questo Blog è attivo dal 25/11/2021
sono presenti 54 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 30
partendo dall'ultimo inserito
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite, lavate ed asciugate le verdure.
Mettete la quinoa in un colino e sciacquatela accuratamente.
Ponetela in un pentolino con il doppio del suo peso di acqua.
Fatela cuocere mescolando ogni tanto finchè avrà assorbito tutta l'acqua.
Lasciatela raffreddare.
Fate bollire l'uovo per 8/10 mi...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite, lavate la cipolla, affettatela finemente e rosolatela delicatamente in un filo di olio.
Aggiungete i carciofi puliti e tagliati a quarti.
Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.
Lavate il basilico, tritatelo ed unitelo ai carciofi.
Fate insaporire ed incorporate la passata di pomodor...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite e lavate tutte le verdure.
Affettatele finemente.
Preparate la pastella inserendo nella farina l'acqua fredda un po' alla volta e mescolando velocemente .
Passate le verdure nella pastella, una qualità per volta.
Prima la salvia, quindi friggetela in olio ben caldo. Scolatela e ponete...
Mirella Di Muro - Blogger
Preparate 2 litri di brodo con una cipolla pulita e lavata. Non salatelo!
Mettete la carne in una terrina o contenitore e copritela con il vino.
Pulite, lavate le verdure e togliete i filamenti al sedano.
Lasciate le verdure intere ed unitele alla carne.
Aggiungete il ginepro, la cannella ed i...
Mirella Di Muro - Blogger
Per la buona riuscita della ricetta gli avocado devono essere maturi e morbidi al tatto.
Prima di cominciare la preparazione tenete presente che l'avocado, una volta tritato, tende ad ossidarsi molto velocemente.
Per evitare questo inconveniente vi suggerisco qualche accorgimento nel corso della r...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite, lavate le verdure ed asciugatele. Affettatele molto finemente.
Preparate la pastella.
Ricordatevi che l'acqua deve essere freddissima.
Mescolate, con un frustino, l'acqua alla farina.
Arrotolate le fette di zucchine, infilzatele negli spiedini, passateli nella pastella quindi friggete...
Mirella Di Muro - Blogger
Preparate lo sciroppo con l'acqua, lo zucchero e 1 fialetta di aroma alla vaniglia.
Lasciatelo raffreddare.
Montate la crema vegetale (tenendone da parte un filo) con lo zucchero.
Sbattete bene il mascarpone amalgamandolo con lo zucchero.
Unite la crema vegetale al mascarpone mescolandola de...
Mirella Di Muro - Blogger
Lavate molto bene le erbette. Non asciugatele, l'acqua che hanno assorbito vi servirà in cottura.
Insaporitele con un filo di olio a fiamma bassa, salatele e cuocetele finchè si saranno ammorbidite e avranno asciugato tutta l'acqua.
Fatele raffreddare e tritatele fino a ridurle ad una crema.
...
Mirella Di Muro - Blogger
Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo.
Tritate finemente le nocciole e mettetele in una terrina con la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e le uova.
Aggiungete il burro un po' alla volta amalgamandolo bene.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo velocemente fino ad ott...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite il prezzemolo dai gambi, lavatelo bene ed asciugatelo con cura.
Tritatelo finemente aggiungendo un filo di olio.
Unite le acciughe, i capperi, l'uovo sodo, il tonno sgocciolato dal suo olio, la mollica bagnata nell'aceto e la salsa rubra.
Pulite e lavate l'aglio, toglietegli l'anima ed un...
Mirella Di Muro - Blogger
Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Per questa ricetta vi occorrono i tuorli.
Tenete da parte 1 mezzo guscio d'uovo che vi servirà da dosatore.
Mettete a bollire dell'acqua in un pentolino.
Aggiungete lo zucchero ed il Traminer nel contenitore dei tuorli e sbatteteli con un frusti...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite la cipolla, lavatela, mettetela in una casseruola con abbondante acqua e preparate il brodo. Non salatelo.
Scaldate una pentola e fate tostare il farro. Non aggiungete condimento. Sfumate con il vino e fate evaporare la parte alcolica.
Continuate la cottura con il brodo e fate cuocere per ...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite, lavate le erbette e fatele stufare finchè si saranno ammorbidite.
Tritatele fino a ridurle ad una crema.
Lasciatele raffreddare.
Ammollate il pane nel latte per circa 30 minuti. Scolatelo leggermente ed unitelo alla carne con le erbette, l'uovo, il pangrattato, il grana, il sale ed il ...
Mirella Di Muro - Blogger
Fate caramellare lo zucchero a fiamma bassa. Si scioglierà e si scurirà.
Versatelo nello stampo da budino.
Con un coltello aprite il baccello di vaniglia, estraete i semi e metteteli nel latte con il baccello. Fatelo bollire.
Appena si arriva al bollore eliminate il baccello dal latte.
Trita...
Mirella Di Muro - Blogger
Lavate ed asciugate i peperoni.
Fateli cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 40/45 minuti, controllando che non si brucino. La pelle deve essere raggrinzita per poterli pelare.
Puliteli dal picciuolo e dai semi e tamponateli con la carta da cucina. Divideteli a fette.
Pulite i porri...
Mirella Di Muro - Blogger
[b]Esecuzione vellutata:[/b]
Pulite un cipollotto eliminando la parte verde, lavatelo ed affettatelo.
Ponetelo in una pentola con un filo di olio e i piselli, salate e fate insaporire.
Aggiungete 1 bicchiere di acqua calda e cuocete a fiamma bassa.
Passate i piselli con il blender e filtrate l...
Mirella Di Muro - Blogger
Fate cuocere il farro in acqua bollente salata per 20 minuti circa.
Intanto lavate, affettate 4 zucchine e il cipollotto.
Insaporite le verdure in un filo di olio.
Aggiungete poco sale.
Unite 1 mestolo di acqua di cottura del farro.
Insaporite con il basilico.
A cottura ultimata frullate...
Mirella Di Muro - Blogger
Lavate, asciugate i capperi e tritateli finemente.
Tritate il tonno, aggiungete la rubra, i capperi, l'origano, il prezzemolo e poco olio per formare una crema corposa.
Mescolate bene e mettetela da parte.
Pulite, lavate le zucchine ed affettatele regolarmente dello spessore di circa 6 mm.
Gr...
Mirella Di Muro - Blogger
Accendete il forno alla massima temperatura. Forno modalità statica.
Foderate una teglia con carta forno.
Ho usato uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm.
Lavate e pulite le mele, privatele dei torsoli ed affettatele. Ricopritele con la grappa.
Preparate l'impasto dividendo i tuorli dagl...
Mirella Di Muro - Blogger
Ungetevi le mani con l'olio e massaggiate la carne su tutti i lati.
Salatela strofinandola completamente con le mani.
Mescolate bene il pangrattato con il grana e le noci.
Passate l'arrosto nella panatura più volte affinchè ne sia ben ricoperto.
Posizionate l'arrosto su di una teglia foderata...
Mirella Di Muro - Blogger
Pulite l'aglio, lavatelo, asciugatelo e mettetelo in un pentolino coperto dal latte. Fatelo cuocere a fiamma bassissima finchè si è ammorbidito.
Scolatelo dal latte e tritatelo fino ad ottenere una crema.
In una padella mettete un filo di olio e le acciughe.
Fatele spappolare a fiamma molto ba...
Mirella Di Muro - Blogger
Preparate il brodo con la cipolla pulita e lavata.
Pulite e lavate il porro. Eliminate le foglie esterne e una piccola parte sia superiore che inferiore. Affettatelo finemente ed insaporitelo in un filo di olio a fiamma bassa.
Unite il riso e fatelo tostare per alcuni istanti, prestando attenzio...
Mirella Di Muro - Blogger
[b]Preparazione delle piadine:[/b]
In una boulle mettete la farina, il lievito, l'acqua, l'olio ed il sale.
Mescolate gli ingredienti e finite di impastare sulla spianatoia.
Formate una palla rotonda e liscia.
Spalmate un po' di olio sull'impasto.
Coprite il tutto con la pellicola trasparen...
Mirella Di Muro - Blogger
Accendete il forno alla massima temperatura.
Salate la carne da tutti i lati.
Ungetevi le mani con l'olio e massaggiate la lonza da tutti i lati. Non occorrerà altro condimento.
Infornate la lonza a caldo e dopo 5 minuti abbassate la temperatura a 200 gradi. Tempo complessivo di cottura 40 mi...
Mirella Di Muro - Blogger
Versate la farina in una terrina, setacciandola. Unite il sale, il lievito, lo zucchero, le uova più il tuorlo, la scorza del limone e la grappa.
Cominciate a mescolare gli ingredienti.
Inserite il burro poco per volta in piccoli pezzi e lavorate bene il composto impastandolo sulla spianatoia a...
Mirella Di Muro - Blogger
Rompete le uova in una terrina. Sbattetele con un frustino. Aggiungete il latte e la mezza tazzina di olio, quindi mescolate bene.
Unite la semola, un cucchiaio alla volta. Mescolate molto bene con il frustino. Aggiustate di sale.
Imbevete un foglio di carta scottex con un po' di olio e ungete u...
Mirella Di Muro - Blogger
Lasciate scongelare il salmone. Asciugatelo con la carta da cucina. Tagliate le fette a metà formando dei triangoli.
Grigliate il salmone sulla bistecchiera in un filo di olio e salatelo.
Pulite i porri dalle foglie esterne e dalla parte superiore. Lavateli bene internamente per togliere la terr...
Mirella Di Muro - Blogger
Lavate, asciugate i peperoni e metteteli a cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30/40 minuti o finchè vedrete la pelle che si raggrinza.
Dalle bistecche ricavate delle striscioline con le quali formerete degli anelli. Sarà sufficiente premere con le dita le due estremità delle striscioline, p...
Mirella Di Muro - Blogger
Per la preparazione dei crostini potete scegliere la tostiera o il microonde.
Scaldate la tostiera.
Togliete la crosta alle fette di pancarrè e alle fette di formaggio.
Adagiate su ogni fetta di pancarrè 2 fette di crudo e 2 di Piramidino.
Ponete i crostini sulla tostiera per 2 minuti. Quindi...
Mirella Di Muro - Blogger
Lavate il cavolo nero e fatelo sbollentare per circa 8/10 minuti dalla ripresa del bollore. Deve risultare leggermente croccante perchè poi cuocerà ancora in forno. Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e lasciatelo scolare bene.
[b]Preparate la pasta:[/b]
In una boule rompet...
|
Mirella Di Muro |
|
mirelladimuro2@gmail.com |
|
ultime 20 fotografie inserite di 60
SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata al Made in Italy con un layout diverso per ogni regione italiana
+39 393 874 4749
Via Salvo d'Acquisto n° 6
San Giorgio a Cremano (Napoli)
Copyright ©2024 - Tutti i diritti sono riservati. è vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nelle presenti pagine
realizzato da Luigi Farina e Francesco Farina by spaghettitaliani.com.