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18/03/2012 - Giornata Dedicata alla Pizza per la Biennale del Gusto

Articolo inserito da biennale il 28/03/2012 alle ore 08.16.24

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Domenica 18 marzo si è svolta una doppia festa per la Biennale del Gusto.

LANCIATO IL CIRCUITO CORNICIONE D'ORO

L'Associazione Spaghettitaliani ha festeggiato, insieme agli amici che hanno partecipato a questa intensa giornata, prima di tutto la Pizza, che è ormai il simbolo indiscusso della napoletanità nel mondo, e poi il primo dei Circuiti da essa organizzati intitolato alla Pizza stessa, che è stato chiamato "Cornicione d'Oro".

La giornata, patrocinata dalla Città di San Giorgio a Cremano, ha avuto il suo primo momento nella splendida cornice della Biblioteca di Villa Bruno, con una conferenza dedicata alla Pizza che è iniziata con la proiezione di uno spezzone del lungometraggio "Il Sole nel Piatto", prodotto da Roberto Gambacorta per Rio Film e realizzato dal regista Alfonso Postiglione, nel quale Enzo Coccia spiega come si piega e come si mangia la pizza a portafoglio, e con Angela Viola, vicepresidente dell'Associazione Spaghettitaliani, che ha recitato "'O pizzajuolo nuovo" di Giovanni Capurro e Salvatore Gambardella (1896).

Dopo questa introduzione si è passati alla presentazione del libro "Partenope in Pizzeria" di Giuseppe Giorgio, durante la quale Luigi Farina e Laura Gambacorta hanno alternato domande all'autore, che ha presentato il suo "viaggio affascinante nella storia della pizza, pizzaioli e locali celebri a Napoli dal '700 ad oggi".

Nella seconda parte della conferenza Luigi Farina, presidente dell'Associazione Spaghettitaliani, ha presentato il Circuito "Cornicione d'Oro" e la Pizza Spaghettitaliani, spiegando come si svilupperà sia sul portale spaghettitaliani.com, con l'aiuto delle Mappe di Google, sia all'esterno con eventi, degustazioni e itinerari in collaborazione con delle Guide turistiche professioniste. Inoltre è stato annunciato che chi si assocerà all'Associazione Spaghettitaliani, riceverà, per l'occasione, in regalo una copia del libro "Partenope in Pizzeria".

La giornata ha avuto il suo epilogo con la degustazione che si è svolta presso la Pizzeria "La Figlia del Presidente", che è stata un'anticipazione di quelle che si alterneranno presso gli esercizi che parteciperanno al Circuito "Cornicione d'Oro", durante la quale Maria Cacialli e Felice Messina, supportati dalla emergente maestria del figlio Armando, hanno fatto degustare le loro squisite pizze e la loro versione della Pizza Spaghettitaliani. E' stato anche un modo per anticipare il prossimo circuito che verrà lanciato a breve, dedicato ai Ristoranti, il "Cuochino d'Oro", visto che Maria Cacialli ha voluto offrire le Penne all'Ernesto per ricordare il suo papà, Ernesto Cacialli, indimenticato pizzaiolo storico napoletano, a cui è anche intitolata una stanza della Pizzeria.

Alla fine della giornata gli intervenuti hanno dimostrato di avere gradito questa iniziativa dell'Associazione Spaghettitaliani e hanno festeggiato il Presidente dell'Associazione, Luigi Farina, che ha anche simbolicamente spento una candelina sulla torta offerta per l'occasione.