Gastronomia in Pillole
Gastronomia in Pillole a cura di Luigi FarinaCategoria: Gastronomia
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Luigi Farina
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Gastronomia in Pillole a cura di Luigi Farina
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L'uvetta nei dolci - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina
Un paio di suggerimenti sull'uso dell'uva passa nei dolci:
Per rafforzare l'aroma dell'uvetta, lasciatela un'intera notte a bagno in una tazza di tè.
Per evitare che si depositi tutta sul fondo nell'impasto per la torta, prima di aggiungerla, passatela nella farina.
Per finire, visto l'avvicinarsi delle feste, dove si farà un grande uso di frutta secca, un suggerimento per presentarla in un modo simpatico:
[c]Macedonia di frutta secca[/c]
Dosi per 4 persone:.....
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Tutti sanno quanto Aldo Fabrizi amasse la buona tavola ed in particolar modo la cucina della sua città.
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