Sicilia - Le pagine regionali di Spaghettitaliani

Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Sicilia

www.regione.sicilia.it

Capoluogo: Palermo - Province: 9 - Comuni: 390 - Superficie: 25.707 Km²

Abitanti uomini: 2.459.448 - Abitanti donne: 2.597.193 - Totale: 5.056.641 - Densità: 196,70 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010

Le Ricette regionali tratte dall'archivio di spaghettitaliani

Secondi

	Manzo, vitello Aggrassatu alla palermitana offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Arrustu 'mpanatu offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Bruciuluni offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Costolette alla siciliana
	Manzo, vitello Cutuletti del Monsù offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Filettino di Manzo ai tre peperoni e domino di patate offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Manzo, vitello Filettino di manzo al pistacchio , con cascata di patate grill, e Colosseo di pan tostato offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Manzo, vitello Filetto di manzo alla birra offerta da: Roberto Lombardo (link blog)
	Manzo, vitello Iudisco ammuttunato
	Manzo, vitello Muccunedda di lu baruni offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Parmiciana di cutuletti e cascavaddu offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Manzo, vitello Spizzatinu di mia nonna Concettina offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Agnello, montone Braisè de Veau au Marsala offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Maiale Filetto di maialino dei Nebrodi su julienne di peperoni e perle di cipolline al semi di papavero offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Maiale Involtini con foglie di limone offerta da: Giovanna
	Maiale Lonza marinata offerta da: Giovanna
	Maiale Mucca mucca offerta da: Giovanna
	Coniglio, selvaggina Coniglio alla bolognettese
	Interiora, frattaglie Coratella imprigionata
	Crostacei, molluschi Calamari imbottiti
	Crostacei, molluschi Code di Scampi al pompelmo rosa offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Crostacei, molluschi Cozze pepate ('Mpepata di cozzi)
	Crostacei, molluschi Gamberone in salsa Mele deliziose offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Crostacei, molluschi Gamberoni e pesce spada alla Punta Roccia di Bagnara offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Crostacei, molluschi Impepata di cozze
	Crostacei, molluschi Imperiale al profumo di basilico offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Crostacei, molluschi Medaglioni d'aragosta ai profumi di Sicilia
	Crostacei, molluschi Totani ripieni alla eoliana
	Crostacei, molluschi Zuppa di cozze
	Pesce Acciughe in umido offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Alici delle Benedettine offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Arcobaleno Mediterraneo, con filettino di spatola farcito con cipolla in agrodolce e caponatina di verdure offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Pesce Baccalà alla Concettina
	Pesce Baccalà fritto alla siciliana
	Pesce Boghe con cipollata offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Fantasia di filetti di spatola con zucchine genovesi offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Pesce Frittelle di neonata
	Pesce Il mio concetto di cubismo , delizie del mare su vellutata di patate con aceto balsamico e pesto di erbette selvatiche offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)
	Pesce Involtini di pescespada
	Pesce Involtini di pescespada
	Pesce Losanga di patata bolognese con gamberi rossi di Mazzara e lampuga, scampo alla plancia, macedonia di ortaggi al timo limonato, quenelle di cipolla rossa in agrodolce, bisque ai gamberi offerta da: Gioacchino Sensale (link blog)
	Pesce Masculini 'ntianu offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)
	Pesce Parmigianina di pesce spada e melanzane offerta da: Giulia Grande (Ristorante da Giulia)
	Pesce Pescespada a sfincione
	Pesce Polpette di sarde fritte
	Pesce Polpette di sarde in umido su zoccoletto di patate allo zafferano offerta da: Massimo Mangano (Ristorante Ai Tetti del Centrale Palace Hotel)
	Pesce Polpettine di sarde offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Polpettine di sarde alla maniera di Porticello offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Salsiccia di pesce
	Pesce Sarde a beccafico
	Pesce Sardine con la pastella
	Pesce Scorfano a ghiotta alla liparota
	Pesce Sgombri a linguata offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Pesce Spigola al sale offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)
	Uova, formaggi Caciocavallo all'argentiera
	Uova, formaggi Primosale fritto con l'acciuga
	Uova, formaggi Uova arriminate con la salsiccia
	Verdure, legumi, patate Carciofi con la tappa d'uovo
	Verdure, legumi, patate Fave a coniglio
	Verdure, legumi, patate Fave lesse
	Verdure, legumi, patate Frittella alla Siciliana all'agro dolce
	Verdure, legumi, patate Frittella di fave, piselli e carciofi alla Siciliana
	Verdure, legumi, patate Involtini di melanzane
	Verdure, legumi, patate Melanzanine ammuttunate
	Verdure, legumi, patate Patati a' sfinciuni offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)
	Verdure, legumi, patate Polpette di melanzane
	Verdure, legumi, patate Portafogli di melanzane

Esempi di attività presenti nel Network

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Osteria I Tre Bicchieri

Via S. Giuseppe al Duomo n° 31 - 95100 - Catania (Catania)

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Ristorante 'A Cuccagna

Via Principe di Granatelli, 21/A - 90139 - Palermo (Palermo)