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Questo spazio è dedicato ai prodotti agroalimentari made in Italy e ai loro derivati, divisi in singoli Blog.
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Questo Blog è dedicato a: struffoli (Paste fresche, pane, dolci).
prodotto da:
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Paste fresche, pane, dolci |
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struffoli
Queste pagine si occupano dei prodotti agroalimentari made in Italy e ai loro derivati, e sono divise in singoli Blog (uno per ognuno di essi, ne sono già presenti 5.995).
Questo Blog è dedicato a: struffoli (Paste fresche, pane, dolci).
 | Gli struffoli sono composti da piccole palline di pasta dolce e aromatizzata, fritte e poi immerse in miele diluito, e decorate con confettini colorati e frutta candita dopo essere state disposte su un piatto da portata a formare una piramide. Questi dolcetti sono ottimi passatempo. |
| Gli struffoli sono il dolce napoletano tipico delle feste natalizie. Di origine greca sono uno dei dolci più diffusi e conosciuti della tradizione gastronomica napoletana. |
Ricetta
Dosi per: 6
per l'impasto:
500 g di farina
3 tuorli d'uovo
3 uova intere
100 g di zucchero
70 g di burro
una spruzzata di liquore Strega
un pizzico di sale
per la rifinitura:
250 g di miele
100 g di zucchero
100 g di diavoletti
100 g di confettini colorati
frutta candita
scorzetta di arancia
cedro candito
olio per friggere
Esecuzione:
Disporre la farina a fontana e mettere al centro gli ingredient. Lavorare bene la pasta, quindi lasciarla riposare per circa 30 minuti.
Staccare un pezzo per volta e metterlo su un tavolo infarinato, stendere l'impasto in forma di bastoncini della grandezza di un dito e tagliarli in dadi poco più grossi di un cece.
Friggerli in abbondante olio a fuoco moderato e sgocciolarli su carta assorbente.
In una casseruola mettere il miele e lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua e lasciare sobbollire formando uno sciroppo biondo oro.
Dopo avere tolto la casseruola dal fuoco versarvi gli struffoli mescolandoli delicatamente.
Accomodarli su un piatto da portata, dando loro una forma a cupola. Cospargere il dolce con diavoletti e confettini colorati, quindi decorare con fette di cedro, frutta candita e scorzette di arancia.
Regione: Campania