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Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Emilia Romagna

www.regione.emilia-romagna.it

Capoluogo: Bologna - Province: 9 - Comuni: 348 - Superficie: 22.123 Km²

Abitanti uomini: 2.157.286 - Abitanti donne: 2.291.555 - Totale: 4.448.841 - Densità: 201,10 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010


Tratto da: I Prodotti d'Eccellenza Made in Italy di spaghettitaliani

agnello da latte, agnel, delle razze: sarda; massese

Agnello del Centro Italia IGP

Altro

bel e cot, belecot

bondiola

cappello del prete, cappel da pret

Carne bovina di razza romagnola, Vidlò, Tor, Burela, Vaca rumagnola

castrato di romagna, castrè, castròn

ciccioli (o cicciolata), grassei (o suprasè), ciccioli sbricioloni, grassei sbrislon, grasò

coppa arrosto, cupa arost

Coppa di Parma - IGP

Coppa Piacentina - DOP

Cotechino Modena - IGP

Culatello di Zibello - DOP

culatello, culatel

fiocchetto

fiocco di culatello

lardo, gras

Mariola

Mortadella Bologna - IGP

Mortadella classica

pancetta canusina

Pancetta Piacentina - DOP

pesto di cavallo, cavàl pist

piccola di cavallo, picula 'd caval

pollo di razza fidentina

pollo di romagna, galet

porchetta, purcheta

Prosciutto di Modena - DOP

Prosciutto di Parma - DOP

Salama da sugo

salama da sugo di madonna boschi

salame all'aglio, salam da l'ai

Salame Cremona - IGP

salame di canossa o salame di castelnuovo monti

Salame Felino IGP

salame fiorettino

salame gentile, salam gentil

Salame Piacentino - DOP

Salamini italiani alla cacciatora - DOP

salcicciotto alla piacentina, salame da cuocere, salam da cotta

salsiccia gialla fina, sulzezza zala bouna e fina

salsiccia matta, ciàvar, suzèzza mata, zuzèza matta

spalla di san secondo, spalla cotta e spalla cruda, spala cota e crùda

stracotto alla piacentina, 'l stua

Suino di razza Mora o Mora romagnola

suino pesante

tasto, tast

Vacca bianca modenese

Vitellone bianco dell'Appennino Centrale - IGP

Zampone Modena - IGP

zuccotto di bismantova




Esempi di attività presenti nel Network

La Sabbiona

Via Di Oriolo, 10 - 48018 - Faenza (Ravenna)

La Sabbiona è una Azienda Agricola e Cantina che offre un servizio di Agriturismo con Bed & Breakfas e ristorazione. Situata nel cuore della Romagna, in Italia, nel borgo medioevale dominato dalla Torre di Oriolo dei fichi a pochi km da Faenza (Ravenna).

Hotel Farnese

Via Reggio n° 51/A - 43100 - Parma (Parma)


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Porto Cervo - Arzachena (Olbia - Tempio) - Fotografia di Luigi Farina ©2011