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Questo Blog è dedicato a: Fiano di Avellino - DOCG (Vini).

Scheda Tecnica Vino

Il Vino Fiano di Avellino ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Contrallata e Garantita con il Decreto Ministeriale del 18/07/2003

Zona di produzione:

comuni della provincia di Avellino: Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, S. Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, S. Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, S. Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto D'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino e San Michele di Serino

Caratteristiche del Vino:

colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico
sapore: armonico
acidita' totale minima: 5,0 g/l
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l

Vitigni:

Fiano per un minimo dell'85%.
Possono concorrere alla produzione uve provenienti dai vitigni Greco, Coda di Volpe bianco e Trebbiano toscano, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo complessivo del 15%.