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Pizza Spaghettitaliani (pagina di prova)
Autore della Ricetta:
Angela Viola
Vicepresidente Associazione Spaghettitaliani
Iscritto al Circuito:
Associazione Spaghettitaliani
San Giorgio a Cremano (Napoli)
admin@spaghettitaliani.com
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Per abituare e stimolare ad essere critici, nel giusto senso della parola, per andare sempre alla ricerca del bello e del buono gli spaghettari potranno dare una poropria valutazione alle pizze degustate per la Presentazione, la Ricetta e il Gusto:
Valutazione della Presentazione della Pizza, votando da 1 a 5, dopo avere visionato le Fotografie e i Filmati presentati dai candidati.
Valutazione della Ricetta della Pizza, votando da 1 a 5, dopo avere visionato le Ricette presentate dai candidati.
Valutazione del Gusto della Pizza, votando da 1 a 5, dopo avere assaggiato la Pizza inserita nel Circuito.
Una volta inserito la propria valutazione lo spaghettaro non potrà rivotare per la stessa Pizza, quindi ogni spaghettaro potrà dare ad ogni Pizza solo 3 voti, uno per ogni tipo di valutazione (Presentazione, Ricetta e Gusto).
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Con il patrocinio di: Città di San Giorgio a Cremano (NA) |
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Andrea PetronePittore autore dei premi |
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Mediapartner: EcoTv |
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Sponsor: Goal.com |
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Sponsor: Torre Avellana |
prodotto da:
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Leggenda: |
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Partecipante al Cuochino d'Oro |
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Evento programmato per il Cuochino d'Oro |
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Partecipante al Cornicione d'Oro |
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Evento programmato per il Cornicione d'Oro |
Ricetta
Dosi per: 2
2 zucchine di circa 150 g. ciascuna
3 patate di circa 50 g. ciascuna
600 g di impasto per pizza
250 g di bocconcini di mozzarella di bufala
300 g di pomodori sammarzano
sale q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
Esecuzione:
Pulire e lavare bene le zucchine, tagliarne una a rondelle ed una a striscioline nella sua lunghezza dandogli una forma simile a dei grossi spaghettoni.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle.
Lavare i pomodori, sbollentarli per uno, due minuti, pelarli, privarli dei semi e dell'acqua di coltura, quindi tagliarli a pezzetti.
Dividere l'impasto in due e con ognuna delle due parti formare un disco e disporli su una piastra da forno leggermente unta.
Coprire entrambi i dischi con i pomodori a pezzetti, lasciando un piccolo bordo che diventerà il cornizione della pizza.
Disporre nella parte esterna di ogni disco, lasciando sempre un piccolo bordo, le rondelle di patate e di zuccine, alternandole fra di loro.
Disporre al centro gli spaghetti di zucchina, irrorare con l'olio extravergine d'oliva e salare a gusto, quindi infornare a forno caldissimo.
Qualche minuto prima della fine della cottura disporre sopra le pizze i bocconcini di mozzarella, quindi terminare la cottura.
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