Benvenuto su: Chef Amici del Cuochino
Ricette
Rigatoni con salsa di zucchine e cialda di parmigiano
Ricetta inserita da antoniodicarlo
Autore della Ricetta:
Di Carlo Antonino
chef
Primi - Pastasciutte
Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 545
Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/vetr/antoniodicarlo008653_v.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 545
Dosi per: 4
250 gr. di rigatoni
150 gr.di zucchine genovesi
100 gr. parmigiano reggiano
olio exrtavergine d'oliva, sale ,pepe, semi di papavero, q.b
mezza cipolla bianca
2 foglie di basilico fresco
Esecuzione:
in una padella soffriggere con un filo d'olio extravergine d'oliva la cipolla tritata e le zucchine taglaite a cubetti piccoli fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata aggiustate di sale e pepe.
portare a cottura i rigatoni in abbondante acqua salata scolate e saltateli in padella con la salsa di zucchine spolverate con un po di semi di papavero e decorate con una fetta di zucchida fritta e una cialda di parmigiano.
Cialda di parmigiano, pendete un foglio di carta forno e delle dimensioni di un piattino e spargetegli sopra il parmigiano grattugiato in modo uniforme passate a microonde il tempo di dorare ed è pronto per guarnire i nostri rigatoni
Regione: Sicilia