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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dall'Archivio Ricette:

Crema soffice al porto

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Ingredienti:

3 uova

10 cucchiai di zucchero.

4 cucchiai di porto

3 dl di panna

Esecuzione:

Aprire le uova e separare i tuorli dagli albumi.

Lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando non saranno spumosi e morbidi, aggiungere il Porto ed amalgamare bene il tutto.

Montare a neve ben ferma gli albumi.

Montare la panna.

Incorporare ai tuorli, a cucchiaiate, con delicatezza prima la panna montata e poi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, fino ad ottenere una crema omogenea.

Fate raffreddare la crema in freezer per almeno 3 ore, quindi servite.

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Gastronomia in pillole

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La Ricetta di oggi 22/09/19


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Corbella Experience. Il regno di Giovanna Voria tra passeggiate, laboratori e corsi di cucina
immagine in primo piano

Articolo inserito il 19/09/2019 alle ore 12.33.49 da Luigi Farina



[c]Corbella Experience
Il regno di Giovanna Voria apre le porte ad un ricco calendario: tra passeggiate, laboratori e corsi di cucina

Dal 13 ottobre ad agosto 2020[/c]
A 18 anni dalla sua nascita, Corbella è diventato un luogo magico. Da lì, la cuoca cilentana Giovanna Voria, dispensa una cucina che rispetta a pieno la filosofia delle tradizioni locali, partendo da un'agricoltura biologica che la vede impegnata direttamente nel lavoro dei campi.
Il racconto quotidiano della sua esperienza di donna, cuoca, contadina, ambasciatrice del Cilento e della Dieta Mediterranea, paladina dei ceci di Cicerale, ma anche amica inseparabile di una volpe, affascina le migliaia di persone che la seguono.
Il suo è un messaggio semplice, le è stato tramandato da sua madre e dalle sue.....




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Pinarosa e le sue ricette   - Ricette della Campania

Il Cuochino racconta - Racconti di viaggio andando alla ricerca del bello e del buono

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