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Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Sicilia

www.regione.sicilia.it

Capoluogo: Palermo - Province: 9 - Comuni: 390 - Superficie: 25.707 Km²

Abitanti uomini: 2.459.448 - Abitanti donne: 2.597.193 - Totale: 5.056.641 - Densità: 196,70 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010


Le Ricette regionali tratte dall'archivio di spaghettitaliani


Ricette Secondi

Secondi

Manzo, vitello

Aggrassatu alla palermitana

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Arrustu 'mpanatu

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Bruciuluni

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Costolette alla siciliana

Manzo, vitello

Cutuletti del Monsù

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Filettino di Manzo ai tre peperoni e domino di patate

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Manzo, vitello

Filettino di manzo al pistacchio , con cascata di patate grill, e Colosseo di pan tostato

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Manzo, vitello

Filetto di manzo alla birra

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Manzo, vitello

Iudisco ammuttunato

Manzo, vitello

Muccunedda di lu baruni

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Parmiciana di cutuletti e cascavaddu

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Manzo, vitello

Spizzatinu di mia nonna Concettina

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Agnello, montone

Braisè de Veau au Marsala

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Maiale

Filetto di maialino dei Nebrodi su julienne di peperoni e perle di cipolline al semi di papavero

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Maiale

Involtini con foglie di limone

offerta da: Giovanna

Maiale

Lonza marinata

offerta da: Giovanna

Maiale

Mucca mucca

offerta da: Giovanna

Coniglio, selvaggina

Coniglio alla bolognettese

Interiora, frattaglie

Coratella imprigionata

Crostacei, molluschi

Calamari imbottiti

Crostacei, molluschi

Code di Scampi al pompelmo rosa

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Crostacei, molluschi

Cozze pepate ('Mpepata di cozzi)

Crostacei, molluschi

Gamberone in salsa Mele deliziose

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Crostacei, molluschi

Gamberoni e pesce spada alla Punta Roccia di Bagnara

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Crostacei, molluschi

Impepata di cozze

Crostacei, molluschi

Imperiale al profumo di basilico

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Crostacei, molluschi

Medaglioni d'aragosta ai profumi di Sicilia

Crostacei, molluschi

Totani ripieni alla eoliana

Crostacei, molluschi

Zuppa di cozze

Pesce

Acciughe in umido

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Alici delle Benedettine

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Arcobaleno Mediterraneo, con filettino di spatola farcito con cipolla in agrodolce e caponatina di verdure

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Pesce

Baccalà alla Concettina

Pesce

Baccalà fritto alla siciliana

Pesce

Boghe con cipollata

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Fantasia di filetti di spatola con zucchine genovesi

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Pesce

Frittelle di neonata

Pesce

Il mio concetto di cubismo , delizie del mare su vellutata di patate con aceto balsamico e pesto di erbette selvatiche

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Pesce

Involtini di pescespada

Pesce

Involtini di pescespada

Pesce

Losanga di patata bolognese con gamberi rossi di Mazzara e lampuga, scampo alla plancia, macedonia di ortaggi al timo limonato, quenelle di cipolla rossa in agrodolce, bisque ai gamberi

offerta da: Gioacchino Sensale (link blog)

Pesce

Masculini 'ntianu

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Pesce

Parmigianina di pesce spada e melanzane

offerta da: Giulia Grande (Ristorante da Giulia)

Pesce

Pescespada a sfincione

Pesce

Polpette di sarde fritte

Pesce

Polpette di sarde in umido su zoccoletto di patate allo zafferano

offerta da: Massimo Mangano (Ristorante Ai Tetti del Centrale Palace Hotel)

Pesce

Polpettine di sarde

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Polpettine di sarde alla maniera di Porticello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Salsiccia di pesce

Pesce

Sarde a beccafico

Pesce

Sardine con la pastella

Pesce

Scorfano a ghiotta alla liparota

Pesce

Sgombri a linguata

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pesce

Spigola al sale

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Uova, formaggi

Caciocavallo all'argentiera

Uova, formaggi

Primosale fritto con l'acciuga

Uova, formaggi

Uova arriminate con la salsiccia

Verdure, legumi, patate

Carciofi con la tappa d'uovo

Verdure, legumi, patate

Fave a coniglio

Verdure, legumi, patate

Fave lesse

Verdure, legumi, patate

Frittella alla Siciliana all'agro dolce

Verdure, legumi, patate

Frittella di fave, piselli e carciofi alla Siciliana

Verdure, legumi, patate

Involtini di melanzane

Verdure, legumi, patate

Melanzanine ammuttunate

Verdure, legumi, patate

Patati a' sfinciuni

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Verdure, legumi, patate

Polpette di melanzane

Verdure, legumi, patate

Portafogli di melanzane


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Esempi di attività presenti nel Network

RapaNui

Via Barone, 1 - 98050 - Santa Marina - Isola di Salina (Messina)

RapaNui è un locale simpatico e raffinato dall'ambiente giovanile, dove è possibile gustare tradizionali piatti legati alla buona cucina eoliana.

Agriresort San Bartolomeo

Contrada San Bartolomeo, 3 - 95041 - Caltagirone (Catania)

Immerso tra i profumi di una splendida vegetazione mediterranea e a pochi passi dal centro di Caltagirone nasce l'Agriresort San Bartolomeo. Questo meraviglioso complesso, che sorge dalla ristrutturazione di una vecchia scuola e una chiesa del 700, include: - Un B&B con 6 camere, finemente arredate e dotate di tutti i servizi necessari, per i vostri soggiorni in pieno comfort e relax; - Il ristorante all'interno della suggestiva cornice settecentesca della Chiesa di San Bartolomeo con la sua cucina tipica siciliana, la stuzzicheria e la degustazione di prodotti tipici; - Il wine-bar nella terrazza "Sole-Luna", il luogo ideale per trascorrere con gli amici le serate all'aperto in compagnia della buona musica.


Ultime Fotografie inserite nelle pagine dedicate ai Comuni della Regione:


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Porto Cervo - Arzachena (Olbia - Tempio) - Fotografia di Luigi Farina ©2011