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Gastronomia in Pillole

Gastronomia in Pillole a cura di Luigi Farina

Categoria: Gastronomia
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Luigi Farina
Palermo (Palermo)
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Gastronomia in Pillole a cura di Luigi Farina

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L'uvetta nei dolci - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina

Un paio di suggerimenti sull'uso dell'uva passa nei dolci:
Per rafforzare l'aroma dell'uvetta, lasciatela un'intera notte a bagno in una tazza di tè.
Per evitare che si depositi tutta sul fondo nell'impasto per la torta, prima di aggiungerla, passatela nella farina.
Per finire, visto l'avvicinarsi delle feste, dove si farà un grande uso di frutta secca, un suggerimento per presentarla in un modo simpatico:

[c]Macedonia di frutta secca[/c]
Dosi per 4 persone:.....


Carmen Consoli, fotografia di Luigi Farina

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Paola Turci

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Aldo Fabrizzi

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Il grande attore romano ci ha lasciato tante testimonianze di questa sua passione, come le .....


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Storia di vini: Come nasce il Barolo di Gino Adamo - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina

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Modi di dire "culinari": uova e frittate - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina

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