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Daniele Unione
Chef
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Non associato all'Associazione Spaghettitaliani |
80100 - Napoli (Napoli)
chefdaniele@hotmail.it
Daniele Unione cucina partenopeo con brio, può essere sicuramente definito prima un cuoco ma subito dopo Maestro per la sua visione professionale. Si sa, in cucina non si finisce mai di imparare. Chef Daniele Unione afferma di non ambire per forza al titolo di "Maestro" poichè ama stare in prima linea ai fornelli, sudare e ambire per di più alla soddisfazione del palato. Ogni tanto anche il Maestro dovrebbe imparare dall'allievo.
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Rettangolo di triglia su crema di mais, spuma di avocado, maionese di mare impreziosita con corallo alimentare, prezzemolo croccante, olive nere di Gaeta disidratata e polvere di mandorle tostate
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