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Ricetta inserita il giorno 14-09-2016 alle ore 06:15:32

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Salvo Cravero: Piccioncino da nido di Castiglione, con salsa di visciole, scaloppa di foie gras e salsa di patate vitelotte allo zenzero

Disossare il piccione ricavando i due petti e le cosce, salare e pepare, scottare in una padella di ferro, prima dalla parte della pelle e poi dall'altra solo per pochi istanti, devono rimanere al sangue.
Intanto con le carcasse fare un classico fondo con sedano carota, cipolla e odori, bagnando c...

Messaggio inserito in Bacheca il giorno 03-04-2010 alle ore 13:15:01

Auguri di Buona Pasqua a tutti...... Salvo!

Messaggio inserito nella Bacheca di Ristorante Duemilaotto il giorno 23-03-2010 alle ore 12:42:00

Pasqua '10 al Ristorante Duemilaotto....lo chef Salvo Carvero propone un menu degustazione in tema pasquale al costo di euro 35,00 a persona bevande escluse....gradita la prenotazione

caffé e ristorante


Menu
Santa Pasqua
Aperitivo:
Piccolo benvenuto con calice di bollicine.

Per Cominciare:
Flan di Asparagi Verdi di Canino, con salsa al marzolino e gocce di Aceto balsamico tradizionale di Modena .

Primi Piatti:
Cappellotti di carne al vino bianco, con ristrett...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 10-11-2009 alle ore 15:38:35

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...