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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Calamaro scottato con pomodorini marinati

Secondi - Pesce

Regione: Sardegna

Dosi per: 10

10 n° calamari freschi cad. 150 gr
700 gr pomodorini di sardegna
10 gr sale
5 gr prezzemolo tritato
5 gr mentuccia tagliata a julienne
200 ml olio evo


Esecuzione:

Pulire i calamari ed incidere ogni calamaro come in foto.
Tagliare i pomodorini in quattro parti uguali e condirli con sale, olio, mentuccia e prezzemolo.
Sulla padella rovente adagiare i calamari e cuocere entrambi i lati, max tempo 8/10 min.
Disporre i calamari nel piatto di portata, versare i pomodorini sui calamari caldi e lasciarli per qualche minuto prima di servirli.

inserita da:
Pasquale Franzese

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La Ricetta di oggi 21/04/21

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Carlo Dutto Roma (Roma)


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Con Gennaro Velardo a Fruit and Salad Smart Games si parla di prodotti biologici
immagine in primo piano

Articolo inserito il 21/04/2021 alle ore 12.13.46 da Renato Aiello


Seconda settimana per ‘Fruit and Salad Smart Games’ il format didattico-formativo che promuove il consumo di ortofrutta nelle scuole primarie promosso dalle organizzazioni di Produttori Alma Seges, A.O.A. Asso Fruit Italia e Terra Orti. Un progetto che in questa seconda edizione si presenta ancora ancora più interessante, con la partecipazione alle video-interviste talk di nuovi esperti provenienti dal campo dell'alimentazione, medico, agronomico, ambientale, sportivo, gastronomico.

Oggi è online la quinta puntata intitolata “Biodiversità e agricoltura biologica” con ospiti l’agronomo Andrea Esposito e la presidentessa di Legambiente Campania Mariateresa Imparato che sottolineano quanto sia importante preservare la biodiversità adottando le metodologie biologiche in agricoltura.

In r.....




Risotto con Chukar e Tartufo di Alba

Colori e Sapori di Stefano Marinucci


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura

Laura Gambacorta

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 21/04/2021 alle ore 13.08.09:

21/04/2021 - 12.53.25 - renatoaiello

commento inserito nel Blog di renatoaiello



Ultima Ricetta inserita

Dolci - Torte, crostate

Crostata che passione

Dolci - Torte, crostate

Inserita da: Pasticceria Apollo 16

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Daniele Unione

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Daniele Unione

Napoli