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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Risotto verde

Primi - Riso

Dosi per: 4

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite e lavate gli spinaci.

Tagliate la mozzarella a pezzetti piccoli.

Spellate lo spicchio d’aglio.

Portate ad ebollizione il brodo.

In un tegame fate rosolare per qualche istante l’aglio nell’olio, aggiungete gli spinaci, salate e pepate a gusto, quindi lasciateli insaporire per qualche minuto. Aggiungete il riso e fatelo rosolare, mescolando con un cucchiai di legno. Aggiungete qualche mestolo di brodo e sempre mescolando fate cuocere, aggiungendo il brodo al bisogno.

A cottura ultimata, togliete dal fuoco, aggiungete la mozzarella, il parmigiano grattugiato e un’abbondante grattugiata di pepe. Amalgamate il tutto, fate riposare per qualche minuto, quindi servite.

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Gaetano Basile, palermitano D.O.C.

a cura di Luigi Farina

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Data evento: 23-07-2019

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La Ricetta di oggi 23/07/19


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Distribuite 250 pizze a Via Tribunali. Generosa Salerno con le pizze sospese...
immagine in primo piano

Articolo inserito il 22/07/2019 alle ore 18.39.04 da Luigi Farina



[c]Generosa Salerno…
Distribuite 250 pizze sospese a Via Tribunali da Rodolfo Sorbillo
[/c]
Sono stati riempiti quasi 10 cartelloni da 25 pizze l’uno. Di certo i salernitani conoscono la generosità, così come tutti i turisti che trovano quotidianamente ristoro nella pizzeria Via Tribunali, vista la vicinanza con la stazione centrale di Salerno.
Difatti, da quando il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo ha lanciato l’iniziativa “Lascia un pizza sospesa”, non c’è stato bisogno di elemosinare solidarietà.
In tanti hanno pagato una pizza in più per chi non può permettersela raggiungendo quota 250 pizze in 5 mesi.
“Sono felice del riscontro”, commenta il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo, “è stato tanto l’entusiasmo e tanta la generosità rispetto a questa idea. Andremo avanti, vogliamo che diventi .....




19/06 - Intervista a Felice Pugliese del Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP del nostro inviato Bruno Sganga

19 Giugno 2019
Intervista a Felice Pugliese del Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP del nostro inviato Bruno Sganga in occasione del Tasting Calabria Workshop, tutti i sapori della Calabria, svoltosi a Pizzo Calabro (VV) presso ME Restaurant, organizzato da Eleonora Marcello e Giuseppe Romano


Sono presenti 192 Gruppi - vedi elenco

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Pinarosa e le sue ricette   - Ricette della Campania

Il Cuochino racconta - Racconti di viaggio andando alla ricerca del bello e del buono

Trofeo Cuochino d'Oro 2017 - la “Ricetta d’Autore” più votata nel 2017

Le Pizze di Enzo Coccia - Le Pizze presentate mensilmente da Enzo Coccia della Pizzaria La Notizia di Napoli

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