FABIO CAMPOLI - AMORE E SAPIENZA IN CUCINA
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 Fabio
Campoli, è ad oggi uno tra i più acclamati
chef del panorama gastronomico italiano e non
solo.
Da quindici
anni è consulente e chef di trasmissioni
televisive. Testimonial, docente e consulente
per aziende, organizzatore di eventi, tra i
maggiori esperti internazionali di food design.
Quattro libri all’attivo. Presidente del Circolo
dei Buongustai.
Questa in sintesi la poliedrica attività di
Fabio Campoli: uno chef fuori dagli schemi, che
ha deciso di fare il suo lavoro lontano dalle
cucine dei ristoranti, portando con sé
l’esperienza maturata, i suoi continui studi e
la curiosità che lo contraddistingue. Pioniere
di un nuovo modo di interpretare la figura dello
chef lungo un percorso gastronomico alternativo.
Il suo modo
di fare cucina è diventato uno stile
inimitabile, sospinto sempre dall’inesauribile
curiosità e dalla lunga ed essenziale
esperienza. Una cucina che porta il segno della
contaminazione tra la ricerca il nuovo e la
tradizione dei sapori tipici del suo mondo. Una
cucina che non si può definire moderna o
classica, ma che rispecchia una passione sana e
profonda. Come la musica tocca tutti i generi ed
è amata dagli intenditori.
Nel 2000
decide di lasciare la ristorazione “classica”
per iniziare un nuovo percorso, non solo tv, ma
consulente per aziende e industrie, food stylist,
testimonial e docente.
Nel tempo è
diventato uno dei più celebri chef mediatici,
conquistando radio e tv. Per oltre dieci anni
consulente, autore e chef di trasmissioni Rai,
da “Check-Up” nel 2000, passando per
tutte le edizioni di “Uno Mattina” e “Uno
Mattina Estate” fino alla più recente “Bella
Vita” per l'estate 2012. Sempre nel 2012
inaugura la rubrica con Rai sport “Cucina da
Campioni” e “A colazione da Campoli”.
Dal 2013 inaugura una nuova avventura con
Rete 4 e la sua rubrica “Le mie ricette
all’italiana”.
Da tre anni è
protagonista in Radio, prima con Hallo Italia
e poi su Check In su Radio Rai1 con una sua
rubrica dedicata alle colazioni, ospite abituale
di Radio Kiss Kiss Radio Mana Mana e
Radio Capital.
Da marzo 2013 è protagonista di nuova rubrica
radiofonica “Cucina & Musica” all’interno
di Baobab su Radio1.
Quattro libri
all’attivo “Alchimia dei Sapori” e “La
mia cucina”, “Note di Gusto” e “Il
mattino ha l’oro in bocca”.
Tra i premi
ricevuti: la Stella della Ristorazione
nel 2008, Maestro di Cucina ad Honorem
2006 e Premio alla Letteratura Gastronomica
“Maria Gallaccio” e Premio Internazionale
alla cultura “La Cypraea” nel 2004 (con la
motivazione corretta alimentazione attraverso la
televisione). L’esperienza tv sui cibi di scena
lo porta ad essere uno dei maggiori esperti
internazionali di food design. Cura il cibo di
scena per tv, spot e cinema: la fiction Roma,
I Borgia e i film Mission Impossible 3,
“Eat, pray and love”, il film di Woody
Allen, To Rome with love e l’ultimo
lavoro a Roma di Readley Scott.
“Nel Circolo dei Buongustai rivive l’amore e la
passione per le buone cose. E questa passione è
diventata la nostra filosofia nel lavoro, a
tavola e nella vita”
Fabio Campoli |
