I Sapori della Città

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Lingue di pane alla pizzaiola

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef e Docente di ristorazione

Pane - Pane

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Dosi per: 10

1 kg gr pasta per focaccia
150 gr ml pelati di pomodoro passato
5 gr origano
100 ml olio d'oliva
sale

Esecuzione:

Stendere l'impasto allo spassore di un centimetro, tagliare delle striscie larghe da 4 cm e lasciate lievitare nelle teglie con dell'olio per evitare che non si formi la crosta sull'impasto.
Versare sulle striscie il pomodoro salato e l'origano.
Infornare a 200°C per 15/20 min.

Regione: Campania

Note:

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

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