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Questo Blog è dedicato a: Campi Flegrei - DOC (Vini).

Scheda Tecnica Vino

Il Vino Campi Flegrei ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Contrallata con il Decreto Ministeriale del 03/10/1994

Zona di produzione:

Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, Quarto, e parte del territorio dei comuni di Marano e Napoli, tutti in provincia di Napoli

Caratteristiche del Vino:

"Campi Flegrei bianco"
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: vinoso, delicato;
sapore: secco, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,0 g/l;

"Campi Flegrei rosso"
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granata con
l'invecchiamento;
profumo: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, tipico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,0 g/l;

"Campi Flegrei novello"
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: fruttato, gradevole;
sapore: asciutto o rotondo, armonico, anche leggermente vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
residuo zuccherino massimo: 10,0 g/l;
acidità totale minima: 5,0 g/l
estratto secco netto minimo: 18,0 g/l;

"Campi Flegrei Falanghina"
colore: giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli;
profumo: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, morbido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l;

"Campi Flegrei Piedirosso o Pér „e palummo"
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,0 g/l;

"Campi Flegrei Piedirosso o Pér „e palummo riserva"
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granata
con l'invecchiamento;
profumo: intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, vellutato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,0 g/l;

"Campi Flegrei Piedirosso o Pér „e palummo passito"
colore: rosso granata più o meno intenso;
profumo: gradevole, intenso, caratteristico;
sapore: da secco a dolce. Armonico, morbido, caratteristico;
tipo secco:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,00% vol.;
titolo alcolometrico volumico svolto minimo: 14,00% vol.;
tipo dolce:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,00% vol.;
titolo alcolometrico volumico svolto minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima 4,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 26,0 g/l;

"Campi Flegrei Falanghina spumante"
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno carico;
profumo: delicato, caratteristico;
sapore: secco, fresco, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 6,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l;

Vitigni:

"Campi Flegrei bianco"
Falanghina dal 50 al 70%
Biancolella e Coda di Volpe, da soli o congiuntamente dal 10 al 30%
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Napoli, da soli o congiuntamente, fino ad n massimo del 30%.

"Campi Flegrei rosso"
Piedirosso o Pér „e palummo dal 50 al 70%
Aglianico e Sciascinoso (localmente detto Olivella) da soli o congiuntamente dal 10 al 30%
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Napoli, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%.

"Campi Flegrei Falanghina"
Falanghina minimo 90%
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Napoli, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%.

"Campi Flegrei Piedirosso o Pér „e palummo"
Piedirosso o Pér „e palummo minimo 90%
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Napoli, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%