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Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Emilia Romagna

www.regione.emilia-romagna.it

Capoluogo: Bologna - Province: 9 - Comuni: 348 - Superficie: 22.123 Km²

Abitanti uomini: 2.157.286 - Abitanti donne: 2.291.555 - Totale: 4.448.841 - Densità: 201,10 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010


Tratto da: I Prodotti d'Eccellenza Made in Italy di spaghettitaliani

agnello alla piacentina, agnel äla piasinteina

Altro

anguilla in umido, anguilla in ümid

barzigole, barzègli, bistregli

calzagatti, chelzagàt, papacc, paparòcc, pulenta imbrucada

cavolfiore all'uso di romagna, chêvalfjòr, chêvalfiòr

cavoli ripieni, cavul ripein

cotenna e ceci, cudga e sisar

dolce e brusco, dulz e brühsc

fagioli in giubalunga, fasul in zobalonga

faraona alla creta, faraona al creda

fegatelli di maiale, figadèt

frittata di funghi prugnoli, fritta ad spinarò

funghi fritti, fonz fritt

gnocchi, gnocc

insalata rustica, rustisana

lasche del po in carpione, sticc' in carpiòn

lepre alla piacentina, levra ala piasinteina

lumache alla bobbiese, lümaga al bubbiese

maccheroni bobbiesi, maccheron bubbies

merluzzo in umido, marlüss in ümid

mezze maniche da frate ripiene, mes mànag da frà ripein

ovuli ripieni, ovuli ripein

pancetta e piselli, panzëtta e riviott

polenta condita, puleinta consa

polenta di farina di castagne, puleinta ad fareina ad castagne

polenta e patate, puleinta e pomdaterra

polpettone di tacchino alla reggiana, al pulpton

punta di petto di vitella ripiena, picàja,à picaglia o picàia

ragù classico alla bolognese

riso e verza con costine, ris e verza cun custeina

risotto con i codini di maiale, risott cun i cuein ad gogn

salsa di prezzemolo, sälsa ad savur

scàpa, mnufocc, menni

seppie con i pisellli

tagliatelle con ricotta e noci, taiadei cun ricotta e nus

torta di patate, turta d' patat

torta di riso alla bobbiese, turta ad ris ala bibbiese

tortelli di farina di castagne, tortei ad fareina ad castagne

tortelli di zucca, tortei ad zücc, cappellacci di zucca, turtlòn ad sùca

trippa di manzo alla piacentina, trippa ad manz ala piasinteina

valigini, valisein, verzot

verzolini, varzulein

zucchini ripieni, zücchein ripein

zuppa di ceci, süppa ad sisar

zuppa di pesci, süppa ad pess




Esempi di attività presenti nel Network

Hotel Acapulco

Via del Turismo n° 1 - 47841 - Cattolica (Rimini)

Di recente ristrutturazione, a pochi passi dal mare, l'Hotel Acapulco sorge in una zona tranquilla e verdeggiante di Cattolica, adatta a chi cerca relax. Il centro storico è raggiungibile in pochi minuti, passeggiando per le vie più ricche di negozi e locali. Da sempre gestito con cura dalla famiglia Pagnini, l'Hotel Acapulco è rinomato per la qualità dei servizi e per la cura dedicata alla ristorazione, legata alle tradizioni tipiche della cucina romagnola e di quella Italiana in genere.

Ristorante Lido Lido

Via Ferrara n° 14 - 47042 - Cesenatico (Forli - Cesena)


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Porto Cervo - Arzachena (Olbia - Tempio) - Fotografia di Luigi Farina ©2011