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questo Blog è attivo dal 16/10/2014
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partendo dall'ultimo inserito
Dopo l'anteprima avvenuta in occasione di Vinitaly, lo scorso 8 giugno, a Tenuta La Mea a Cellino san Marco, sotto la sapiente guida di Luciano Pignataro si sono delineate caratteristiche e concept di un vino e di una strategia produttiva.
Selvabianca è un vino che parla di Puglia in maniera elega...
Martedì 28 scorso ero stata invitata ad una serata particolare alla Pizzeria Lombardi con sede in Via Foria, un arteria importante del centro storico di Napoli.
Ero in ritardissimo ed avevo anche preso parecchia pioggia, non avevo tempo per tornare a casa e quindi sono arrivata in pizzeria con i...
Sabato 25 aprile parte ufficialmente "Jeep® Taste and Drive 2015", l'evento che si articolerà in 10 tappe durante i weekend di maggio, giugno, e luglio e, dopo una pausa in agosto, si concluderà nel mese di settembre coinvolgendo in totale circa 1.000 partecipanti. Per ognuno dei 10 appuntamenti,...
Oggi vi porto in una cucina inglese per preparare qualcosa di gustoso ed anche facilissimo da fare per Pasqua.
Si chiamano Yorkishire Pudding, ma molti di voi li conosceranno. Ci sono tante ricette sul web ma questa che vi pubblico arriva dal famoso cuoco Jamie Oliver, secondo me la migliore. P...
C'è una bella coppa nel locale della Pizzeria "Da Nino" ad Acerra, è la grande coppa del primo classificato al Torneo Internazionale Pizza1One che si è svolto a Pozzuoli dal 23 febbraio al 9 marzo. Il Campione è Pannella Cuono, detto Nino, un ragazzo timido ma sicuro di se quando le sue mani ...
I mezzanelli sono un formato di pasta lunga un po' più grossi dei bucatini, si usano spezzati in tre parti, ma niente vieta di usarli lunghi.
Nella ricetta che vedete realizzata in foto, i mezzanelli sono stati conditi con il sughetto che si forma cuocendo cipolle affettate, retrocosce di pollo, p...
Dopo una rapida occhiata nel frigo per vedere cosa fosse avanzato e cosa dover comprare, ho trovato un fiordilatte di Agerola intero, ne avevo acquistato due ma è bastato uno solo per la pasta al forno preparata ieri. Preferisco il fiordilatte di Agerola a quello di Vico perché è più sapido, da ...
"Napule è mille culure, Napule è mille paure
Napule è a voce de' creature che saglie chianu chianu
E tu sai ca nun si sule
Napule è nu sole amaro Napule è addore e mare
Napule è na carta sporca e nisciuno se ne importa
E ognuno aspetta a 'ciorta......"
Napule è mille culure cant...
MENU 31/12/14
Zuppetta di lenticchie rosse con cozze e crostini piccanti
Spaghetti con cape e' code
½ Capitone fritto
Gamberoni affumicati con aghi di pino, miele e peperoncino
Insalata verde con finocchi e mele
Sorbetto al mandarino
Dolce di meringa con frutti di bosco
Frutta sec...
Ho raccolto per anni il magazine La Cucina Italiana, per mancanza di spazio ho cominciato a tirar via le pagine delle ricette che mi avevano conquistata una volta realizzate. Creato un raccoglitore le ho sistemate per argomento e nei dolci al cucchiaio ho trovato questa, non c'è il nome dello che...
....brodo lungo e seguitate. Questa frase era usata quando in famiglia arrivava un altro figlio e quindi un'altra bocca da sfamare, allungare il brodo, fare in modo che si abbia un po' meno ma si possa mangiare tutti.
In effetti è quello che accade quando agli ospiti previsti se ne aggiungono alt...
La prima volta che ho assaggiato questa torta ero al letto gli ultimi due mesi di gravidanza, aspettavo Claudia e venivo coccolata da tutti soprattutto dalle amiche cuoche.
E' una torta tedesca, nome impronunciabile che significa "al formaggio bianco", come se il formaggio potesse essere anche nero...
Una cosetta sfiziosa per cominciare, crackers con cipolle grigliate.
Tagliate a rondelle le cipolle, togliete la pellicina interna, è quella che vi rimane un po' indigesta, mettetele in acqua fredda per 15 minuti. Sciacquatele e asciugatele. Grigliatele sulla piastra calda, conditele con sale, pe...
Buon Natale amici, auguri speciali a tutti quelli che ci seguono ma sono lontani ; attraverso le nostre ricette, le nostre foto possono rivivere l'atmosfera delle nostre case. La melanconia è presente in questi giorni ed è giusto che ci sia, molti di noi non hanno più i genitori ma ci sono accan...
Buongiorno amici, la foto che ho postato arriva da un sito Italiani all'Estero, in questo caso americano, la pubblico molto volentieri, rappresenta gastronomicamente la nostra italianità ma soprattutto un affettuoso ed augurale pensiero di chi non dimentica mai le proprie origini
Sicuramente il...
Antonella Orsini
Fate la classica fontana con la farina setacciata con il pizzico di lievito, al centro mettete le uova, lo zucchero, il liquore ed impastate velocemente con le dita possibilmente fredde ( lavatevi le mani sotto l'acqua fredda e asciugatele) e formate una palla. Schiacciatela delicatamente e mettetel...
Svegliata dal temporale all'alba, dopo aver preparato un bel caffè bollente,indugiavo nel letto facendo un po di zapping TV. Su Canale 8 era da poco iniziata una rubrica "Vita da Sud"e dalle immagini ho subito capito che si parlava della Costiera Sorrentina, e precisamente di una perla della no...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...
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Cucino e Scrivo |
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