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto bene amalgamato. Aggiungere il latte scaldato a parte, mettere sul fuoco unire la gelatina, scolata e strizzata, e portare quasi ad ebollizione mescolando continuamente.

Togliere dal fuoco, aggiungere il caffè ristretto e lasciare raffreddare. Incorporare infine delicatamente la panna montata.
Versare il composto in uno stampo e tenerlo in frigorifero per almeno 2 ore.

Al momento di servire, immergere lo stampo, per un attimo, in acqua calda e sformare la bavarese sul piatto di portata.

Decorarla con ciuffetti di panna e i chicchi di caffè.

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Data evento: 20-03-2019

Cheesecake alle fragole

inserito da:
Pasquale Franzese

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La Ricetta di oggi 20/03/19


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

EasyJet presenta a Napoli il nuovo Airbus A320neo La compagnia conferma impegno in favore della sostenibilità ambientale con aerei meno inquinanti e meno rumorosi
immagine in primo piano

Articolo inserito il 19/03/2019 alle ore 20.27.24 da Nicola Rivieccio


EasyJet, compagnia aerea leader in Europa, ha presentato oggi - all'aeroporto Internazionale di Napoli il nuovo Airbus A320neo. La compagnia ha scelto la sua base partenopea per rinnovare il proprio impegno per contribuire a rendere il settore del trasporto aereo sempre più sostenibile introducendo il nuovo Airbus A320neo nelle operazioni tra Capodichino e Milano Malpensa.
EasyJet ha implementato una strategia che mira a ridurre considerevolmente gli impatti delle proprie operazioni sull’ambiente. Attraverso l’efficientamento delle operazioni di terra e l’investimento in aeromobili innovativi, dal 2000 ad oggi la compagnia ha già ridotto del 32% le emissioni di CO2, che nel 2018 si sono attestate a 78,46 grammi per passeggero (nel 2016 erano 79,98 – nel 2017 78,62). Il nuovo ambizioso ob.....




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Ultimo commento inserito fino al 20/03/2019 alle ore 22.53.07:

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Cheesecake alle fragole

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