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I Sapori della Città

I Sapori delle Città italiane - seconda edizione

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I Sapori della Città

I Sapori delle Città italiane - seconda edizione

Categoria: Gastronomia
Numero iscritti: 75

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Luigi Farina
Palermo (Palermo)
biennale@spaghettitaliani.com

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Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Autore: pasqualefranzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Regione: Campania/Sardegna

Ciambella alle noci

Nota: La torta alle noci è un dolce autunnale, è una delle torte classiche della trazione dolciaria italiana, soffice e fragrante, grazie alla elevata quantità di noci al suo interno. La torta alle noci è perfetta per essere servita a colazione o come dessert alla fine di un pasto; ideale da farcire con crema al mascarpone oppure può essere ricoperta con glassa al cioccolato fondente, si può rendere gustosa aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato, sia fondente che bianco o uva passa. il mio primo libro pubblicato: http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360 il mio secondo libro pubblicato: http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

Indice Ricette presenti nel Gruppo

giuseppedeianapa
	Pane - Basi Ricetta inserita da giuseppedeianapa Brioche siciliane di Giuseppe Deiana
pasqualefranzese
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Ciambella alle noci
	Secondi - Crostacei, molluschi Ricetta inserita da pasqualefranzese Moscardini affogati con patate o Polpetti affogati con patate "Purptiell affugat / O' purp affugat "
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Ciambella al cioccolato "dolce da credenza"
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Pane ai sette cereali "à palatel i pan ai sette cereali"
	Primi - Minestre e zuppe Ricetta inserita da pasqualefranzese Su Pilau di Calasetta
	Secondi - Pollame Ricetta inserita da pasqualefranzese Tagliata di pollo con fantasia di ortaggi alla citronette
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Quaglie al mirto o Tordi al mirto
	Secondi - Pesce Ricetta inserita da pasqualefranzese Crema parmentier e seppia scottata alle noci servita con ortaggi croccanti
	Primi - Minestre e zuppe Ricetta inserita da pasqualefranzese Zuppa di cozze e fagioli con fresella
	Secondi - Verdure, legumi, patate Ricetta inserita da pasqualefranzese Mustazzeddu o Su Mustatzeddu
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Torta caprese
	Secondi - Pollame Ricetta inserita da pasqualefranzese Petto di pollo con verdure croccanti e salsa allo yogurt
	Dolci - Creme, dolci al cucchiaio Ricetta inserita da pasqualefranzese Crema bruciata/Crème brûlée/Crema catalana/Burnt cream
	Salse - Salse, sughi, farce Ricetta inserita da pasqualefranzese Salsa citronette/Salsa vinegrette
	Salse - Salse, sughi, farce Ricetta inserita da pasqualefranzese Salsa maionese
	Salse - Salse, sughi, farce Ricetta inserita da pasqualefranzese Maionese allo yogurt
	Secondi - Pesce Ricetta inserita da pasqualefranzese Insalata di merluzzo e patate servita con semi di papavero
	Secondi - Verdure, legumi, patate Ricetta inserita da pasqualefranzese Insalata alla nizzarda con rivisitazione italiana
	Secondi - Uova, formaggi Ricetta inserita da pasqualefranzese Uova in camicia con crostone di semola
	Dolci - Creme, dolci al cucchiaio Ricetta inserita da pasqualefranzese Finger di panna cotta con salsa alle fragole e crumblè salato al cioccolato
	Secondi - Pesce Ricetta inserita da pasqualefranzese Alici in tortiera
	Primi - Riso Ricetta inserita da pasqualefranzese Risotto alla rapa rossa e zenzero
	Secondi - Pesce Ricetta inserita da pasqualefranzese Pesce all'acqua pazza
	Primi - Riso Ricetta inserita da pasqualefranzese Cocotte di riso sardo servita con cipolla scottata di tropea
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Bocconcini di pane alle olive nere di Gonnosfanadiga
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Hamburger di salsiccia del sulcis con pomodorino e cavolini di bruxselles in oliocottura
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Savoiardi
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Arrubiolus
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Pastiera di riso napoletana
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Confetti di mozzarelle in crosta
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Struffoli
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Krapfen o kraffen
	Pane - Basi Ricetta inserita da pasqualefranzese Piadina romagnola "piada, pieda, pida, piè"
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Parafrittus o fatto fritto
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Pizza fritta aperta
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Chiacchiere / frappe / bugie
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Mallureddus di canapa con salsa campidanese, servito nel civraxiu con fiocchi di tomino caprino e carciofi croccanti
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Calzone integrale con salsic e friariell
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Torta di zenzero e arancio
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Goccia di semola
	Pane - Basi Ricetta inserita da pasqualefranzese Base focaccia farro e grano saraceno
	Pane - Basi Ricetta inserita da pasqualefranzese Base focaccia ai 7 cereali
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Rustico napoletano salato senza glutine
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Pizza di scarola con pasta integrale
	Secondi - Verdure, legumi, patate Ricetta inserita da pasqualefranzese Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita"
	Primi - Minestre e zuppe Ricetta inserita da pasqualefranzese Succùfa / Succu'e faa / Su succu' fa "crema di fave secche"
	Primi - Gnocchi Ricetta inserita da pasqualefranzese Gnocchi di patate con cardoncello selvatico del sulcis in salsa bianca
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Panini al latte senza glutine
	Pane - Basi Ricetta inserita da pasqualefranzese Pane cafone integrale "à palatel i pan"
	Primi - Gnocchi Ricetta inserita da pasqualefranzese Gnocchi di patate senza glutine
	Contorni - Contorni Ricetta inserita da pasqualefranzese Scarola stufata
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Pizza in teglia ai 7 cereali con chiffonade di zucchine
	Primi - Gnocchi Ricetta inserita da pasqualefranzese Gnocchi di patate con scamorza affumicata in tegamino
	Dolci - Creme, dolci al cucchiaio Ricetta inserita da pasqualefranzese Panna cotta al mirto bianco con mela annurca caramellata
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Coccoi o Cocoetto "pane"
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Civraxiu "Pane"
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Crostata senza glutine
	Secondi - Manzo, vitello Ricetta inserita da pasqualefranzese Carne stufata o Carne in padella o Carne 'a zuppetel
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Zito con sugo e ricotta
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Paccheri con ceci, pomodori e bottarga
	Contorni - Contorni Ricetta inserita da pasqualefranzese Patate riccio con pomodoro al naturale
	Secondi - Uova, formaggi Ricetta inserita da pasqualefranzese Pane fritto con uovo
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Torta meringata
	Secondi - Maiale Ricetta inserita da pasqualefranzese Panada con porchetto sardo
	Contorni - Contorni Ricetta inserita da pasqualefranzese Melanzane à pacchetelle "melanzane a fette spesse"
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Pizzette sfogliate
	Primi - Verdure, ortaggi Ricetta inserita da pasqualefranzese Insalata di fregola con zucchine alla scapece
	Secondi - Maiale Ricetta inserita da pasqualefranzese Friggitelli con salsiccia
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Fresella con insalata di pomodoro
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Croissant francesi integrali
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Biscotto al cacao con granella di nocciole
	Secondi - Verdure, legumi, patate Ricetta inserita da pasqualefranzese Gateau di patate
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Impepata di cozze
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Turbante di zucchine con caviale di pomodoro
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Ciambellone al limone
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Taccole di zucchine con spuma di ricotta allo zenzero
	Dolci - Dolci con la frutta Ricetta inserita da pasqualefranzese Crumble al cacao con sferificazione di fragole e caviale di mirtilli
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Timballino di pasta con taccola al formaggio servito con pomodorino confit
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Frittelline all'italiana
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Conchiglia di ricotta profumata agli agrumi
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Fischietti di sfoglia
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Tortina di sfoglia rustica
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Fagottini di sfoglia con semi di papavero
	Secondi - Maiale Ricetta inserita da pasqualefranzese Medaglione di porchettone alle erbe della macchia mediterranea laccato con salsa al monica, servito sul crema di patate ed accompagnato da asparagi caramellati con noci croccanti
	Secondi - Uova, formaggi Ricetta inserita da pasqualefranzese Uova à zupptèl Uova inzuppata
	Dolci - Dolci con la frutta Ricetta inserita da pasqualefranzese Lingua di strudel con confettura all'albicocca
	Primi - Riso Ricetta inserita da pasqualefranzese Orzotto maritato con molluschi e crostacei "orzotto sposato con molluschi e crostacei"
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Lorighittas di Morgongiori serviti con scaglie di ricotta salata e lacrime di miele al castagno
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Ditaloni rigati alla rana pescatrice con fiammiferi di zucchine alla scapece, profumati al limone e croccante di noci paesane
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Brioche
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Pastiera Napoletana
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Lumache di mare con pomodoro piccante "i maruzze e mar cà pummarol"
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Culurgiones Ogliastrini fritti "versione street-food o entrèe""
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Pasticciata con macedonia di stagione laccata agli agrumi
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Pasticcio di crema con cuore all'amarena
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Torta mimosa
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Zeppola di S.Giuseppe "cotte a forno o fritte"
	Secondi - Maiale Ricetta inserita da pasqualefranzese Friarielli con salsiccia
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Casatiello rivisitato
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Culurgionis al pomodoro e basilico
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Pasta sfoglia integrale
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Rosa del deserto
	Antipasti - Antipasti caldi Ricetta inserita da pasqualefranzese Lumache di terra al sugo piccante
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Le zippole sarde: zippulas/zippuas/cattas/is tzìppulas
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Francesina o Parigina "pizza/focaccia"
	Dolci - Creme, dolci al cucchiaio Ricetta inserita da pasqualefranzese Sanguinaccio Napoletano versione moderna e Sanguinaccio Napoletano versione antica
	Antipasti - Antipasti freddi e salatini Ricetta inserita da pasqualefranzese Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico
	Dolci - Biscotti, dolci fritti Ricetta inserita da pasqualefranzese Frappe/bugie/chiacchiere...versione integrale
	Pane - Basi Ricetta inserita da pasqualefranzese Mustazzeddu o Su Mustatzeddu "versione integrale"
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Torta di mele integrale all'olio di soia morbida
	Dolci - Dolci, dolcetti Ricetta inserita da pasqualefranzese Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato
	Secondi - Agnello, montone Ricetta inserita da pasqualefranzese Sa Panada, Panadas, La Panada sarda
	Dolci - Dolci con la frutta Ricetta inserita da pasqualefranzese Tiricche, Tiliccas, Tiriccas o Caschettas con sapa di miele o ricottella allo zafferano
	Dolci - Creme, dolci al cucchiaio Ricetta inserita da pasqualefranzese Cialda con mousse di ricotta in salsa allo zafferano accompagnata dal crumble salato e polline fresco
	Secondi - Agnello, montone Ricetta inserita da pasqualefranzese Agnello con zucchine in salsa al cannonau, accompagnato da una sfoglia morbida di patate
	Primi - Pastasciutte Ricetta inserita da pasqualefranzese Sapueddus o spizzua e ghetta al pomodoro fresco con ricotta con carciofo croccante e zafferano di villacidro
	Pane - Pane Ricetta inserita da pasqualefranzese Lingue di pane alla pizzaiola
	Dolci - Torte, crostate Ricetta inserita da pasqualefranzese Migliaccio con ricotta
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Focaccia ai sette cereali con mascarpone e pere
	Primi - Pizze, focacce, calzoni Ricetta inserita da pasqualefranzese Focaccia integrale con petali di patate al rosmarino

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