Petto di pollo al ficodì con polpa gialla

In onore della collaborazione Food and Wine Parade con Chef Anthony e Carmelo Grippaldi,azienda nata nel 1998 che si trova a Gagliano Castelferrato (EN), nel cuore della Sicilia, immersa nei boschi secolari sui monti Erei, che rappresentano i profumi e colori della nostra isola e dall'alta qualità di questo prodotto unico nel suo genere, nasce dalle mani dello chef Anthony un secondo molto delicato e prelibato dal sapore inebriante .
La ricchezza e la vastità di questa gustoso piatto è tale da rendere praticamente incompleta qualunque definizione o descrizione. Ingredienti semplici ma con una ricchezza inestimabile e con i quali preparare pietanze sopraffine, come per esempio il petto di pollo con il liquore ficodì.

Petto di pollo al ficodi con polpa gialla
Ingredienti:
1 petto di pollo
½ bicchiere di ficodì a polpa gialla

Preparazione:
In una wok mettere mezzo bicchiere di ficodi polpa gialla e far cuocere pochi minuti il petto di pollo, servire con un filo di ficodi .