Sponsor
A.S.I.
Associazione Spaghettitaliani
Via Salvo d'Acquisto, 6
80046 - San Giorgio a Cremano (Napoli)
Informazioni
Questo spazio è dedicato ai prodotti agroalimentari made in Italy e ai loro derivati, divisi in singoli Blog.
Gli elenchi dei prodotti presenti sono divisi per regione e per categoria e si trovano nelle Pagine regionali. Basterà accedere alla pagina della Regione di cui si vuole vedere l'elenco dei prodotti, cliccare su Prodotti d'Eccellenza e successivamente scegliere la categoria desiderata.
Ogni singolo Blog sarà dedicato ad un singolo prodotto e vi si potranno inserire messaggi (Bacheca), fotografie, filmati, articoli, eventi dedicati al prodotto, le aziende presenti nel nostro archivio che producono o manipolano il prodotto e le loro proposte.
Questo Blog è dedicato a: Capri - DOC (Vini).
prodotto da:
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Vini |
Scelta Regione > Campania > Vini > Capri - DOC > Indice Fotografie
Capri - DOC
Queste pagine si occupano dei prodotti agroalimentari made in Italy e ai loro derivati, e sono divise in singoli Blog (uno per ognuno di essi, ne sono già presenti 5.995).
Questo Blog è dedicato a: Capri - DOC (Vini).
Scheda Tecnica Vino
Il Vino Capri ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Contrallata con il Decreto Ministeriale del 07/09/1977
Zona di produzione:
intero territorio dell’isola di Capri in provincia di Napoli
Caratteristiche del Vino:
Capri bianco:
colore: giallo paglierino chiaro più o meno intenso;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l;
Capri rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;
Vitigni:
Capri bianco:
Falanghina e Greco minimo 80% (Falanghina minimo 50%)
possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve provenienti dal vitigno
Biancolella fino ad un massimo del 20%
Capri rosso:
Piedirosso minimo 80%
possono concorre alla produzione di detto vino anche le uve a bacca nera, raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Napoli, da sole o congiuntamente fino ad un massimo del 20%.