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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Ortaggi crudi alla panna acida

Contorni

Dosi per: 4

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio, quindi tritatelo.

Pulite tutte le verdure e gli ortaggi, lavatele, asciugatele, quindi tagliatele a listarelle o a spicchi.

Versate il succo di limone in una scodella, unire un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolate con un cucchiaio di legno, fino a sciogliere completamente il sale, unite la panna a filo, mescolando continuamente, continuate a mescolare finchè la salsa non sarà diventata cremosa, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.

Disponete su un piatto da portata le verdure e servite accompagnando con la salsa alla panna acida.

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a cura di Luigi Farina

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Gastronomia in pillole

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Il Regno delle due Sicilie a Tavola

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curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

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La Ricetta di oggi 17/07/19


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

L'Italia incontra la Cina a Fico Eatalyl world
immagine in primo piano

Articolo inserito il 15/07/2019 alle ore 17.51.17 da Nicola Rivieccio



[c]L'Italia incontra la Cina a Fico Eataly world[/c]
A FICO Eataly World il sindaco di Chengdu Luo Quiang.
In suo onore nel Parco del cibo più grande del mondo una anteprima del Festival delle Lanterne Cinesi:
una città di luci con 80 sculture luminose che aprirà al pubblico di FICO dal ?27 luglio?.

L'Italia incontra la Cina in occasione dell’anteprima del Festival delle Lanterne, il più grande evento sulla cultura cinese già presentato con successo in Francia, che arriverà ufficialmente a FICO Eataly World dal 27 luglio.
Per l’occasione, è arrivato a Bologna il sindaco di Chengdu, Luo Quiang, per un incontro Istituzionale con il primo cittadino Merola e con la città intera.
La città di Chengdu è tra le capitali più vicine al nostro Paese, tanto che nel 2017 il Ministero.....




19/06 - Intervista a Felice Pugliese del Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP del nostro inviato Bruno Sganga

19 Giugno 2019
Intervista a Felice Pugliese del Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP del nostro inviato Bruno Sganga in occasione del Tasting Calabria Workshop, tutti i sapori della Calabria, svoltosi a Pizzo Calabro (VV) presso ME Restaurant, organizzato da Eleonora Marcello e Giuseppe Romano


Sono presenti 192 Gruppi - vedi elenco

Trofeo Cuochino d'Oro 2018 - La

Pinarosa e le sue ricette   - Ricette della Campania

Il Cuochino racconta - Racconti di viaggio andando alla ricerca del bello e del buono

Trofeo Cuochino d'Oro 2017 - la “Ricetta d’Autore” più votata nel 2017

Le Pizze di Enzo Coccia - Le Pizze presentate mensilmente da Enzo Coccia della Pizzaria La Notizia di Napoli

Eventi in Veneto - Eventi, Ricette, segnalazioni di Concerti, ..., in Veneto

Eventi nella Valle d'Aosta - Eventi, Ricette, segnalazioni di Concerti, ..., nella Velle d'Aosta

Eventi in Umbria - Eventi, Ricette, segnalazioni di Concerti, ..., in Umbria

I Gruppi sono dei Blog tematici creati dagli spaghettari.

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Ultimo commento inserito fino al 17/07/2019 alle ore 13.10.27:

17/07/2019 - 12.00.36 - luigi

Dal 20 al 27 Luglio - San Giorgio a Cremano (NA) - Premio Massimo Troisi (direttore artistico Gino Rivieccio)

commento inserito nel Blog di luigi



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Secondi - Crostacei, molluschi

Polpetti o polpi alla diavola con patate

Secondi - Crostacei, molluschi

Inserita da: Pasquale Franzese

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